豆湯圓子火鍋做法如下：
臘肉豆米圓子火鍋鮮香四溢的豆湯 ，與重口味的碰撞，貴州的絕對地道美食。
需要準備的材料有：四季豆米（類似芸豆）半斤、豆湯適量、蒜苗少許、豆瓣醬少許、乾紅辣椒少許、五花肉適量。
輔料：調味料、熟豬油、八角一個、桂皮一小段。
豆米火鍋的做法步驟如下：
1. 五花肉洗淨切成小片，不能太薄，放入碗中，加少許鹽、甜酒醃製；
蒜苗切段，薑切片待用。
2. 鍋中放少許熟豬油，七成熱後放入五花肉片爆，並不斷順時針攪拌，直至五花肉片顏色變深，可以嘗一塊（貴州人知道＂軟哨＂的口感），變得很有嚼勁卻不會咬不動就好。撈出待用。
3. 鍋中多放一些熟豬油，油熱後，放入八角、桂皮、幹辣椒段、豆瓣醬、薑片爆香，至油色變成紅油，倒入一半豆米（已煮熟）翻炒，邊炒邊壓，至豆泥狀，多炒一會。
4. 倒入豆湯煮，此過程可加少許生抽、鹽、雞精、少許糖調味，煮沸後再加入剩餘豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最後放入蒜苗，即成。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cdbf6c81800a19d8ddcf8d183cfa828ba71e46da
豆湯圓子火鍋做法如下：
臘肉豆米圓子火鍋鮮香四溢的豆湯 ，與重口味的碰撞，貴州的絕對地道美食。
需要準備的材料有：四季豆米（類似芸豆）半斤、豆湯適量、蒜苗少許、豆瓣醬少許、乾紅辣椒少許、五花肉適量。
輔料：調味料、熟豬油、八角一個、桂皮一小段。
豆米火鍋的做法步驟如下：
1. 五花肉洗淨切成小片，不能太薄，放入碗中，加少許鹽、甜酒醃製；
蒜苗切段，薑切片待用。
2. 鍋中放少許熟豬油，七成熱後放入五花肉片爆，並不斷順時針攪拌，直至五花肉片顏色變深，可以嘗一塊（貴州人知道＂軟哨＂的口感），變得很有嚼勁卻不會咬不動就好。撈出待用。
3. 鍋中多放一些熟豬油，油熱後，放入八角、桂皮、幹辣椒段、豆瓣醬、薑片爆香，至油色變成紅油，倒入一半豆米（已煮熟）翻炒，邊炒邊壓，至豆泥狀，多炒一會。
4. 倒入豆湯煮，此過程可加少許生抽、鹽、雞精、少許糖調味，煮沸後再加入剩餘豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最後放入蒜苗，即成。
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