從14年開始小龍蝦就一直被人們當成夜宵網紅產品，不管在養殖人數，還是在養殖面積上都發生了翻天覆地的變化。小龍蝦開始在湖北潛江被人們人工養殖，後來隨著一些體育賽事的舉辦和資本的推廣，小龍蝦慢慢開始火爆全國的夜宵市場。小龍蝦發展到現在，門店數量已經發展到1萬多家，小龍蝦的市場已經接近1500億，一些高校甚至為了適應市場需求專門開設了“小龍蝦學院”。在今年以前，小龍蝦的整個市場都非常火熱，小龍蝦一般可以賣到30元/斤-40元/斤，今年的小龍蝦價格卻出現了腰斬的架勢，價格範圍已經落到了15元/斤-20元/斤，整體的銷量更是比往年下降了不少，很多養殖小龍蝦的人今年預計有些人要虧本。

同比往年小龍蝦價格可以說是大幅度下降，小龍蝦價格下跌的原因在於供求關係和市場環境上。一從供求關係來看。小龍蝦的整體市場量比較充足，但是受到其市場火爆的影響，大量的養殖戶湧入。這就造成了在整個供給關係上，小龍蝦的供給是大於需求的，價格也就會出現小幅度的下降。二從市場環境來看。小龍蝦的消費場景主要是在夜宵中，大型體育賽事會助長夜宵場所的火爆，也就會帶動小龍蝦的消費量增加。今年缺乏像世界盃和奧運會這樣的大型體育賽事，小龍蝦市場自然很難有大的增長。以上是今年小龍蝦價格下跌的兩個原因，知道了這些以後，我們再來分析一下其價格有沒有可能實現上漲。

小龍蝦的價格有可能會在後半年上漲，但是總體的價格可能會比去年低，畢竟總體的供求關係在影響市場變化。一是小龍蝦的價格會出現週期性的漲跌。每種產品都會有它的消費黃金時期，其價格也會相對有所上漲，小龍蝦的價格黃金期主要是集中在6月―9月期間，8月一般屬於價格最高的時間段，其它時間段會出現季節性的下滑。二是氣溫升高小龍蝦的消費量也會有所增加。隨著夏季氣溫的不斷升高，夜宵市場會逐步火爆，人們對小龍蝦的需求也會增加。在市場需求的推動下，小龍蝦價格會出現一定程度的上漲。綜合以上兩點進行分析，小龍蝦價格會在後半年有所上漲，但總體的價格也不會太高。

在這樣的市場行情下，筆者認為不應該擴大養殖規模，保持現有的養殖規模是最好的選擇。一是在今年低價行情的影響下，小龍蝦養殖肯定會自然淘汰一批養殖者，這屬於淘汰了一部份小龍蝦產能，一定程度上會調節供需關係。二是小龍蝦養殖應當根據市場需求調整養殖策略。目前小龍蝦養殖出現的比較大的問題就是盲目養殖，沒有很好的切合市場需要，所以有些時候會導致供大於求的局面。三是需要努力的擴大線上銷售渠道。透過線上銷售渠道，能夠很好的減小流通成本，這樣蝦農會增收，消費者也可以得到實惠。在現有的行情下不要考慮擴大養殖規模，調整養殖策略才是最好的打算，畢竟小龍蝦在中國還是有很大的消費市場的。

今年的小龍蝦價格一路走低，有些蝦農表示快支撐不住了，而簡生在市場瞭解到近期小龍蝦的行情以難漲難跌，而且大量主產區的小龍蝦出貨量有所縮減，偶有出現供不應求的現象，業界對於小龍蝦的價格表示近期有企穩上漲的因素，而且已經初現端倪，後半年價格或將終結小龍蝦低價潮帶來的大眾消費的“口服”，近期，如有想繼續低價嚐鮮的消費者可得抓緊採購了。

6月20日以主產區幾大小龍蝦品種來看，潛江小龍蝦今日均價17.23元/斤，較上週上漲0.25元；清水小龍蝦今日均價19.31元/斤，較上週上漲0.03元；洪湖小龍蝦今日均價17.5元，較上週上漲0.08元；微山湖小龍蝦今日均價33.02元/斤，較上週上漲7.34元，漲幅達26%之多；潘陽湖小龍蝦今日均價19.17元/斤，較上週上漲2.31元，漲幅13%左右。綜上小龍蝦今日價格上確實均明顯好於上週水平！

這主要是受小龍蝦養殖缺陷影響：地區養殖密集，兩湖主產區出蝦佔小龍蝦市場的80%，出蝦歷年以井噴的方式大量上市，而且過於集中，導致很容易在出貨過程中出現空擋缺貨期。

據市場資料顯示，小龍蝦在五月期間，各大主產區的出貨量高於歷年同期的百分之200，在養殖地區集中的前提下，出貨速度的加快很容易導致小龍蝦提前出現空擋期，而目前6月20日主產區的小龍蝦出貨量明顯縮減，並在夏季大眾消費的不斷增加下，出現了供不應求的現象，所以最近小龍蝦價格較上週明顯趨穩，價格回彈在即。

綜上可見，今年小龍蝦仍然像往年一樣，養殖上市季節性過於明顯，均以3月初期的酒店、生態園等場所刺激下以80元/斤的高位走進有錢人的飯桌上！4月則在主產區小龍蝦陸續上市的供應下價格趨穩回落至30元/斤左右，而5月是各大產區大量集中上市致使小龍蝦價格一路跌底，但進入6月後季節性消費刺激，小龍逐漸走進大眾消費的飯桌上，在第一條主產區出蝦量明顯縮減的前提下，供不應求將成為小龍蝦下半年行情的最大支撐力，但漲幅仍然偏低，這主要受大眾消費水平所致，以及小龍蝦作為網紅美食可吃可不吃影響，可替代性太過明顯！

而明年是否能擴大規模養殖？簡生認為，明年可以擴大規模養殖，而且主產區已經有大量的集團公司和稻田流轉大戶正在擴大養殖面積！但要解決兩點！其一、提高小龍蝦養殖技術水平，在技術層面躲避小龍蝦五月和六月低潮期上市，而將出蝦提前至5月前或6月後的利潤時期，解決小龍蝦季節性集中上市的缺點。

其二、解決小龍蝦另一個缺陷養殖難題，在主產區以外未涉足養殖小龍蝦的地區養殖。因為經過調查發現，小龍蝦的主產區多在湖南、湖北，而主銷區卻僅在南方大城市和主產區周邊城市，小龍蝦養殖和出蝦市場仍有大量未“開荒”的地區有待發掘，所以這部分的市場前景依然被看好。

包括小龍蝦在內，但凡是商品價格，跌的有多深，漲的就會有多高。但是價格轉換的週期有多長，不同的商品差異較大。

目前小龍蝦價格下降幅度較大，但行業尚未處於深度虧損期，近年擴張的產能短期內不會退出市場，所以我們認為因為養蝦面積大幅增加導致的本輪疲軟行情還沒有結束。當然，相對現在，下半年的小龍蝦處於非供應高峰期，所以價格高出目前的機率較大，但由於產能增加，加上沒有了世界盃，所以比起去年同期的價格會相形見絀。

至於題主問明年是否要擴大規模，我們認為，如果你家裡有礦，又很懂小龍蝦養殖，運營能力又比較強，那麼是可以適當擴張的。但這個邏輯不是明年小龍蝦的行情會很好，而是基於行情低迷時往往意味著抄底良機，也就是股市上傳說的一句話，“別人貪婪時我恐慌，別人恐慌時我貪婪。”

總之，如果是賭明年小龍蝦行情好而去擴張，建議慎重。

希望上述分析，能對你有所啟發。

任何東西的價格都遵循一個原則，那就是“物以稀為貴”。在小龍蝦大量上市的時候，價格下跌這也是情理之中的，當季節變化，小龍蝦產量大幅度降低的時候，價格自然也就上漲了。

現在是6月中旬，經過4月中旬開始小龍蝦的價格一直下跌，最低跌到只有幾塊錢一斤，可以說小龍蝦養殖戶也是又坐了一回過山車。目前來說，小龍蝦的價格已經相比最低的時候好了一些，但是價格仍然不能說是高的。

目前來說，第一批小龍蝦捕捉得差不多了， 存量也降低了很多，小龍蝦價格出現一定程度的上漲也是必然的。不過，上漲的空間不會特別的大，因為第二批養殖的小龍蝦很快就會上市。

在下半年，清水塘認為小龍蝦的價格最低的價格應該會維持在十多塊一斤，不會像上半年一樣出現個位數的價格。但是價格更高的時候應該是在9月份後。也就是離現在還有二個多月的時間。在此之間小龍蝦的價格都只能說是一個過渡。

對於明年是否適合擴大養殖規模的問題，個人認為這需要根據自己的情況來看。如果自己今年的收成情況不錯，養殖技術也是有的，明年擴大一定的規模是可以的。但是如果今年是第一年養殖，或者是沒有什麼養殖經驗，千萬不要隨意的擴大養殖規模，因為養殖規模大了，增加的不僅僅是金錢的投入， 還包括精力上面的投入。如果沒有這個金錢、精力，一旦出現問題到時就不好處理了。

所以，擴大規模應當特別的謹慎。從我個人的看法來看，我是不贊成明年擴大規模的。