中國十大牛肉乾品牌榜中榜 

1 牛頭牌牛肉乾 (建於1984年,國內最大的牛肉乾休閒食品品牌之一,貴州) 

2 金角.老四川 (始創於1937年,老字號著名牛肉乾品牌,北京/四川) 

3 棒棒娃牛肉乾 (牛肉休閒食品著名品牌,成都市棒棒娃實業有限公司) 

4 五洲牛肉乾 (國家免檢產品,於1980年,安徽蒙城五洲食業) 

5 張老頭牛肉乾 (牛肉乾老字號龍頭企業,津市市張老頭滷臘味食品廠) 

6 草原旭日牛肉乾 (著名品牌,內蒙古通遼市草原旭日商貿有限責任公司) 

7 遛洋狗牛肉乾 (於1989年,成都最早專業生產牛肉製品的企業) 

8 綠盛牛肉乾 (最大的牛肉乾生產企業之一,杭州綠盛集團有限公司) 

9 香巴拉牛肉乾 (新疆最大的牛肉製品企業,新疆香巴拉食品有限公司) 

10 溢佳香牛肉乾 (國家免檢產品,浙江溢佳香食品集團有限公司) 

手撕牛肉乾是一道葷菜菜餚名稱，肉香味美，色澤誘人，令人垂涎。

製作流程

配 料：牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，薑片等

·制 作： 

1、牛肉切大塊

2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿

3、醬汁，蔥段，薑片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開後，撇淨浮沫，高壓鍋噴氣後小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。

4、煮好放涼後切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。