主料紅豆 酒釀半盒 白糖 糯米小元宵 酒釀赤豆元宵的做法步驟1. 紅豆提前12小時泡水，然後用加水、白糖（根據個人口感放糖，偏甜口味比較好）做成紅豆濃湯。（可以使用高壓鍋）2. 紅豆濃東加水，加入酒釀（兩碗紅豆加兩大勺酒釀）。3. 開鍋後小火燉一會兒，攪拌、碾壓紅豆，讓它們更碎一些。4. 加入小糯米圓子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）5. 小圓子從粉白色變的微微有些透明的白色是就好了（大湯圓變軟，熟了），關火出鍋。小貼士1.第一次做的時候沒有買到小元宵，所以用的大湯圓。後來在北京的超市發有買到過。還可以自己做，糯米粉+麵粉+水，面要和的硬一些，搓起來非常容易！2.現在的超市裡面有賣甜甜的成包煮好的紅豆，也可以用，但是很甜，大家要適量哦！

酒釀赤豆元宵的做法如下：

用料：小元宵200G、桂花幹適量、酒釀250G、白砂糖適量。

1、酒釀倒入湯鍋中，小元宵放入。等酒釀燒開。

2、在燒的過程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以。

3、等酒釀開了後，稍微加一點水，放入桂花幹。

4、等小元宵完全浮起來，就可以關火出鍋了。

小貼士：

1、小元宵的表面要爽滑，口感卻要勁道。

2、可以勾芡，藕粉勾兌的芡汁稠度適量，濃稠順滑卻不黏膩。

3、赤豆糊要熬至酥爛出沙，入口化渣。

吃酒釀赤豆元宵的好處：

1、酒釀湯圓的功效有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

2、糯米作為一味中藥 味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎 和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用。