用料：急凍鮮瑤柱四兩、姜二片、蔥白二條、粳米二兩。 製法：鮮瑤柱解凍，洗淨瀝乾，用少許鹽、胡椒粉、料酒、粟粉略醃；蔥切絲；粳米洗淨後用油、鹽略醃；燒熱一鍋水，放入生薑及粳米煮成稀粥，最後加入鮮瑤柱及蔥，大滾幾滾即成。 食療功效：滋陰補腎、強壯身體，對身體虛弱、尿頻、失眠多夢或產後婦女需要調補者均適宜。 三鮮瑤柱粥 材料：乾貝（大）3個，溫水裡先泡兩三個小時，然後再用手撕成小絲；香菇3個，熱水裡面泡兩個小時，去水再切成小丁；火腿切片待用；蟹棒切小段待用；米洗淨泡冷水兩個小時。 記得泡米非常重要，因為這樣煮出來的粥才夠爛。 全部完成之後就可以開始幹活了。取個大鍋放水和泡完的米燒開，記得中途一定要不時的攪拌，防止沾底。等燒開時下乾貝和火腿，記得浸泡乾貝的水可是精華，一定要一起倒入。再加些許鹽。 轉換小火燉2個小時。期間半個小時開一次鍋攪拌一下，防止下面會沾。最後10分鐘下蔬菜，蔥花和蟹棒。按照個人喜好可以再加鹽或者是淋點麻油。不過因為粥夠鮮，不建議用麻油來蓋過乾貨本身的味道。

主料：大米150g調料：食鹽適量、瑤柱適量、蝦適量、青菜適量1、大米，瑤柱，蝦米，蔬菜。2、提前，蝦米 瑤柱稍浸泡洗淨，然後放溫水浸泡，時間越長越容易煲綿。3、大米洗淨 放適量水 連同泡瑤柱蝦米的水一起倒入鍋裡。4、大火煲開5、改中小火煲至綿爛。6、蔬菜切絲。7、蔬菜絲放進已經煲好的瑤柱粥裡 大火煮。8、放適量鹽，生抽邊煮邊攪拌到蔬菜煮熟即可。9、、成品。