1、玉米棒和玉米纓上長烏黴叫做玉米黑粉，是由玉米黑粉菌的孢子傳染，高溫高溼時可直接侵染。本菌可寄生在玉米植株的任何部位。

2、玉米黑粉菌分佈極廣泛，是玉米的主要的病害之一。幼嫩時可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有風味。經常食用可預防和治療肝臟系統和胃腸道潰瘍，並能助消化和通便。

3、玉米黑粉菌可加工藥用，將新鮮的孢子堆摘下或將老熟後的收集煉蜜丸食用。其性寒、味甘，利肝臟益肝胃和解毒作用。又能治神精衰弱，小兒疳積。

幼嫩時可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有風味。經常食用可預防和治療肝臟系統和胃腸道潰瘍，並能助消化和通便。在培養液中含有穀氨酸、賴氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、組氨酸等16種氨基酸。但是吃的時候建議水焯一下，放油鍋裡炒，或者拿油煎一下，起到殺菌消毒的作用

擴充套件資料

玉米絲黑穗病是 70 年代初我省玉米生產上的主要病害。當時推廣的雜交種如嫩單 3 號 、4 號、5號，龍單 1 號、5 號等品種不抗玉米絲黑穗病，其種植面積最高時佔生產種植面積的 50 %以上 。感病雜交種的大面積種植導致玉米絲黑穗病大流行，使玉米生產遭受嚴重損失 。

隨著抗玉米絲黑穗品種的應用和化學藥劑的使用，到 80 年代中期 ，玉米絲黑穗病的發病率控制在 1 %～ 2 %。 90 年代以來， 絲黑穗病，再度流行，2001 年玉米絲黑穗病中等偏重發生，2002 年全省玉米絲黑穗病特大發生。

雙城、阿城 、賓縣、肇東、肇源 、肇洲等市縣玉米主產區調查結果表明，50 多個品種，均有玉米絲黑穗發生，發病程度因地塊和品種的不同而異，平均發病率為 15 %～ 20 %，嚴重地塊達 60 %以上，甚至絕產。嚴重發病的品種有白單19 、龍單19 、吉單197 。發病面積之廣，危害程度之大是歷來所不曾見的。

參考資料：