沒有任何科學的臨床觀察或實驗室資料證明手術後吃牛羊肉會引起所謂的不好，有的人說吃牛羊肉傷口容易感染，我想問，這是聽誰說的？你有大樣本統計資料？你看到有權威機構釋出公告給民眾提醒不能術後吃牛羊肉？

牛羊肉富含營養，恰恰能提供術後康復所需的各種營養素，有利於恢復。但如果術前就對這種肉過敏的話，是不建議吃的。而且不管吃什麼都要合理搭配，根據具體做的手術確定該採用何種飲食方案，比如胃腸道手術以後可能是要禁食的，別說牛羊肉了，什麼肉也不能吃啊，這時你給病人說：“不能吃牛羊肉啊，吃了不好”，這不是廢話嗎？你是不是該看病了？還有一些情況，比如病人因為腎病要避免高蛋白飲食，可能也要少或不吃肉類等富含蛋白質的食材，但這並不針對哪種肉類。

換種思路，穆斯林國家主要肉類攝入就是牛羊，他們術後該怎麼吃？謊話說的多了就成真話了，但從本質上看，它還是謊話。

估計會有很多中醫的擁躉要來噴了。不服來辯，如果我有時間的話。

大家都知道生病之後，醫生都會叮囑：辛辣油膩、菸酒等等禁令，也就是所謂的“發物”。“發物”又是什麼呢？

“發物”是指富於營養或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。

明朝開國功臣徐達，就是因為功高蓋主而剛好又身患背疽，然後就被皇帝賜了鵝肉，就含淚吃下鵝肉而死。所以，術後飲食還是應該引起重視的。

忌口，也就是在術後身體受到大的創傷之後，注意哪些誘發傷口感染的食物。例如羊肉，羊肉冬天大家都很愛吃，特別是羊肉湯，滋陰補陽，對身體很有利。但是，羊肉是發熱、發洩氣的食物，使用之後很容易誘發病症嚴重，輕則癒合很慢、很難，重則可以致命。

有些個別人吃了之後，卻沒有事，這樣的事情，也會偶有發生。但是，這畢竟是少數部分，大多數還是要遵守醫囑，禁食之物，就應該禁吃，以免誘發不必要的麻煩或者喪命。所以，術後要遠離辛辣油膩之物，同時遠離菸酒。健康每一天。

牛羊肉，大家經常食用，多吃牛肉可以滋養脾胃、健筋骨、化痰、止渴等。羊肉，可以起到溫補肝腎、溫經補血、保護胃粘膜、護肝明目等作用。牛羊肉對我們身體很有好處，但是手術後的人是不宜食用的。

手術後不能吃牛羊肉的原因：

1.牛羊肉，可能為異體蛋白反應 ，蛋白質為大分子物質，會易導致人產生過敏不利於傷口癒合；

2.牛羊肉為“發物”，在術後食用易造成傷口感染。

1.含蛋白質高的食物，補充足夠的蛋白質可以加快傷口癒合。如：多食用一些蛋類、魚、乳類等食物有利於蛋白質的攝取；

2.保證足夠熱量，可以使蛋白質進行合理利用，有利組織修復；

3.手術後需注意脂肪的攝取，多食用肉類食物，每天保證脂肪攝取量大約在50至60克左右，達到機體要求；

4.補充維生素，維生素c能夠形成膠原蛋白有利傷口癒合。維生素B和碳水化合物相關，可以支援傷口癒合。維Ａ可以維持上皮細胞健康，有助於傷口癒合。維Ｄ可加快鈣、磷元素吸收，對傷口癒合有好處。

手術後的病人，補充營養及維生素很重要，只有保證充足的營養，才能加快傷口癒合，但是也不可進行盲目的營養補充，要根據情況選擇適合食用的食物，才能起到更好的功效。

請牢記：只要以前沒有對牛肉羊肉過敏過，手術後就可以放心的吃牛肉羊肉，對手術後傷口癒合是有好處的！手術後不能吃牛肉羊肉，是個徹頭徹尾的謠言！

絕對不可能存在“手術前對牛肉羊肉不過敏，手術後突然就對牛肉羊肉過敏了”這種情況。

不僅可以放心吃，我們還鼓勵多吃牛肉羊肉，因為它們含有豐富的蛋白質，後者被人體分解吸收後，可以有效促進手術後組織修復。

那為什麼坊間會有謠言說，手術後不能吃牛肉羊肉呢？當你問說這種謠言的人時，得到的答案總會出奇的相似。一般都是以下語調：

“人家/他們說。。。。”、“。。。。說這是發物”、“吃了牛肉羊肉傷口容易感染”。

1、“人家”和“他們”，這兩類人實在太壞，小時候“人家”的孩子總給我們的童年帶來陰影。大了以後這個所謂的“人家”、“他們”又繼續散播著各種謠言。。。

2、“發物”。我在我的科普文章裡，透過檢索傳統醫學裡關於“發物”的文獻，詳細的闡述了，為什麼說“發物”是個類似於“過敏源”的沒有任何存在意義的偽概念，感興趣的朋友可以去我之間的文章中看看。

3、“吃了牛肉羊肉傷口容易感染”。這就是更鬼扯的說法了。所有外科醫生都明白，引起感染的因素有很多，但裡面絕對沒有吃牛肉羊肉。

否則，以牛肉羊肉味主食的穆斯林國家的術後感染率豈不是高的嚇人。此外，手術後吃牛肉羊肉傷口容易感染，或許也很可能是一些醫生為治療效果不好找的藉口。

4、很多神棍級“大師”很喜歡搞一些聳人聽聞顛覆三觀的說法，來表現自己的與眾不同。並透過自己那套別人都聽不懂的理論為自己狡辯。好在有網際網路的存在，讓這類人越來越沒有市場了。呵呵

其實，沒有任何現代醫學的書籍和文獻裡說，手術後不能吃牛肉羊肉。而且，只要你去公里正規三家醫院的外科系統詢問，我相信沒有幾個專家會說手術後不能吃牛肉羊肉。

最後，再重申一下：只要以前沒有對牛肉羊肉過敏過，手術後就可以放心的吃牛肉羊肉，對手術後傷口癒合是有好處的！手術後不能吃牛肉羊肉，是個徹頭徹尾的謠言！

當然，除了牛肉羊肉不能吃，坊間還流行著很多手術後不能吃的東西，其實幾乎絕大部分都是謠言。帶上“幾乎”二字，只是為了嚴謹，而已。

你好！手術後是可以吃牛羊肉的，只要是體質對牛羊肉沒有過敏情況，因為通常手術後人體的元氣會有一定的流失，人會出現一定的虛弱的情況，而牛羊肉是有補氣養虛的功效，可以幫助手術後身體恢復，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。

當然，羊肉雖好也不是人人皆宜。比如，發熱的病人、腹瀉的病人和體內有積熱的人就最好不要食用。

如果氣虛比較嚴重的，光吃牛羊肉還是無法幫助很快恢復元氣的，建議可以配合服用一些人參類產品，如人參皂苷RH2可以幫助快速恢復元氣，加快身體恢復。

對於手術後能不能吃牛羊肉，是有明顯爭議的。讓你真不知道到底是可以吃呢？還是不能吃呢？有人認為牛肉、羊肉、公雞、蝦、螃蟹等肉類食品及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、蔥、姜、蒜等通常被認為是發散之物。術後食用不利於傷口癒合。但到目前為止現代研究在這一領域上沒有確切的科學依據。所以我認為牛羊肉不利於傷口癒合的說法至少現在不可信。

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而現在已經明確的是牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更適合人體需要，能提高人體抵抗疾病能力，對生人體長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別合適。羊肉肉質鮮美，營養價值很高，相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量也十分豐富。羊肉肉質細嫩，易於人體吸收。羊肉還能增加胃液中的消化酶，保護胃壁，有利於人體對食物的消化。也有提高身體免疫力的作用。

但實際工作中，有一些病人手術以後確實出現了傷口發紅，疼痛較前加重的情況，但這種數量並不多。研究認為還是機體對其產生過敏反應，就像有些痔瘡病人一吃牛肉就痔瘡發作一個道理。

牛羊肉優點如此之多，手術後我們為什麼要捨棄如此美食呢？所以我的觀點只要患者不對牛羊肉過敏，術後是可以食用牛羊肉的，不但無害，反而有利。