豆角番茄蒸麵條的做法步驟 1豆角番茄 2豆角番茄洗淨，分別切段兒、切塊兒。 3豆角番茄洗淨，分別切段兒、切塊兒。 4豆角番茄洗淨，分別切段兒、切塊兒。 5炒鍋內加入稍微多一些的油，燒熱， 6放入豆角翻炒。 7、加入鹽，（多一些，因為等一下還有面條呢） 8放十三香，翻炒均勻。 9放入番茄，翻炒，出汁。 10加入適量水，（水不要太多，沒過菜一點就行）蓋蓋，燒開。 11把麵條鋪在菜上面，蓋蓋，小火蒸。 12用筷子翻動下麵條，使麵條和菜混合均勻。 （如果感覺太乾，可以淋入一些水。） 13蓋蓋，再悶兩分鐘即可。 14關火，加入雞精，拌勻，出鍋。 15蒸麵條小竅門tips： 1、蒸麵條炒菜時，油要多放一些，這樣蒸出的麵條才溼潤、柔軟。 2、水量不能過多，沒過菜一點點就行，水多了，麵條會很粘，沒有韌性。 3、悶制期間，翻拌時，如果感覺太乾，可以淋入適量清水，或者油，以免太乾或者煎鍋。 4、麵條也可以先放蒸屜蒸熟，再和菜一起翻拌均勻即可。 我個人感覺還是把麵條鋪菜上面，蒸，會比較入味。 看個人喜好和操作習慣啦~~~

步驟

1.豆角番茄洗淨。

2.豆角切小段兒。

3.番茄切塊。

4.蔥姜切碎。

5.起油鍋，炒香蔥薑末。（油要比平時炒菜多一些）

6.放入豆角翻炒。放適量鹽。（鹽要多放一些，因為等一下還有面條呢）

7.適量十三香翻一下。

8.放入番茄。

9.翻炒至番茄軟爛出汁。

10.加入適量水，（水不要太多，沒過菜一點就行）蓋蓋，燒開。

11.把麵條鋪在菜上面，蓋蓋，小火燜蒸。

12.期間用筷子反動下麵條，使麵條和菜混合均勻（如果感覺太乾，可以淋入一些水）。

13.蓋蓋，再悶一會兒，麵條熟透即可。

14.關火，加入雞精，拌勻，出鍋。