桂圓杞子糕原料：桂圓肉20克，枸杞子10克，魚膠粉30克，紅糖適量。做法：桂圓肉切碎，枸杞子洗淨。鍋裡放入適量的水，放入桂圓肉和枸杞子，慢火煮10分鐘，令其出味，過濾出液汁，只取400克液汁備用。把液汁、桂圓肉和枸杞子放回鍋內，加入適量的紅糖煮沸，再放入30克的魚膠粉，慢慢攪拌，直至魚膠粉完全溶解，熄火待涼。將放涼的膠液舀入自制的模子內，放入冰箱冷藏至完全凝固，脫模後即可食用。白糖糕原料：黏米粉350克，蛋清1個，白糖600克，乾酵母少許。做法：將乾酵母及糖用溫開水浸至溶解，加入黏米粉半杯拌勻後，用溫毛巾蓋好，在常溫下放5～6小時，待發起到比原來體積大2～3倍。把白糖放碗裡，加入蛋清和少量水，調成糊狀。把發好的麵糰和白糖糊拌勻，放置8～9小時，至麵糰發至呈細泡狀。把麵糰倒在模具裡，入烤箱蒸烤約20分鐘，取出即成。京糕梨原料：鴨梨2個，京糕（山楂糕）200克，白糖適量。做法：鴨梨去皮、去核，切成厚片；京糕切成和梨一樣厚的片。將梨同京糕一片壓一片地碼在一起，切成長條。將切好的梨條、京糕條擺盤，撒上白糖即可。綠豆糕原料：綠豆麵1500克，糯米粉250克，白糖2000克，綠豆沙100克，花生油10克。做法：將綠豆粉、糯米粉、白糖，攪拌後用密眼篩篩過，作為糕的底層用粉。用木製的印板，下面先鋪一層底粉，中間夾進豆沙或棗泥，上面再鋪一層糕粉，壓實，兩面抹上花生油，上蒸籠蒸熟倒出即成。荸薺糕原料：荸薺300克，白糖250克，雞蛋清3個，豬油少許。做法：將荸薺逐個研磨成泥狀，連同滲出的水，一齊倒入碗中；雞蛋清盛入大碗中，用筷子攪發成泡沫狀。炒鍋置旺火上，下清水、白糖200克燒開溶化，輕輕倒入湯盆內，去掉鍋底沉澱物。炒鍋置中火上，下豬油，燒至六成熱，加白糖50克，清水燒開溶化；下荸薺泥，用手勺攪動，燒開成白色稀糊時離火；倒入蛋清，用手勺攪動成雪花狀，舀入盛有糖水的湯盆內，冷凝後即成。
桂圓杞子糕原料：桂圓肉20克，枸杞子10克，魚膠粉30克，紅糖適量。做法：桂圓肉切碎，枸杞子洗淨。鍋裡放入適量的水，放入桂圓肉和枸杞子，慢火煮10分鐘，令其出味，過濾出液汁，只取400克液汁備用。把液汁、桂圓肉和枸杞子放回鍋內，加入適量的紅糖煮沸，再放入30克的魚膠粉，慢慢攪拌，直至魚膠粉完全溶解，熄火待涼。將放涼的膠液舀入自制的模子內，放入冰箱冷藏至完全凝固，脫模後即可食用。白糖糕原料：黏米粉350克，蛋清1個，白糖600克，乾酵母少許。做法：將乾酵母及糖用溫開水浸至溶解，加入黏米粉半杯拌勻後，用溫毛巾蓋好，在常溫下放5～6小時，待發起到比原來體積大2～3倍。把白糖放碗裡，加入蛋清和少量水，調成糊狀。把發好的麵糰和白糖糊拌勻，放置8～9小時，至麵糰發至呈細泡狀。把麵糰倒在模具裡，入烤箱蒸烤約20分鐘，取出即成。京糕梨原料：鴨梨2個，京糕（山楂糕）200克，白糖適量。做法：鴨梨去皮、去核，切成厚片；京糕切成和梨一樣厚的片。將梨同京糕一片壓一片地碼在一起，切成長條。將切好的梨條、京糕條擺盤，撒上白糖即可。綠豆糕原料：綠豆麵1500克，糯米粉250克，白糖2000克，綠豆沙100克，花生油10克。做法：將綠豆粉、糯米粉、白糖，攪拌後用密眼篩篩過，作為糕的底層用粉。用木製的印板，下面先鋪一層底粉，中間夾進豆沙或棗泥，上面再鋪一層糕粉，壓實，兩面抹上花生油，上蒸籠蒸熟倒出即成。荸薺糕原料：荸薺300克，白糖250克，雞蛋清3個，豬油少許。做法：將荸薺逐個研磨成泥狀，連同滲出的水，一齊倒入碗中；雞蛋清盛入大碗中，用筷子攪發成泡沫狀。炒鍋置旺火上，下清水、白糖200克燒開溶化，輕輕倒入湯盆內，去掉鍋底沉澱物。炒鍋置中火上，下豬油，燒至六成熱，加白糖50克，清水燒開溶化；下荸薺泥，用手勺攪動，燒開成白色稀糊時離火；倒入蛋清，用手勺攪動成雪花狀，舀入盛有糖水的湯盆內，冷凝後即成。