今2018年南方的部分地區，比如廣西靈等地荔枝批發才5、6毛錢/斤，這個價格低一些甚至比種植成本都高。

豐產是農民高興的，但是物產過剩、供大於求（滯銷的情況），價格大跌。而往年同期同等的荔枝收購價1.3元/斤以上。而2016年荔枝量少價格偏貴，是從1999年以來的最高價格10元/公斤。這兩者就是“一個天上、一個地上，截然不同的兩個價格。”

為啥這麼說呢：一般的情況是荔枝的生長週期間，沒有大的天氣變化、冰雹、暴風雨，溫度適宜的情況下，加上農民辛勤的勞作科學的種植管理，荔枝產量就會增加，今年2018年就是如此，所以荔枝大豐收，導致了採摘的荔枝滯銷情況，價格下降。

而2016年年份因為天氣的因素（颱風影響、有時冰雹），荔枝的產量比前一年減少了5成、晚熟所以總體的量十分少，價格就上漲達到了近15年以來的高價格。

所以說，農戶種植荔枝，要把握這個價格的週期。一般來說，根據近10年的時間總結髮現，荔枝的價格週期變化是4年，也就是說2015、2016年價格貴，從2016年之後農戶就擴大了荔枝的種植面積，從2017年開始荔枝豐收逐步增多，今2018年更是大豐收，所以價格低。2019年荔枝價格是過度階段，預計2020年荔枝價格會平穩。這就是“供給量少、產量少----價格高---擴大種植面積---產量高---價格低”這幾個階段迴圈。

如果想從種植方面入手：1、一定要避開大面積種植的年份；2、種植高品質品種的荔枝，比如白糖罌、妃子笑；3、時刻關注天氣等變化，可以採取種植的農作物投保險的方式，控制因天氣變化導致的損失；4、本地荔枝賣不動，自己搞運輸去大城市出售，自己建立一個銷售渠道。

對於果農的心情，我們光是想想，都覺得替他們感到心疼，精心耕耘了那麼久，得來的卻是這樣的結果，這無不令人感到可惜。如果我們換種想法，將這些滯銷的荔枝釀造成荔枝酒，還可以成為當地的一大特色，何樂而不為呢？

荔枝貴為"果中之王"。但"若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣"。在古藥典籍中有記載:荔枝有生津止渴、理氣益血之功效，"日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人"也是古人用來稱讚荔枝的。荔枝酒是以優質新鮮荔枝為原材料，放入發酵罐內低溫發酵精釀而成。

荔枝酒的做法並不少，平時生活中也可以適量的服用。荔枝酒服用之後可以防治衰老，同時還具有消渴利尿 美容養顏的功效，對於腸胃健康也有和好的促進作用。不過生活中，荔枝以及荔枝酒都不能夠大量服用。荔枝酒的製作方法：一：挑選合適的荔枝　　荔枝的好壞直接影響到酒的質量，一定要選擇新鮮並且質量好的荔枝。二：荔枝剝皮放入酒瓶中　　荔枝剝皮，一層荔枝，一層白糖，放入酒瓶中（要乾燥，不要有水）6、7分滿就好了（醞釀的過程會產生氣體，太滿會把瓶蓋頂出來。）三：往瓶子倒入酒

酒的度數高就會比較醇，然後封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡二三個月左右就可喝了。

我也是種植荔枝的，在荔枝管理方面的經驗不少，荔枝大小年都結果在我眼裡根本不算事。

說到荔枝，很多人都知道有大小年，就是說今年豐產，明年可能是減產甚至絕產也不為過。為什麼呢？主要是今年如果豐產，給果樹造成的養分消耗根本無法靠果樹自然生長在一年之內補充回來。果樹想要豐產，沒有足夠的養分是不行的。

荔枝小年主要是大部分種植戶都不懂怎麼管理，只知道施肥是不行的，在這方面沒有規律的各種按時管理，你施肥再多也沒用，你說是吧？在農村有很多人是荔枝種植方面的“文盲”，為什麼這樣叫？就是這些人以為種植荔枝生長就會結果，不會在管理方面入手。任其自然生長，這樣一來的後果就是經常有大小年甚至連續好幾年都沒有結果是很正常的。

總之，種植荔枝光靠天吃飯是不行的，想要荔枝年年豐產可以關注交流。全程為你提供專業的管理知識年年豐產沒有大小年顧慮。

今年南方各省的荔枝大豐收，迎來了所謂的荔枝結果大年。由於荔枝保鮮難，加上大量集中上市，除了桂味、糯米餈、妃子笑等優質品種價格還不錯，儘管量大但仍基本保持在5元上下之處，其他的普通品種價格跌得厲害，據說有的甚至低到幾毛錢一斤，很多農民不願摘果留在樹上任其爛掉。

出現荔枝不好銷的原因，一是保鮮難，不好外運；二是物流成本高，冷鏈外運或是空運快遞，往往運費比果價要貴出好多；第三，就是為大小年問題了。大年的時候各地荔枝都豐收，量非常大，結果市場消化不了只能低價賣掉；小年的時候結果太少，價高品質還無法得到保證。

一是因為天氣原因。這一點是任何人都無法控制的。荔枝開花必須要經受一段低溫天氣才正常，如果有哪一年的冬季太暖和而不夠冷，那麼當年荔枝肯定會大減產。

二是因為水肥管理跟不上。大年結果多，營養消耗大，收了果後必須馬上加強肥水管理，合理剪枝促梢，合理促花保花，確保荔枝養份儘快恢復正常，正常分化花芽正常座果。反之，只能眼盼盼等著小年的來臨毫無辦法了。關於肥水管理的技術，會有專門的專家介紹，這裡不多說。

三是因為花果管理不當。這一點，道理很簡單，但是很多人都做不了或不想做。大年的時候，作為果農不應該那麼貪心，適當地疏花疏果，將太多的荔枝小果疏掉，確保每穗結果枝的荔枝個數（一般為20－25個左右）及基本的產量，不至於結太多果傷了母樹。

其實，這個做法看似很傻，實則大賺。因為大年的時候，本應結果較多的疏少了，別人家的荔枝樹照樣豐收不誤，產量收入看似少於別人了。但第二年遇到小年時，別人的果園真的就是小年結果少了，而自己的荔枝樹體營養充足，相對來說產量比小年增了，正好賣個好價錢。這叫舍小利賺大錢。

只要解決好以上三個問題，我想，荔枝大小年的問題應該就可以基本得到解決了。最起碼，大小年不那麼明顯，每年的產量相差不太大。

只可惜，一般的農民都不願意大疏花疏果，不願意加強肥水管理。所以中國的荔枝實際上仍然是大小年輪流來，賣價一年貴一年賤。也許，這才是真實的農村經濟。

所謂的荔枝的“大小年”的主要原因就是第一年的掛果過多，導致第二年果樹營養跟不上而花量少，導致掛果量一年多一年少的現象。其實不單是荔枝樹會有這樣的現象，其他果樹同樣存在這樣的問題，是廣大果農在種植中面臨的一個難題。今年筆者家鄉的砂糖橘有很多農戶就是因為去年大豐收，導致了今年目前掛果量少的現象。

種植水果出現大小年的現象不利於果農生產，因為這樣每年的產量不穩定，會加大種植的風險，對果樹的健康也有損害，容易使果樹加速衰老。在大年的時候，由於市場上往往因為大家豐收，導致價格下跌。而小年時價格高但卻沒有產量，受益無法保證。要避免出現大小年，保證穩產，應做好如下幾項工作：

一、注意果樹的施肥，保證果樹的養份充足。特別是掛果量較大的時候，更是要注意加強對果樹肥料的供給，保證有足夠的肥料，要增施氮磷鉀複合肥，保花保果。大年採果後，因為果樹大量營養物質被消耗，加上根系又進入新的生長高峰，所以更是需要及時補充大量營養。

二、應適當控制掛果量，如果當年的掛果過多，則要對果樹進行適當的疏花和蔬果，減少果樹養分消耗，保證果樹有足夠的養分供給。切不可貪婪，只顧當年的利益而忽略下一年的收益。

三、要做好疏枝工作，日常管理中要注意對果樹進行適當的疏枝整理，把部分粗壯而下部有側芽的結果母枝加以短截，作為預備枝，使其隔年結果，這樣也能克服大小年。

四、要做好果樹的灌水工作：在果樹萌芽前要注意土壤的溼度，如果天氣乾旱則需要對果樹進行灌水，保證土壤的溼潤，促進枝葉生長及花器發育。