這個就是戚風蛋糕啦～她的基礎配料是雞蛋，薄力粉，糖和菜籽油，牛奶。進階配料就有各種各樣滴啦。可可口味，抹茶，櫻花，還有可以加赤豆什麼的～還可以加點青檸汁或者朗姆酒～都是看個人口味啦～特點是口感細軟棉滑～對於口感控來說戚風真的很心水！正在考慮要不要自制草莓醬組合個完美早餐咧～再過一陣就做櫻花 戚風好了～嗯(^○^)

就是普通的蛋糕配方 在蛋黃部分加上少許（最多50克）朗姆酒就可以了 也可以像黑森林的做法 做好蛋糕胚子之後 從中間片開 然後把朗姆酒或者白蘭地噴在蛋糕的橫切面上 不但有酒香的味道 而且能突出蛋糕的香味 很不錯 要是想自己DIY蛋糕 卻苦於沒有烤箱在這裡魚片給你個在家用電飯鍋的方法 ~有興趣可以試試 用電飯鍋就可以搞定哦 首先是材料的準備

材料和器具：

3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開） 低筋麵粉80-90克（或者110-130ml） 黃油

砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點

泡打粉3小小勺（最小的那種量勺） 一點點食用油 1/3勺鹽（好打發蛋白的訣竅）

一個你抱的動的大碗或不鏽鋼盆（記得要擦乾淨，不要有水和油哦）（用來打發蛋白） 量勺 電飯鍋 打蛋器（電動的更好）

1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿）加入蛋白中，不論你用什麼姿勢，要一直打到蛋白從溼性到乾性發泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鐘

2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌；然後用篩網分次篩入麵粉（這樣做出的蛋糕很細膩，沒有面粉球，攪拌均勻；再加入泡打粉和食用油，充分攪拌均勻

3、給電飯鍋抹上黃油（一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋）

4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你開啟鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時候都會沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會，再開啟用筷子試下（不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鐘就好了，這個時間是根據你們家電飯鍋決定的，所以第一次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過20分鐘，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電！入盤了

還可以做點裝飾，嘿嘿~抹點奶油，放點水果什麼的 ---魚片分割線----------注意事項：

1.蛋白一定要打發才可以，否則蛋糕不鬆軟

2.泡打粉要適量，多了不行，少了也不行，這個要自己琢磨下

3.電飯鍋溫度不要太高，煮飯檔就可以了（一次做的不要太多，否則上面還沒熟下面就糊了）