主料低筋麵粉145g輔料奶粉15g雞蛋15g牛奶40g黃油35g糖粉40g步驟牛奶方塊小餅乾的做法步驟11.黃油切小塊、隔水加熱牛奶方塊小餅乾的做法步驟22.融化成液態牛奶方塊小餅乾的做法步驟33.加入15g打散的雞蛋牛奶方塊小餅乾的做法步驟44.加入牛奶牛奶方塊小餅乾的做法步驟55.用打蛋器攪勻、成為混合的液體、冬天黃油一離開熱水就會重新凝固、所以建議操作的時候盆下面放個裝滿熱水的大盆、這樣可以避免冬天黃油重新凝固牛奶方塊小餅乾的做法步驟66.加入糖粉牛奶方塊小餅乾的做法步驟77.加入奶粉牛奶方塊小餅乾的做法步驟88.繼續攪拌均勻牛奶方塊小餅乾的做法步驟99.低筋麵粉倒入混合液體、牛奶方塊小餅乾的做法步驟1010.用手揉成一個光滑的麵糰牛奶方塊小餅乾的做法步驟1111.把麵糰放在案板上、擀成厚約0.3cm的長方面片牛奶方塊小餅乾的做法步驟1212.用切面刀把面片切成約1.8cm的小方塊、不規整的邊角料裁去、可以重新揉成團、再擀成面片繼續切、牛奶方塊小餅乾的做法步驟1313.把小方塊排入烤盤、放入預熱好的180℃的烤箱、烤箱中層、上下火、180℃、約12分鐘、牛奶方塊小餅乾的做法步驟1414.表面微金黃色即可取出~

牛奶、蛋液、麵粉打、糖攪勻調成糊狀，裝入裱花袋；平底鍋燒熱，調至小火；裱花袋剪小口，斷斷續續、隔一點空間擠出一小口麵糊，面上撒點黑芝麻；待差不多成型，逐個翻面繼續煎