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1 # 餐飲致富經
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2 # 唐詩三百隻會一首
這個很容易啊，首先你的飯館的飯菜得可口吧，還有就是服務了，去有的飯店吃飯，裡面的服務人員態度特別差，肯定不會再去第二次
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3 # 福ai久
要想讓顧客主動幫忙宣傳餐廳，我覺得首先還是菜的口味，只有做到這一點，顧客才有可能把餐廳介紹給家裡人和朋友。
我有個朋友，是美食客，哪裡新開了餐廳，哪裡的菜好吃，哪裡環境好菜又好吃，他都一清二楚，有時候想出去吃飯的時候，會打電話問問他，按他的建議去了一定相當滿意。
我還有個朋友，新開了一家酒館，開業沒多久就特別火爆，每天顧客特別多，翻檯率很高，有時候沒有位子還要等著，需要早點去找位子。
我們也去他的飯店吃飯，我覺得做的相當好，定位準確，菜有特色，最主要的是老闆很大氣。
他做的是砂鍋燉菜，燻醬菜，做菜講究色香味，他做的很好。
菜的量不是很多，價錢便宜，味道好，這樣顧客就不會有很多的浪費。
老闆會為每桌贈送一份菜，說實話，只是簡單的青菜，但是他這樣做卻為自己贏得了顧客的好感，每天顧客盈門也不奇怪。
價格定的也很準確，現在由於生活壓力大，消費水平有所下降，在他的店裡吃飯，四個人吃飯150塊錢足夠了，而且還是葷素搭配，像豬手，雞胗，豬肝，醬牛肉，頭肉，砂鍋燉茄子土豆，砂鍋燉豆角土豆南瓜，砂鍋燉雞肉山藥……。
他的飯店從裝修到收回成本，只用了一年的時間，這是一個很讓我羨慕的事，你們羨慕嗎？
不知道他的酒館開的怎麼樣了。
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4 # 知行創優黃翰德
問題所問：如何讓顧客主動幫忙宣傳餐廳？有沒有什麼好的方法？
問題關鍵詞：顧客、主打幫忙、宣傳。
顧客：與經營者產生交易連結的消費者。
主動幫忙：自覺自願的行為。
宣傳：個人體驗的分享。
開宗明義：並非所有到店消費的顧客都是我們需要的！如何把有限的資源花費在優質顧客群體，讓其有良好的消費體驗，並願意分享到其社交群體中！這才是我們對待客戶管理的正確態度。我從餐飲經營角度闡明問題觀點。
第一點：選擇適合餐廳實際情況的優質顧客。⑴優質顧客的評判標準
①消費頻率
②消費單價
⑵針對性的資源配比
①餐位（位置／私密性）
②時令菜品（限量／限時）
第二點：利他原則是分享的前提⑴個體消費不變前提下，提升出品及服務
①出品增量（買一送一）
②出品降價（折扣／積分）
⑵建立社群，資訊直達
①會員群（儲值顧客）
②福利群（分享顧客）
⑶建立連結，培養習慣
②利他輸送（體驗劵／優惠卡／贈品）
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好多餐飲朋友都有這樣的困惑：我的餐廳菜品明明都挺好吃的，為什麼生意就是平平淡淡，客人也不多呢？
這是因為，酒香不怕巷子深的時代已經過去。在消費升級的前提下，餐飲的本質已經變成了流量生意。一味專注於產品已經不再是餐廳的生存之道。
而餐廳想要生意火爆，要做的是從菜品、服務、體驗、到營銷賣點的打造上，都要讓顧客覺得“有意思、好玩、有趣”，超出顧客的預期，進而讓顧客能夠心甘情願的主動為你宣傳，為餐廳帶來更多的流量。
1、菜品上：提升菜品顏值
在這個顏值時代，臉就是第一生產力。一道菜，先用眼睛再用手機，這已經成為目前消費者用餐的常態。當消費者進店消費，你的菜口味一般，擺盤上又沒有亮點，人家憑什麼要幫你宣傳？
所以對於餐廳來說，不僅要保證菜品的味道，菜品顏值也很重要！你可以從菜品的擺盤創意、菜品顏色的搭配、餐具等方面入手來提升菜品的顏值。
2、服務上：製造意外的驚喜
巴菲特曾經說過一句話;“能讓客戶感到驚喜的企業相當於擁有了一個免費的銷售團隊，你看不見他們，但他們卻無時無刻不在替你宣傳。”
所以，做餐飲不僅僅是要滿足消費者的需求，更重要的是給顧客創造意外的驚喜！
在產品方面，其實大多數消費者的舌頭是吃不出什麼好吃不好吃的區別的，所以想要在產品口味上創造驚喜相對較難。而在服務上，好與壞，消費者卻能一下就能感知到了。
服務方面的小驚喜自然要提到海底撈了。
（海底撈讓人驚喜的服務）
過生日時送上蛋糕，顧客愛吃的水果主動給打包帶走，甚至貼心地為顧客買藥等。如此的出其不意，很難不讓顧客驚訝而又心生感動。我們很少看見海底撈為自己打廣告，因為顧客的主動分享已經為其帶來很好的傳播效應。
其實常規性的服務，大多數餐廳已經做到。但是正因為大家都一樣，所以已經很難打動消費者。而只有比別人多用心一點點，製造一點驚喜，超過顧客的預期，才能真正打動顧客，讓之主動為餐廳宣傳。
比如對於很多帶寶寶吃飯的女性來說，外出就餐都十分不便。而這家餐廳就針對這一點，專門設定了一塊區域作為寶寶的用餐區。只要寶寶在4歲以下，就可以免費享用到他們提供的寶寶餐。
這樣貼心的服務就吸引了很多寶媽，並且主動為之傳播，為餐廳帶來了大波顧客。
3、環境上：餐廳玩出新花樣
其實在裝修上，不需要你斥巨資把店裝修得多麼豪華、多麼高大上，更重要的是要有自己的特色。大到餐廳佈置，小到餐具都可以玩出新花樣，讓顧客有拍照分享的慾望。
（有特色的餐廳裝修）
比如在餐廳佈置合理的情況下，在空閒的地方設計有個性的景觀來吸引顧客。像這家餐廳，就在店門口設定了這樣一面供人拍照的背景牆。
牆被裝飾的像個原始森林，左上角卡通字型“榴芒事蹟”，右下角一個類似兔斯基的卡通人物，左邊是一輛小清新的腳踏車掛在牆上，腳踏車車籃裡有許多卡片，很多男孩女孩從車籃裡抽出卡片，放在胸前，叫朋友拍照，有”特困生“、”天然萌“、“耍榴芒”、“隔壁老王”、“麼麼噠”等個性化的網路流行詞彙。
拍出來的效果蠻有趣耐看，結果經常一群人圍在店門口拿著手機拍照發圈。這樣也無形中吸引他們的朋友來消費，幫助餐廳宣傳。
4、營銷上：透過營銷增強互動
傳統餐廳做營銷，要麼打折、要麼送禮品：端午節送粽子、中秋節送月餅.....。
實話說，這樣的營銷方式已經很難吸引顧客了。現在80、90，甚至00後已經成為主流消費群體，對於他們來說，真正有效的營銷，不是送，而是要好玩。
哪怕是“送”，也要送得有趣、好玩。
舉個栗子：某餐廳情人節期間，在顧客等位時，服務員化身月老裝扮，手持禮物，為等候吃飯的情侶們送去祝福，這一舉動，一下子就引起了顧客的注意力，情侶們紛紛找“月老”合影，就連旁邊其他餐廳等位的顧客，也都跑過來，要求“月老”見證他們的愛情。一下子轟動了朋友圈，成為全城熱議的話題。
真正好的營銷，就應該是讓使用者一起互動，使用者獲得參與感，並且覺得有趣好玩。使用者才願意主動為你傳播。
餐說：在新的消費大環境下，餐飲企業讓自己的產品自帶傳播屬性，誘使使用者主動為自己傳播，往往比直接宣傳企業更有效。
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