想要區分椴樹蜜是否摻有油菜花蜜，可能很難辦到，但是如果是摻入的白糖漿還是能夠區分出來的。
蜜蜂因為所採集的蜜源花不同，釀造出來的蜂蜜口感味道，形態及營養價值也會有所不同，所以可以按照蜜源花的不同分出不同的蜂蜜。油菜花蜜就是油菜花釀造出來的蜂蜜椴樹蜜就是椴樹花釀造出來的蜂蜜，還有其他的槐花蜜，棗花蜜，紫雲英蜜等等，都是根據所採集的蜜源花來命名的。
能釀造花蜜的蜜源花有幾十種，蜂蜜的品種就也有幾十種。這些不同花蜜釀造出來的蜂蜜口感和營養價值差別很大的，有的蜂蜜香甜好喝，營養價值高，有的蜂蜜口感要差的，營養價值也要低，所以蜂蜜就會分出優劣蜂蜜了。
油菜花蜜是油菜花釀造出來的蜂蜜，在全國種植油菜花的地方，蜂蜜的產量也很高，但是油菜花蜜有一種獨特的氣味，並不是讓人很喜歡，而且油菜花蜜水分含量大，含礦物質要少一些，所以相對來說營養價值也要低一點，品質就不算是很好的了。
椴樹蜜是北方著名的花蜜，有椴樹花獨有的芳香，營養豐富，富含葡萄糖，維生素，無機鹽，有機酸酶，果膠等。相對於油菜花蜜來說，椴樹蜜的品質就要好一些，也深受很多人的喜歡，在價格上也比油菜蜜要高。
椴樹蜜和油菜花蜜都是淺色蜂蜜，而且都有容易結晶的特性，從外觀上十分相似。在液體狀態時兩種花蜜都是淺琥珀色，結晶後都會形成奶油狀的結晶體，如果不從氣味和口感來仔細判斷的話，是很難分辨出來的。但是氣味在放置久了以後會減弱，口感如果不是十分熟悉的人，也無法分辨出來。如果把兩種花蜜混合在一起 ，從口感和氣味上是分辨不出來的。
油菜花蜜和椴樹蜜雖然在成分上有所不同，但是主要的成分都是一樣的，哪怕是用鑑別蜂蜜真假的方法也充分不開，因為他們都是蜂蜜，不存在真假的區別。想要真正區分開來，除非有精確的儀器能測量出蜂蜜中的不同成分，透過成分的不同來鑑別蜂蜜中是否有油菜花蜜，但這樣的方法普通人是很難做到的，除非在實驗室裡才能完成。
所以說油菜花蜜和椴樹蜜只是在成分中有些許的差別，在氣味和口感上有所不同 ，平常人是無法真正分辨出油菜花蜜是否摻入在椴樹蜜中的，只有真正的儀器檢測成分的不同才能辨別出來。
養蜂一般是要喂白糖的，作為消費者就很擔心喂的白糖是不是當做蜂蜜取出來賣。這種行為雖然並不是很多，但是確實是有可能的。我們就要知道白糖造假蜂蜜的鑑別方法，才能避免上當受騙了。
白糖與蜂蜜最大的不同就是白糖只含有蔗糖的成分，而蜂蜜主要含有的是葡萄糖和果糖。蔗糖所表現的物理特性與蜂蜜的物理特性是有區別的，我們用一般的物理檢測方法都能區分開來。
一，用手捻來鑑別。
純正的蜂蜜是自然細膩的，哪怕是結晶的用手捻也會手感細膩，無沙粒感，能夠讓結晶體迅速融化。如果是摻白糖的蜂蜜，結晶體就不容易融化，手捻時就有粗糙沙粒感。
二，用加熱的方法來鑑別。
如果把白糖融化以後摻在蜂蜜裡，沒有出現結晶體時用手捻的辦法就難以鑑別出來了。從外觀口感上也無法區別的，因為造假的人可以加入香精色素變得跟蜂蜜一樣的。這時候就只能用物理的方法鑑別了。
白糖中的蔗糖成分在加熱時發生焦化，顏色會變黃，燒乾後會出現發硬發脆的現象。而葡萄糖和果糖在加熱後的變化就不一樣了，不會發生焦化現象，蜂蜜只會顏色變深，色度變化大，燒乾後呈松而軟的狀態。所以想要鑑別蜂蜜的真假，只要取少量蜂蜜加熱，如果發現蜂蜜顏色變深燒乾後是松而軟的狀態就說明是真蜂蜜，如何加熱後顏色變黃，燒乾後發硬而脆，這就是摻蔗糖的蜂蜜。
其實蜂蜜摻假的方法很多，用白糖摻假是最低劣的，成本投入大而且是得不償失的，一般造假人都不會直接選擇白糖造假。現在高明造假的技術可以用人工果糖，再加入適量的香精色素，仿冒出來的蜂蜜是用平常的方法根本辨別不出來的，而且成本也低得多，也更加容易。還可以用飴糖，糊精等方法造假，蜂蜜成本也低得多。
消費者們不要只盯著養蜂人師傅，再用白糖造假蜂蜜，其實有很多更高明的，造假蜂蜜方法存在，那些方法才是更加有害難以辨別的。人工果糖人吃了有害，白糖人吃了還無害。真正的造假蜂蜜是那些商販們，而不是養蜂人，希望大家能夠明白。
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想要區分椴樹蜜是否摻有油菜花蜜，可能很難辦到，但是如果是摻入的白糖漿還是能夠區分出來的。
油菜花蜜和椴樹蜜有什麼不同？蜜蜂因為所採集的蜜源花不同，釀造出來的蜂蜜口感味道，形態及營養價值也會有所不同，所以可以按照蜜源花的不同分出不同的蜂蜜。油菜花蜜就是油菜花釀造出來的蜂蜜椴樹蜜就是椴樹花釀造出來的蜂蜜，還有其他的槐花蜜，棗花蜜，紫雲英蜜等等，都是根據所採集的蜜源花來命名的。
能釀造花蜜的蜜源花有幾十種，蜂蜜的品種就也有幾十種。這些不同花蜜釀造出來的蜂蜜口感和營養價值差別很大的，有的蜂蜜香甜好喝，營養價值高，有的蜂蜜口感要差的，營養價值也要低，所以蜂蜜就會分出優劣蜂蜜了。
油菜花蜜是油菜花釀造出來的蜂蜜，在全國種植油菜花的地方，蜂蜜的產量也很高，但是油菜花蜜有一種獨特的氣味，並不是讓人很喜歡，而且油菜花蜜水分含量大，含礦物質要少一些，所以相對來說營養價值也要低一點，品質就不算是很好的了。
椴樹蜜是北方著名的花蜜，有椴樹花獨有的芳香，營養豐富，富含葡萄糖，維生素，無機鹽，有機酸酶，果膠等。相對於油菜花蜜來說，椴樹蜜的品質就要好一些，也深受很多人的喜歡，在價格上也比油菜蜜要高。
椴樹蜜和油菜花蜜都是淺色蜂蜜，而且都有容易結晶的特性，從外觀上十分相似。在液體狀態時兩種花蜜都是淺琥珀色，結晶後都會形成奶油狀的結晶體，如果不從氣味和口感來仔細判斷的話，是很難分辨出來的。但是氣味在放置久了以後會減弱，口感如果不是十分熟悉的人，也無法分辨出來。如果把兩種花蜜混合在一起 ，從口感和氣味上是分辨不出來的。
油菜花蜜和椴樹蜜雖然在成分上有所不同，但是主要的成分都是一樣的，哪怕是用鑑別蜂蜜真假的方法也充分不開，因為他們都是蜂蜜，不存在真假的區別。想要真正區分開來，除非有精確的儀器能測量出蜂蜜中的不同成分，透過成分的不同來鑑別蜂蜜中是否有油菜花蜜，但這樣的方法普通人是很難做到的，除非在實驗室裡才能完成。
所以說油菜花蜜和椴樹蜜只是在成分中有些許的差別，在氣味和口感上有所不同 ，平常人是無法真正分辨出油菜花蜜是否摻入在椴樹蜜中的，只有真正的儀器檢測成分的不同才能辨別出來。
怎樣區分為白糖摻假的蜂蜜？養蜂一般是要喂白糖的，作為消費者就很擔心喂的白糖是不是當做蜂蜜取出來賣。這種行為雖然並不是很多，但是確實是有可能的。我們就要知道白糖造假蜂蜜的鑑別方法，才能避免上當受騙了。
白糖與蜂蜜最大的不同就是白糖只含有蔗糖的成分，而蜂蜜主要含有的是葡萄糖和果糖。蔗糖所表現的物理特性與蜂蜜的物理特性是有區別的，我們用一般的物理檢測方法都能區分開來。
一，用手捻來鑑別。
純正的蜂蜜是自然細膩的，哪怕是結晶的用手捻也會手感細膩，無沙粒感，能夠讓結晶體迅速融化。如果是摻白糖的蜂蜜，結晶體就不容易融化，手捻時就有粗糙沙粒感。
二，用加熱的方法來鑑別。
如果把白糖融化以後摻在蜂蜜裡，沒有出現結晶體時用手捻的辦法就難以鑑別出來了。從外觀口感上也無法區別的，因為造假的人可以加入香精色素變得跟蜂蜜一樣的。這時候就只能用物理的方法鑑別了。
白糖中的蔗糖成分在加熱時發生焦化，顏色會變黃，燒乾後會出現發硬發脆的現象。而葡萄糖和果糖在加熱後的變化就不一樣了，不會發生焦化現象，蜂蜜只會顏色變深，色度變化大，燒乾後呈松而軟的狀態。所以想要鑑別蜂蜜的真假，只要取少量蜂蜜加熱，如果發現蜂蜜顏色變深燒乾後是松而軟的狀態就說明是真蜂蜜，如何加熱後顏色變黃，燒乾後發硬而脆，這就是摻蔗糖的蜂蜜。
其實蜂蜜摻假的方法很多，用白糖摻假是最低劣的，成本投入大而且是得不償失的，一般造假人都不會直接選擇白糖造假。現在高明造假的技術可以用人工果糖，再加入適量的香精色素，仿冒出來的蜂蜜是用平常的方法根本辨別不出來的，而且成本也低得多，也更加容易。還可以用飴糖，糊精等方法造假，蜂蜜成本也低得多。
消費者們不要只盯著養蜂人師傅，再用白糖造假蜂蜜，其實有很多更高明的，造假蜂蜜方法存在，那些方法才是更加有害難以辨別的。人工果糖人吃了有害，白糖人吃了還無害。真正的造假蜂蜜是那些商販們，而不是養蜂人，希望大家能夠明白。
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