鯊魚是至今尚存最古老的動物之一。它們的祖先出現在14億年前的泥盆紀海洋中。 鯊魚是海洋食物鏈中的重要組成部分，能起到維護海洋生態環境的作用，而大量捕殺鯊魚，已經破壞了海洋生態的平衡。 當今，人們對魚翅情有獨鍾，視其為美味佳餚，極富營養。隨著該地區的人們越來 越富裕，魚翅消費正迅猛增加。然而有關專家說，尚沒有科學根據證明食用魚翅對健康會有特別功效。魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。 鯊魚的味覺 鯊魚也有味覺。在嘴及食道里面有許多味蕾突起，當察覺不喜歡的味道便會把食物吐出。 鯊魚的聽覺 鯊魚聽不到聲音。它們的耳為平衡器官，位於頭部腦室的兩側，具有三條互成直角的半規管，幫助判別方位。內淋巴管接頭皮的兩個孔，內耳中的接收器還具有和側線一樣的功能，可以接收聲波振動，範圍可達兩公里外。此外，每耳都有小導管直通頭頂的感覺孔。 鯊魚的其它感覺 鯊魚身上也具有側線。側線是由一些小窩底部的感覺器官所組成，佈滿纖毛細胞(類似的纖毛細胞也散佈在鯊魚全身，稱為窩器，同樣能感覺振動)，每個感覺器官都有小孔道通往面板外面，用來感覺水流的振動，距離可達到600公尺外。這些感覺器官沿著皮下一條纖細的管道直通尾部，吻部下方則分叉，而這條細管每隔一段距離也會另有細微通道通往外部。在鯊魚頭部則是由羅倫氏壺取代。羅倫氏壺是一條很深的通道，富膠質，對電、溫度和水壓的變化非常敏感。 鯊魚還有一種特殊的能力，就是頭部的羅倫氏壺能接收到水中獵物的微弱電訊，幫助捕食，另外還具有導航向的功能，以便在海中旅行。 統合... 感覺系統對鯊魚的捕獵有決定性的影響。它們的側線會先測得食物活動引起的振動，隨後嗅覺再輔助找出方向及位置，最後在襲擊之前會繞著獵物打轉，這時視覺便發揮功用了。 鯊魚是溫血動物 大白鯊與其親戚都屬於能維持體溫高於周圍水溫的溫血動物。鯊魚肌肉裡分佈著複雜的血管網路，可以傳送熱量。溫血有幾個好處，較高體溫能使肌肉溫暖，隨時能進行迅速的行動，這對捕獵而言非常重要。溫血能助其快速消化肚內的食物。 鯊魚的泳姿 鯊魚平時向前移 動時是以優雅的S形擺動全身，其中以尾部擺動的弧度最大。流經胸鰭的水流便自然產生上升力量，保持身體不下沉。但是鯊魚在高速行動下，身體則幾乎不動，只有尾部擺動。在發動攻擊或恐嚇時會特別將背拱起、胸鰭朝下。 鯊魚如何浮沉？ 鯊魚沒有鰾，若不一直遊動便直沉海底。有些鯊魚會把空氣吸入胃中來克服弱點，當它們被抓或往深海行進時，便會長時間打嗝以便把胃裡的空氣排出。遠洋裡的小型鯊魚發展出過大的肝，內含有大量的碳氫油類且比水輕，可代替幫助浮潛。 鯊魚吃什麼？ 多數的大型鯊主要吃的是魚，但是飲食習慣也有可能會隨年齡變動，它們在黃昏時攝食會轉趨活躍，同時也會靠岸。但是它們也吃海鳥、龜、海豚、槍烏賊、軟體動物等(也包括鯊魚，不過這可能是由於刺激過多而導致感覺系統錯亂)，甚至也吃陸上的動物。不同種的鯊魚有不同的偏好，大白鯊喜好海豹和海獅，突角鯊喜歡海膽，大嘴鯊喜歡浮游生物等。不過曾有學者在一條居氏鼬鯊的胃裡發現魚骨、草、羽毛、水鳥骨、龜殼的碎片、舊罐頭、狗的脊椎骨、母牛的頭骨，非常驚人。也曾有人發現大白鯊的胃裡有一個煤油桶、馬頭和腳踏車的碎片。這樣看來似乎鯊魚似乎什麼都吃，但是這僅限於居氏鼬鯊。大部份的鯊魚仍然以吃海中動物為主，食腐肉為次，但是沒有確切證據證明它們偏好腐食。 鯊魚怎麼吃？ 獵食性鯊魚的嘴長在頭部的下後方，捕食的時候是由下往上猛衝。它們在靠近獵物後，用胸鰭剎住自己，然後對準獵物張大嘴咬住，頭向後搖擺，以下頷左右擺動，直到扯下一大塊肉為止。鯊魚若在小魚群中獵食，會不停旋轉環遊，將魚群範圍縮緊並擺動尾鰭猛擊魚群，最後一口吞下。有的鯊魚還用吸水的方式吸出躲在洞穴中的獵物。附帶一提，有的鯊魚飽餐一頓後可以撐一段時間不進食，例如大白鯊就可以維持3個月。棲息在海床上的鯊魚在鼻頭上有觸鬚、不但能伸進沙中找食物，也能充當味覺器官。鯨鯊會吸進一大口水使浮游生物集中，再一口吞下；姥鯊則是讓浮游生物自動黏在鰓刺的黏液上；大嘴鯊則是讓發光的微生物寄宿在嘴唇當誘餌，吸引小蝦自己上門。大白鯊由於身體龐大，活動並不靈活，所以它會利用偽裝來獵食。大白鯊的上半身顏色很暗，下半身很明亮，它們藉著這種保護色逼悄悄逼近獵物。當它由下方來襲時，由於它的顏色與深海相近，要等到發動攻擊時才會被發現。它們很少從上方來襲，但是從上方來襲時，白色下側恰與海水反應出的明亮天色融為一體。 鯊魚總是這麼兇猛的嗎？ 那可不一定。鯊魚的行為變動很大，它們可能會成群檢查一塊食物，在其中之一發動攻擊前，可能會花很長的時間一直圍著食物打轉。假若在檢查時食物猛然一動，那麼它們四散逃開，不過1-2分鐘後又會聚在一起。最要命的是，一旦水中有血腥味時，它們便會六親不認，瘋狂地攻擊，即使是同伴受傷也是難逃死劫。 鯊魚會翻白眼？！ 當大白鯊張口咬住獵物時，會將眼球向內翻轉，呈現翻白眼的狀態。此舉可保護眼球的重要部份不會被掙扎的獵物抓傷。 鯊魚的一些特殊行為 灰鯖鯊是海中游速最快的鯊魚，可在短時間內加速到每小時32公里。當它誤食魚餌後會高躍出水面以試圖掙脫。大白鯊等少數幾種鯊魚在攻擊時或攻擊前會將頭部伸出水面，也就是一般鯊魚電影中常見的場面。鯊魚好象什麼都吃，但是奇怪的是，它從不吃環繞在身旁的印魚及水手魚。 鯊魚危險嗎？ 大部份的鯊魚並沒有危險性，這是因為只有體長超過2公尺的鯊魚才有危險性，但有83﹪的鯊魚不滿2公尺。會攻擊人類，可能是錯看成別的獵物或真的找不到食物，不過當它們被激怒時，也會主動攻擊人類。鯊魚中只有珊瑚礁鯊會為了領土而戰，不過只要不激怒它就會沒事。全世界最危險的鯊魚有四種：大白鯊、牛公白眼鮫，汙斑白眼鮫及豹紋鯊，值得注意。
鯊魚是至今尚存最古老的動物之一。它們的祖先出現在14億年前的泥盆紀海洋中。 鯊魚是海洋食物鏈中的重要組成部分，能起到維護海洋生態環境的作用，而大量捕殺鯊魚，已經破壞了海洋生態的平衡。 當今，人們對魚翅情有獨鍾，視其為美味佳餚，極富營養。隨著該地區的人們越來 越富裕，魚翅消費正迅猛增加。然而有關專家說，尚沒有科學根據證明食用魚翅對健康會有特別功效。魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。 鯊魚的味覺 鯊魚也有味覺。在嘴及食道里面有許多味蕾突起，當察覺不喜歡的味道便會把食物吐出。 鯊魚的聽覺 鯊魚聽不到聲音。它們的耳為平衡器官，位於頭部腦室的兩側，具有三條互成直角的半規管，幫助判別方位。內淋巴管接頭皮的兩個孔，內耳中的接收器還具有和側線一樣的功能，可以接收聲波振動，範圍可達兩公里外。此外，每耳都有小導管直通頭頂的感覺孔。 鯊魚的其它感覺 鯊魚身上也具有側線。側線是由一些小窩底部的感覺器官所組成，佈滿纖毛細胞(類似的纖毛細胞也散佈在鯊魚全身，稱為窩器，同樣能感覺振動)，每個感覺器官都有小孔道通往面板外面，用來感覺水流的振動，距離可達到600公尺外。這些感覺器官沿著皮下一條纖細的管道直通尾部，吻部下方則分叉，而這條細管每隔一段距離也會另有細微通道通往外部。在鯊魚頭部則是由羅倫氏壺取代。羅倫氏壺是一條很深的通道，富膠質，對電、溫度和水壓的變化非常敏感。 鯊魚還有一種特殊的能力，就是頭部的羅倫氏壺能接收到水中獵物的微弱電訊，幫助捕食，另外還具有導航向的功能，以便在海中旅行。 統合... 感覺系統對鯊魚的捕獵有決定性的影響。它們的側線會先測得食物活動引起的振動，隨後嗅覺再輔助找出方向及位置，最後在襲擊之前會繞著獵物打轉，這時視覺便發揮功用了。 鯊魚是溫血動物 大白鯊與其親戚都屬於能維持體溫高於周圍水溫的溫血動物。鯊魚肌肉裡分佈著複雜的血管網路，可以傳送熱量。溫血有幾個好處，較高體溫能使肌肉溫暖，隨時能進行迅速的行動，這對捕獵而言非常重要。溫血能助其快速消化肚內的食物。 鯊魚的泳姿 鯊魚平時向前移 動時是以優雅的S形擺動全身，其中以尾部擺動的弧度最大。流經胸鰭的水流便自然產生上升力量，保持身體不下沉。但是鯊魚在高速行動下，身體則幾乎不動，只有尾部擺動。在發動攻擊或恐嚇時會特別將背拱起、胸鰭朝下。 鯊魚如何浮沉？ 鯊魚沒有鰾，若不一直遊動便直沉海底。有些鯊魚會把空氣吸入胃中來克服弱點，當它們被抓或往深海行進時，便會長時間打嗝以便把胃裡的空氣排出。遠洋裡的小型鯊魚發展出過大的肝，內含有大量的碳氫油類且比水輕，可代替幫助浮潛。 鯊魚吃什麼？ 多數的大型鯊主要吃的是魚，但是飲食習慣也有可能會隨年齡變動，它們在黃昏時攝食會轉趨活躍，同時也會靠岸。但是它們也吃海鳥、龜、海豚、槍烏賊、軟體動物等(也包括鯊魚，不過這可能是由於刺激過多而導致感覺系統錯亂)，甚至也吃陸上的動物。不同種的鯊魚有不同的偏好，大白鯊喜好海豹和海獅，突角鯊喜歡海膽，大嘴鯊喜歡浮游生物等。不過曾有學者在一條居氏鼬鯊的胃裡發現魚骨、草、羽毛、水鳥骨、龜殼的碎片、舊罐頭、狗的脊椎骨、母牛的頭骨，非常驚人。也曾有人發現大白鯊的胃裡有一個煤油桶、馬頭和腳踏車的碎片。這樣看來似乎鯊魚似乎什麼都吃，但是這僅限於居氏鼬鯊。大部份的鯊魚仍然以吃海中動物為主，食腐肉為次，但是沒有確切證據證明它們偏好腐食。 鯊魚怎麼吃？ 獵食性鯊魚的嘴長在頭部的下後方，捕食的時候是由下往上猛衝。它們在靠近獵物後，用胸鰭剎住自己，然後對準獵物張大嘴咬住，頭向後搖擺，以下頷左右擺動，直到扯下一大塊肉為止。鯊魚若在小魚群中獵食，會不停旋轉環遊，將魚群範圍縮緊並擺動尾鰭猛擊魚群，最後一口吞下。有的鯊魚還用吸水的方式吸出躲在洞穴中的獵物。附帶一提，有的鯊魚飽餐一頓後可以撐一段時間不進食，例如大白鯊就可以維持3個月。棲息在海床上的鯊魚在鼻頭上有觸鬚、不但能伸進沙中找食物，也能充當味覺器官。鯨鯊會吸進一大口水使浮游生物集中，再一口吞下；姥鯊則是讓浮游生物自動黏在鰓刺的黏液上；大嘴鯊則是讓發光的微生物寄宿在嘴唇當誘餌，吸引小蝦自己上門。大白鯊由於身體龐大，活動並不靈活，所以它會利用偽裝來獵食。大白鯊的上半身顏色很暗，下半身很明亮，它們藉著這種保護色逼悄悄逼近獵物。當它由下方來襲時，由於它的顏色與深海相近，要等到發動攻擊時才會被發現。它們很少從上方來襲，但是從上方來襲時，白色下側恰與海水反應出的明亮天色融為一體。 鯊魚總是這麼兇猛的嗎？ 那可不一定。鯊魚的行為變動很大，它們可能會成群檢查一塊食物，在其中之一發動攻擊前，可能會花很長的時間一直圍著食物打轉。假若在檢查時食物猛然一動，那麼它們四散逃開，不過1-2分鐘後又會聚在一起。最要命的是，一旦水中有血腥味時，它們便會六親不認，瘋狂地攻擊，即使是同伴受傷也是難逃死劫。 鯊魚會翻白眼？！ 當大白鯊張口咬住獵物時，會將眼球向內翻轉，呈現翻白眼的狀態。此舉可保護眼球的重要部份不會被掙扎的獵物抓傷。 鯊魚的一些特殊行為 灰鯖鯊是海中游速最快的鯊魚，可在短時間內加速到每小時32公里。當它誤食魚餌後會高躍出水面以試圖掙脫。大白鯊等少數幾種鯊魚在攻擊時或攻擊前會將頭部伸出水面，也就是一般鯊魚電影中常見的場面。鯊魚好象什麼都吃，但是奇怪的是，它從不吃環繞在身旁的印魚及水手魚。 鯊魚危險嗎？ 大部份的鯊魚並沒有危險性，這是因為只有體長超過2公尺的鯊魚才有危險性，但有83﹪的鯊魚不滿2公尺。會攻擊人類，可能是錯看成別的獵物或真的找不到食物，不過當它們被激怒時，也會主動攻擊人類。鯊魚中只有珊瑚礁鯊會為了領土而戰，不過只要不激怒它就會沒事。全世界最危險的鯊魚有四種：大白鯊、牛公白眼鮫，汙斑白眼鮫及豹紋鯊，值得注意。