1、首次使用前，先檢查新鍋裡外是否貼有標籤，如果有，得把標籤撕去。有的標籤貼上緊難手撕去，此時可以在標籤上滴幾滴風油精，等風油精完全被標籤吸溼後，就很容易撕掉了，然後用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養，再清洗後方可使用。　　　　3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水。　　4、使用後須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固汙跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。　　　　5、用不粘鍋具烹調時，最好選用中或小火。因為中火已能達到最佳的烹調效果。一般來說，猛火併不會加快烹調速度，只會浪費能源。如果採用大火，務必要有食物在鍋裡，切勿用大火幹烘不粘鍋具。也不宜使用金屬鍋鏟,而須用竹、木質鍋鏟,以免損傷不粘塗層。每次用完後,不要馬上用冷水沖洗,應待溫度稍降後再清洗。使用一段時間後,若出現由殘餘食物和油脂積聚而成的汙跡,則以熱水加洗潔精,用海綿等柔軟物清洗即可,忌用鋼絲球或粗糙的布擦洗。　　　　在上文的介紹中，小編從五個方面給大家介紹了電磁爐新鍋如何不粘鍋的方法，在使用前最好的一個辦法就是塗上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養，再清洗後方可使用，這樣就能大大減少食物粘鍋，當然，我們在使用的過程中也要注意正確使用電磁爐新鍋，使用時用中火或者小火，這樣就能極大的避免粘鍋的現象，電磁爐新鍋在使用前處理好是非常重要的，大家一定要用心使用電磁鍋新鍋。

不粘鍋應該理解為不容易粘鍋，並不是真正的不粘。家常做飯是熟練工種，等你對火候，刀工，菜譜都有一定的掌握就會好多了。