給你推薦三道菜：

一、香煎小海魚

材料

小海魚250克

做法

1．小海魚洗淨放入一點點鹽醃20分鐘備用。

2．鍋內放入適量的食油，開中火加熱。

3．鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，儘量不要動碎。

4．等全部煎好後撒上一點味精即可。

二、深海魚頭蘸片子

材料

主料鰈魚頭一個，白麵、豆麵、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。輔料精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒麵、蔥花、薑末、蒜片各適量。

做法

1、制蘸片子：白麵、豆麵放入盆中拌勻後加水攪拌成糊狀待用，把玉谷葉子逐個滾裹麵糊、用筷子夾入沸水中煮熟，出鍋擺入盤邊；

2、鰈魚頭清洗乾淨後，放入盤中，加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、薑末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鐘即熟；

3、將蒸好的鰈魚頭放入盤中央，盤邊擺上煮熟的蘸片子即可。

小訣竅

特點

土洋結合，營養豐富。

三、清水浸海魚

材料

海魚，姜，蔥，蒜，紅椒，蒸魚豉油

做法

1.海魚洗淨，鍋里加水煮開後放入魚（這種小海魚不腥，要是怕腥的話可以在水裡加姜蔥），轉最小火浸3-5分鐘，視魚的大小而定

2.浸好的魚濾水裝入盤中，倒入蒸魚豉油，蔥花

3.熱油爆姜蒜紅椒，淋在魚身上