絕大多數的痛風患者發作的原因，基本上都是沒有好好管住自己的一張嘴，明知道自己患有痛風還要胡吃海喝，最終發作難受的還是自己。

痛風不只是吃什麼會發作，有些東西同樣也不能亂喝比如，甜味飲料、含酒精類飲料、咖啡和茶、蘇打水、湯類等。這些東西喝了一樣痛苦。

吃的方面最忌諱的就是大魚大肉、海鮮、動物內臟之類的美食。建議平時多喝含有礦物質的水，在微量礦物質作用下方可少量吸收，以利改善患者體內的酸性環境。

痛風疼起來真的要命！

在過去被稱之為“貴族病”，歐洲貴族當時的宮廷生活奢靡，高嘌呤食物進食太多，引發痛風。現代醫學解釋：通風是一種性代謝性疾病，是由體內嘌呤代謝紊亂異常後導致血液中尿酸含量異常增高而誘發。 有資料表明約80~90%痛風發作是因為腎腎臟對尿酸排洩率下降，約10-20%是由於體內尿酸生成過多，正常血尿酸有20%來源於高嘌呤食物，80%來源體內嘌呤生物合成。因此食物中攝取嘌呤量可直接影響血液中尿酸的水平高低，關係到痛風的發作。

高嘌呤食物容易導致通風，這些食物有 ：

豆類及豆類產品

各種豆類、豌豆、青豆、胡豆、黃豆、蠶豆等等；豆類產品：豆腐、豆瓣醬、豆鼓、豆漿等等。

部分肉類

各種動物內臟、動物油、肉類湯汁、骨頭湯、各種肉食等等

大部分海鮮

蝦、蟹、海魚（特別是風尾魚、沙丁魚等）、海菜等等

部分蔬菜及雜糧

菠菜、菜花、蘑菇、糙米、粗麵粉、全麥片等等。

酒精

酒精中含大量嘌呤，在體內代謝生成尿酸，另外酒精代謝產生的乳酸，可干擾腎臟對尿酸的排洩，引起血尿酸增高, 誘發痛風。

通風飲食必糖尿病飲食更難。平時注意多食偏鹼性的食物，多飲水。

得了痛風是一件很痛苦的事，我家就有一位患痛風的親友，發病的時候腳關節腫的厲害面板鋥亮沒有摺，蓋一個單子都不行，更不要說走路了。以前大家都以為高尿酸血病就是痛風，其實不然，尿酸高不一定都會發展成痛風，而有痛風的人血尿酸一定很高。

痛風主要是嘌呤代謝紊亂和尿酸排洩不暢而引發的疾病，不全是吃出來的疾病。但是吃進來的食物也不容忽視，有的食物含嘌呤高、有的食物是含合成嘌呤的原料，還有的食物含有與尿酸搶排洩通道的成分，平時的飲食中就要開始注意了，何況是痛風發作期就更要注意了。

嘌呤的代謝物是尿酸，嘌呤攝入的多了，尿酸也會隨之升高。含嘌呤高的食物有動物內臟、肉湯、肉醬、啤酒、貝類、沙丁魚等，就不要吃了。平時不是痛風發作期，部分魚類、牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等食物可以適當吃，這些食物是優質蛋白質的來源，吃的時候可以用焯水的方法幫助袪除嘌呤，減少嘌呤的攝入量，這也是為什麼只吃肉不要喝湯的原因，痛風發作期肉也不要吃了。

有一些食物也能促進尿酸產生，甜飲料、雞精、酒精等。如喝甜飲料，過多的糖會促進內源性尿酸的產量。雞精中含有核苷酸其代謝產物也是尿酸。酒精會促腺嘌呤核苷酸轉化，使尿酸生成增加。

還有一些食物或成分可以起到阻礙尿酸排洩的作用，西紅杮本身是低嘌呤的食物，現有研究猜測西紅杮中含有酚酸可能會抑制尿酸的排洩。酒精在體內代謝為乳酸，會抑制尿酸從尿髒排出。

見到含酒清的飲品請繞行，酒精不光促進尿酸生成，還阻礙尿酸的排洩，就是一把雙刃劍。

高尿酸的危害：

1.能夠引起血脂高血糖

高血脂高血糖是與尿酸高基本上同步存在的，尿酸高患者人群佔有大量比例，能夠引起這種問題主要是因尿酸鹽損害了動脈內皮細胞，並且透過嘌呤代謝以及其他的代謝方式促就了這種疾病。

2.引起動脈硬化

動脈硬化是比較嚴重的表現，當動脈出現硬化的時候，基本上都會存在尿酸高反應。

3.引起痛風疾病發作

尿酸高患者長期存在，當一個觸發點被接觸的時候，最先體現的就是急性痛風發作，繼而轉型為慢性痛風，然後形成痛風石。

怎樣的生活如何有利於控制尿酸、預防痛風呢。

1.減少紅肉類食物的攝取

臨床發現，很多痛風患者都有吃大量紅肉的習慣。這些人也通常有明顯的肥胖狀態。按照中國膳食指南，痛風急性發作期不應食用肉類，緩解期或高尿酸血癥狀態時，每天平均的紅肉類攝取量應當控制在 50克以內為好。

2.減少膳食熱量和脂肪攝入量

脂肪會阻礙腎臟對尿酸的排洩，而且脂肪高的膳食還會導致肥胖和代謝紊亂。對體脂過高、腰腹肥胖的患者來說，減肥本身就有利於代謝紊亂狀態的改善。

3.芝源堂付唄茲茶，每天兩杯付唄茲茶可以舒筋活絡，降低尿酸，針對痛風患者調理有事半功倍的效果!復唄茲茶以湖北海棠葉、淡竹葉、木瓜、薏苡仁、葛根、枸杞子、麥芽、菊花等中藥成分配製成，用熱水沖泡，代茶飲用即可。

可以促進尿酸排洩，清熱解毒，含有的生物鹼類、三萜類、倍半萜類可以降尿酸。這個茶對於降低尿酸、排解尿酸有獨到的作用。

在實際事例中我們可以知道導致痛風的原因之一便是飲食，那麼會有什麼食物讓痛風患者吃了之後馬上發病呢？

答案便是高嘌呤食物以及飲酒。首先痛風是一種尿酸鹽沉積導致的關節、軟組織炎症反應，與嘌呤代謝紊亂及尿酸排洩減少導致的高尿酸血癥直接相關。有資料顯示，大約80%的痛風急性發作患者尿酸>360μmol[1]。年齡、尿酸與痛風急性發作誘因的關係如表1所示[2]：

由表可知，尿酸>360μmol /L時，在造成痛風急性發作的原因中，長期高嘌呤飲食與飲酒為誘因的所佔比例比其他原因很明顯的高。嘌呤在人體內氧化後會形成尿酸，所以要控制每日嘌呤攝入量，據資料顯示，痛風病人急性與慢性期應限制嘌呤在150mg/天，超過限制，身體內嘌呤會無法正常代謝而加重病情，因此吃超過150mg的嘌呤後，有痛風的患者病情可能會很快發作。計算嘌呤攝入總量為食物所含嘌呤量（mg/kg）*食物攝入量（g/d），部分食物的參考嘌呤含量如表2所示[3]：

高嘌呤食物有各類畜禽的肉與內臟（如：豬牛羊、雞鴨鵝的心、肝、肚、腎、腸等），海鮮及各類海產品（如：各種魚、貝、蝦、蟹等），豆製品等（如：黃豆、黑豆、蠶豆等，豆腐、豆漿、豆苗、豆芽等），酒類（如：啤酒等），蔬菜類（如：菠菜、花菜等），菌類（如：銀耳、木耳、金針菇、蘑菇等）。這些食物痛風患者要嚴格控量食用。每天痛風患者蛋白質全天應在40-65g內，最好為植物蛋白。脂肪會減少尿酸排洩，所以在50g/天以內最好。還要禁飲酒，忌辛辣調味料，因為以上這些食品會刺激尿酸升高[]，尿酸的升高也就意味著痛風可能馬上發作，畢竟痛風是不可治癒但可以控制的，所以要好好遵照醫囑來服藥與飲食。

因此痛風患者某天吃了累計含量超過150mg嘌呤的食物或者飲酒後，就會很容易導致病情馬上發作。例如吃了胰臟、肝、腎、章魚、鳳尾魚、沙丁魚和濃肉湯等這些含嘌呤極高的食物便會導致病情馬上發作。

參考文獻：

[1] 承良鳳. 痛風急性發作誘因及臨床生化特徵初探[D].皖南醫學院,2015.

[2] 榮勝忠,鄒立娜,崔新宇,李淼晶,潘洪志,楊月欣.中國居民膳食嘌呤攝入量評估[J].營養學報,2015,37(03):226-228+234.

[3] 李鑫德,苗志敏,劉豔紅,程曉宇,劉柳,李長貴.1713例痛風急性發作誘因分析[J].山東醫藥,2012,52(18):62-64.

[4] 馬麗莉,彭幼清.國內外痛風病人飲食健康教育的研究進展[J].全科護理,2014,12(08):684-685.