幹海參的泡發方法，總結起來就是3步：泡—煮—泡。先將海參浸泡48小時左右，然後再把海參剪開將內外清洗乾淨，接下來就是大火燒開後轉小火煮制，再浸泡48小時左右。

詳細步驟如下：

1、幹海參自來水下衝洗，洗去表面浮塵和泥沙。

2、準備乾淨無油的容器，加入足量純淨水或礦泉水(不能用自來水)，放入海參，再把容器放入冰箱保鮮層(需要在0-5度環境下)24-36小時，中間換水2次。

3、泡軟的海參，拿剪刀沿海參腹部刀口剖開。

4、剖開後扣掉海參的牙嘴(白色硬硬的)，把海參肉筋剪成3段，再衝洗下內部。

5、準備乾淨無油的煮過，加足量的水放入處理好的海參，燒開後轉中火煮40-60分鐘，然後用筷子逐個戳試，能戳透的撈出自然冷卻，還有硬塊的再煮，直到能戳透為止。

6、最後把冷卻好的海參放入乾淨無油容器，加純淨水放冰箱再泡36-48小時，這時候海參差不多是幹海參長度的2倍，體積在5倍左右，這樣海參就發泡好了。

注意事項：

1、海參如果一次發的比較多，要用保鮮袋一個個裝起來放冰箱冷藏。

2、泡發海參的時候一定不要用自來水，而且整個發泡過程要保證乾淨無油。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/34fae6cd7b899e5152e776684da7d933c8950d64