廚房用具分類
包括冷熱水的供應系統、排水裝置、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設定垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等裝置。
1、置物籃：在廚房裡我們要求的清潔為主，東西不能雜亂無雜，要有序的放置好，那麼在以後我們用的時候就會很方便了，在廚房放置這樣一個置物籃，可以把你家廚房所用的小東西全部放在一起，而且我們可以把它掛在牆上，也不佔用我們的空間。
2、亮麗菜籃：一款清潔大方的菜籃，可以把你洗好的菜放在裡面漏幹裡面的水，炒出來的菜就不會因為有很多水分而不好吃了，而且它外表簡單、價格便宜，在廚房是絕對是一款物美價廉的好東西。
3、簡潔瀝水架：這是一個瀝水架，主要是用來放置我們的盤子的，洗過的盤子上面有很多水分，而且我們現在的家庭沒有消毒櫃，在廚房裡放置一個瀝水架會是一個不錯的選擇，它不會想消毒櫃一樣的佔用空間和昂貴，一句話概括它：物美價廉。
2廚房材料分類
1、人造石
優點：人造石的紋路和色彩豐富，完全可以和石材媲美，而且無毒無輻射性，容易清理，可真正實現無縫拼接。屬於經濟的環保衛生型材料，適用於廚房廚具。
缺點：人造石屬於加工行業，技術要求不高，許多小企業生產的劣制產品充斥市場，損害著消費者的利益。有些中低檔產品也存在褪色變色、抗老化性差、漬油等問題。
2、防火板
優點：以密度板為基材，表面帖以防火板貼面，有比較好的抗衝擊性、耐磨耐劃性。
缺點：國內用於製造防火板檯面的材料多為低價的密度板，在使用效能和環保方面都不能提供有效保證。
由於防火板和天然石材一樣存在長度的限制，都無法實現整體完美的無縫拼接。這些縫隙自然就是細菌汙物的“溫床”了。
3、不鏽鋼
優點：加工技術的進步，賦予這種材料新的靚點，如表面拉絲、壓紋處理等，外觀時尚前衛，受到都市年輕消費都的青睞，而且由於不鏽鋼材料的特性期表面非常容易打理清潔。
缺點：人們經常會使用鋼絲球等清潔衛生，其它金屬利器或陶瓷的器皿也會給其時尚的外表增添許多傷痕，這些傷痕是無法修復，所以不鏽鋼檯面會有越用越花的現象。因此，使用這種不鏽鋼檯面家庭平時擦拭它的表面一定要格外注意。
4、鋁製品
鋁製品容易被氧化和腐蝕，鋁的強度低，伯碴碰磨搜，易走形，鋁製品易吸附著物，有利細菌草生，且氧化後發黑，不易擦拭，影響美觀。
5、鐵製品
一般說來，鐵製餐具無毒性。但鐵器易生鏽，而鐵鏽可引起噁心、嘔吐、腹瀉、心煩、食慾不佳等疾病。鐵製容器也比宜盛油類物質，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。
6、搪瓷品
搪瓷是塗燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉。在金屬表面進行瓷釉塗搪可以防止金屬生鏽，使金屬在受熱時不至於在表面形成氧化層並且能抵抗各種液體的侵蝕。搪瓷製品不僅安全無毒，易於洗滌潔淨，可以廣泛地用作日常生活中使用的飲食器具和洗滌用具，而且在特定的條件下，瓷釉塗搪在金屬坯體上表現出的硬度高、耐高溫、耐磨以及絕緣作用等優良效能，使搪瓷製品有了更加廣泛的用途。瓷釉層還可以賦予製品以美麗的外表，裝點人們的生活。可見搪瓷製品兼備了金屬的強度和瓷釉華麗的外表以及耐化學侵蝕的效能。【詳細>>】
3整體廚具
成套廚具在儲物功能設計上亦愈顯精心、精密，一掃以往零亂、難尋的窘境。
在廚房整體化的觀念下，應當注意的是，並非所有的家電用品都可嵌人櫥內，應考慮到家電用品和櫥櫃在材質和散熱性上的配合，否則會影響家電使用中的安全性，危害自身的安全。
廚具的主體是上下櫃和立櫃，上下櫃的標價單位是按質以每米計算的。也有定做各類櫃具的，當您選購某種牌號的廚具後，支付一定數量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意後就可實施製作，然後顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，專業人員會上門進行安裝。
廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購買或請設計人員代為購買，以作全盤考慮。
廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸鹼、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安全性。顏色上除個人喜好外則主要與廚房牆地磚、臥室傢俱相協調。
廚具的門板採用有阻燃效能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡面板等。廚具的檯面板採用富美家貼面板外，還有色藝石和杜邦材料等。廚具的內部材料通常採用中密度板，比較好的材料橫截面上有綠色點狀的防火材料。【詳細>>】
4廚具選購指南
一、鍋具
1、疵點：其次呢，鍋或許多少有一些瑕疵點，主要就是凸起的小點和凹陷的小坑。一般來說，凸起的部分是鐵，但是鍋的質量不會受此影響。假如在鍋的凹面突起的話，就要用砂輪磨掉，以防在炒菜時擋住鍋鏟。而對於凹坑的處理，有些廠家會用石墨將其填滿，這樣會不容易被發現。所以，在選購鍋時，可以用小刷子刷一下它的表面來驗證。
2、鍋底厚薄：在鍋底接觸火的地方，也就是俗稱的鍋屁股。它的厚度最好不要太厚，這樣在傳火是比較慢的，不僅費火，還比較費時間哦。當然整個的鍋也有厚薄之分，相對來講，薄點的比較好。如果鐵鍋的厚度不一致，呈現一邊厚而一邊薄的狀況，肯能是因為模型的錯位而造成的，最好不挑選這樣的。可以教大家一個選鍋的技巧，將底朝天，然後用手指頂住凹面的中心位置，用一個物品輕輕地敲一下。發出的聲音越大，手的震動感也越大，這樣的就為好鍋。
3、鍋鏽：我們會發現在鍋上有鏽斑，這不能說它的質量就不好。其實這是因為鑄造鍋時，會用石墨作為它的耐火塗料，能使鍋起到不生鏽的作用。有鏽斑表明它的存放時間較長些，內部組織會較穩定些，在使用過程中不容易出現鍛鍊的現象。這樣的炒菜鍋相比之下會好點。
4、平底鍋：還有一種鍋，就是常見的平底鍋(又叫做鐺)，它主要是用於“煎““烙“，使用它不需要太大的火，可以選擇鍋底厚一些的。
二、刀具
①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗鏽的效果。
②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。
④使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。
三、餐具
在選購陶瓷餐具時，應注意選擇裝飾面積小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要選擇色彩非常鮮豔及內壁帶有彩飾的餐具。對釉上彩瓷，很容易用目測和手摸來識別，凡畫面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感者要慎購；另外，消費者不要圖便宜在地攤上購買陶瓷產品，如果經濟條件允許，還可以選擇無鉛釉綠色餐具。在使用新購買的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以熔出大部分的鉛，在使用時，則不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
四、五金件
櫥櫃五金配件分為功能五金件和裝飾五金件兩大型別，廚房潮溼、煙熏火燎的環境，選擇的五金件就要能經受考驗，不容易腐蝕、生鏽、折斷。
廚房用具分類
第一類：廚房儲藏用具第二類：廚房洗滌用具包括冷熱水的供應系統、排水裝置、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設定垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等裝置。
1、置物籃：在廚房裡我們要求的清潔為主，東西不能雜亂無雜，要有序的放置好，那麼在以後我們用的時候就會很方便了，在廚房放置這樣一個置物籃，可以把你家廚房所用的小東西全部放在一起，而且我們可以把它掛在牆上，也不佔用我們的空間。
2、亮麗菜籃：一款清潔大方的菜籃，可以把你洗好的菜放在裡面漏幹裡面的水，炒出來的菜就不會因為有很多水分而不好吃了，而且它外表簡單、價格便宜，在廚房是絕對是一款物美價廉的好東西。
3、簡潔瀝水架：這是一個瀝水架，主要是用來放置我們的盤子的，洗過的盤子上面有很多水分，而且我們現在的家庭沒有消毒櫃，在廚房裡放置一個瀝水架會是一個不錯的選擇，它不會想消毒櫃一樣的佔用空間和昂貴，一句話概括它：物美價廉。
第三類：廚房調理用具第四類：廚房烹呼叫具第五類：廚房進餐用具2廚房材料分類
1、人造石
優點：人造石的紋路和色彩豐富，完全可以和石材媲美，而且無毒無輻射性，容易清理，可真正實現無縫拼接。屬於經濟的環保衛生型材料，適用於廚房廚具。
缺點：人造石屬於加工行業，技術要求不高，許多小企業生產的劣制產品充斥市場，損害著消費者的利益。有些中低檔產品也存在褪色變色、抗老化性差、漬油等問題。
2、防火板
優點：以密度板為基材，表面帖以防火板貼面，有比較好的抗衝擊性、耐磨耐劃性。
缺點：國內用於製造防火板檯面的材料多為低價的密度板，在使用效能和環保方面都不能提供有效保證。
由於防火板和天然石材一樣存在長度的限制，都無法實現整體完美的無縫拼接。這些縫隙自然就是細菌汙物的“溫床”了。
3、不鏽鋼
優點：加工技術的進步，賦予這種材料新的靚點，如表面拉絲、壓紋處理等，外觀時尚前衛，受到都市年輕消費都的青睞，而且由於不鏽鋼材料的特性期表面非常容易打理清潔。
缺點：人們經常會使用鋼絲球等清潔衛生，其它金屬利器或陶瓷的器皿也會給其時尚的外表增添許多傷痕，這些傷痕是無法修復，所以不鏽鋼檯面會有越用越花的現象。因此，使用這種不鏽鋼檯面家庭平時擦拭它的表面一定要格外注意。
4、鋁製品
鋁製品容易被氧化和腐蝕，鋁的強度低，伯碴碰磨搜，易走形，鋁製品易吸附著物，有利細菌草生，且氧化後發黑，不易擦拭，影響美觀。
5、鐵製品
一般說來，鐵製餐具無毒性。但鐵器易生鏽，而鐵鏽可引起噁心、嘔吐、腹瀉、心煩、食慾不佳等疾病。鐵製容器也比宜盛油類物質，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。
6、搪瓷品
搪瓷是塗燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉。在金屬表面進行瓷釉塗搪可以防止金屬生鏽，使金屬在受熱時不至於在表面形成氧化層並且能抵抗各種液體的侵蝕。搪瓷製品不僅安全無毒，易於洗滌潔淨，可以廣泛地用作日常生活中使用的飲食器具和洗滌用具，而且在特定的條件下，瓷釉塗搪在金屬坯體上表現出的硬度高、耐高溫、耐磨以及絕緣作用等優良效能，使搪瓷製品有了更加廣泛的用途。瓷釉層還可以賦予製品以美麗的外表，裝點人們的生活。可見搪瓷製品兼備了金屬的強度和瓷釉華麗的外表以及耐化學侵蝕的效能。【詳細>>】
3整體廚具
成套廚具在儲物功能設計上亦愈顯精心、精密，一掃以往零亂、難尋的窘境。
在廚房整體化的觀念下，應當注意的是，並非所有的家電用品都可嵌人櫥內，應考慮到家電用品和櫥櫃在材質和散熱性上的配合，否則會影響家電使用中的安全性，危害自身的安全。
廚具的主體是上下櫃和立櫃，上下櫃的標價單位是按質以每米計算的。也有定做各類櫃具的，當您選購某種牌號的廚具後，支付一定數量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意後就可實施製作，然後顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，專業人員會上門進行安裝。
廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購買或請設計人員代為購買，以作全盤考慮。
廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸鹼、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安全性。顏色上除個人喜好外則主要與廚房牆地磚、臥室傢俱相協調。
廚具的門板採用有阻燃效能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡面板等。廚具的檯面板採用富美家貼面板外，還有色藝石和杜邦材料等。廚具的內部材料通常採用中密度板，比較好的材料橫截面上有綠色點狀的防火材料。【詳細>>】
4廚具選購指南
一、鍋具
1、疵點：其次呢，鍋或許多少有一些瑕疵點，主要就是凸起的小點和凹陷的小坑。一般來說，凸起的部分是鐵，但是鍋的質量不會受此影響。假如在鍋的凹面突起的話，就要用砂輪磨掉，以防在炒菜時擋住鍋鏟。而對於凹坑的處理，有些廠家會用石墨將其填滿，這樣會不容易被發現。所以，在選購鍋時，可以用小刷子刷一下它的表面來驗證。
2、鍋底厚薄：在鍋底接觸火的地方，也就是俗稱的鍋屁股。它的厚度最好不要太厚，這樣在傳火是比較慢的，不僅費火，還比較費時間哦。當然整個的鍋也有厚薄之分，相對來講，薄點的比較好。如果鐵鍋的厚度不一致，呈現一邊厚而一邊薄的狀況，肯能是因為模型的錯位而造成的，最好不挑選這樣的。可以教大家一個選鍋的技巧，將底朝天，然後用手指頂住凹面的中心位置，用一個物品輕輕地敲一下。發出的聲音越大，手的震動感也越大，這樣的就為好鍋。
3、鍋鏽：我們會發現在鍋上有鏽斑，這不能說它的質量就不好。其實這是因為鑄造鍋時，會用石墨作為它的耐火塗料，能使鍋起到不生鏽的作用。有鏽斑表明它的存放時間較長些，內部組織會較穩定些，在使用過程中不容易出現鍛鍊的現象。這樣的炒菜鍋相比之下會好點。
4、平底鍋：還有一種鍋，就是常見的平底鍋(又叫做鐺)，它主要是用於“煎““烙“，使用它不需要太大的火，可以選擇鍋底厚一些的。
二、刀具
①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗鏽的效果。
②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。
④使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。
三、餐具
在選購陶瓷餐具時，應注意選擇裝飾面積小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要選擇色彩非常鮮豔及內壁帶有彩飾的餐具。對釉上彩瓷，很容易用目測和手摸來識別，凡畫面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感者要慎購；另外，消費者不要圖便宜在地攤上購買陶瓷產品，如果經濟條件允許，還可以選擇無鉛釉綠色餐具。在使用新購買的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以熔出大部分的鉛，在使用時，則不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
四、五金件
櫥櫃五金配件分為功能五金件和裝飾五金件兩大型別，廚房潮溼、煙熏火燎的環境，選擇的五金件就要能經受考驗，不容易腐蝕、生鏽、折斷。