12款接受測試的電水壺 測試指標
內壁材質、金屬遷移、燒水時間、煮水噪音、外殼溫度 測評結果搶先看
我們經常聽到的304不鏽鋼，又叫奧氏體304，在中國的正確寫法是“06Cr19Ni10”，而日本及歐美一般標為“SUS304”或“304”。這種不鏽鋼具有穩定的奧氏體組織，耐腐蝕和加工效能好，廣泛應用於食品行業。
304不鏽鋼對鎳、鉻含量的要求都較高，這兩種元素是保證鋼材不生鏽的關鍵，一般其含量越高，鋼的耐蝕性也越高。根據GB/T 20878-2007《不鏽鋼和耐熱鋼牌號及化學成分》，304不鏽鋼（06Cr19Ni10）各金屬含量限值要求：Mn為0~2%，Cr為18~20%，Ni為8~11%。測試結果顯示，12款電水壺內壁材質使用的均為304不鏽鋼，符合國家標準。值得一提的是，12款電水壺所使用304不鏽鋼中的Ni（鎳）含量均較低，貼近標準中的8-11%下限，在8.00%~8.22%的範圍。
本刊就燒水時間、煮水噪音、外殼溫度等進行了主觀測試。燒水時間上，小熊、惠而浦、金灶用時較短，都在3分鐘多一點；而半球、榮事達則較長，長達4分鐘左右。在熱效率相差不大的情況下，理論上功率越高，燒水時間越短。所以追求“快速煮沸”的消費者不妨在選購前留意一下產品額定功率。噪音上，12款電水壺差距不大，聲音都在70分貝左右，榮事達、半球、小米燒水時噪音較低，而金灶、蘇泊爾、志高則噪音較高。外殼溫度上，12款產品把手處的溫度都在30℃以下，消費者可放心觸控。但在外殼的溫度測量中，志高、小熊的溫度較高，消費者需要多加留意。如果家裡有老人和小孩，消費者最好不要選購單層不鏽鋼的電水壺，因為水燒開後，外壺壁的溫度仍然較高。
1、選放心材質，認準字樣，檢視產品包裝、壺身、內壁是否印有“執行標準GB 4806.9”或“304”字樣。2、不要用電水壺煮食物、茶葉等。因為部分電水壺的限溫器是透過感知蒸汽來判斷沸騰而停止加熱，如果食物堵塞，有可能使壺不會停止加熱，導致損壞。如果有煮花茶、枸杞茶等需求的消費者不妨考慮養生壺這類產品。3、注意選購壺嘴有保護裝置的電水壺，不容易傷害到家裡的小孩。 ▲注意選購壺嘴有保護的電熱水壺
12款接受測試的電水壺 測試指標
內壁材質、金屬遷移、燒水時間、煮水噪音、外殼溫度 測評結果搶先看
內壁材質：多款電水壺僅僅“踩住”不鏽鋼材質合格線我們經常聽到的304不鏽鋼，又叫奧氏體304，在中國的正確寫法是“06Cr19Ni10”，而日本及歐美一般標為“SUS304”或“304”。這種不鏽鋼具有穩定的奧氏體組織，耐腐蝕和加工效能好，廣泛應用於食品行業。
304不鏽鋼對鎳、鉻含量的要求都較高，這兩種元素是保證鋼材不生鏽的關鍵，一般其含量越高，鋼的耐蝕性也越高。根據GB/T 20878-2007《不鏽鋼和耐熱鋼牌號及化學成分》，304不鏽鋼（06Cr19Ni10）各金屬含量限值要求：Mn為0~2%，Cr為18~20%，Ni為8~11%。測試結果顯示，12款電水壺內壁材質使用的均為304不鏽鋼，符合國家標準。值得一提的是，12款電水壺所使用304不鏽鋼中的Ni（鎳）含量均較低，貼近標準中的8-11%下限，在8.00%~8.22%的範圍。
金屬遷移：九陽、榮事達稍高體驗篇：志高噪音較高、有燙傷風險本刊就燒水時間、煮水噪音、外殼溫度等進行了主觀測試。燒水時間上，小熊、惠而浦、金灶用時較短，都在3分鐘多一點；而半球、榮事達則較長，長達4分鐘左右。在熱效率相差不大的情況下，理論上功率越高，燒水時間越短。所以追求“快速煮沸”的消費者不妨在選購前留意一下產品額定功率。噪音上，12款電水壺差距不大，聲音都在70分貝左右，榮事達、半球、小米燒水時噪音較低，而金灶、蘇泊爾、志高則噪音較高。外殼溫度上，12款產品把手處的溫度都在30℃以下，消費者可放心觸控。但在外殼的溫度測量中，志高、小熊的溫度較高，消費者需要多加留意。如果家裡有老人和小孩，消費者最好不要選購單層不鏽鋼的電水壺，因為水燒開後，外壺壁的溫度仍然較高。
1、選放心材質，認準字樣，檢視產品包裝、壺身、內壁是否印有“執行標準GB 4806.9”或“304”字樣。2、不要用電水壺煮食物、茶葉等。因為部分電水壺的限溫器是透過感知蒸汽來判斷沸騰而停止加熱，如果食物堵塞，有可能使壺不會停止加熱，導致損壞。如果有煮花茶、枸杞茶等需求的消費者不妨考慮養生壺這類產品。3、注意選購壺嘴有保護裝置的電水壺，不容易傷害到家裡的小孩。 ▲注意選購壺嘴有保護的電熱水壺