香菇營養豐富，味美清香，常吃香菇能有效地預防感冒。其實，在中國民間早就有“食用香菇預防感冒”的說法，常食香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，增加對疾病的抵抗能力，不易發生感冒。主料幹香菇80g 肋排400g 輔料葡萄籽油適量 生抽適量 老抽適量 生粉適量 雞粉適量 胡椒粉適量 砂糖適量 清水適量 香菇蒸排骨的做法步驟1. 食材：肋排和幹香菇。（生薑和蒜頭沒用到）2. 將肋排用清水浸泡30分鐘去血水，再次洗淨，放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻，醃製1小時左右。3. 將幹香菇泡發。4. 用廚房剪刀剪成絲。5. 放入蒸盤裡。6. 醃製好的肋排放在香菇絲上面。7. 放入鍋中。8. 蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘。9. 揭蓋，即可關火。

【食材】： 排骨，香菇，薑片，料酒，糖，鹽，少許雞精（可不加） 【步驟】：

1、取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。

2、將排骨的血水洗乾淨，放入高壓鍋，加薑片加水沒過排骨大火煮開後，去幹淨浮沫。

3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可，蓋上蓋子。

4、上汽後轉小火，響10分鐘，關火。排骨悶一會，能開啟蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。