這款油渣子蔥花五香發麵餅，吃起來外焦裡酥，很香很香滴。願我能聞到小時後媽媽的味道。材料主料：小麥麵粉200g；輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、油渣子適量、酵母3g油渣子蔥花五香發麵餅1準備食材：將麵粉倒入大碗裡，放入麵粉，加入酵母。2用溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發。3準備食材：蔥花和油渣子提前切成碎末。4將醒發好的面取出排氣揉勻。5取一塊麵擀成大餅圓餅後6刷一成油，撒入五香粉。7撒入油渣子和蔥花。8從一頭捲到另一頭。9將面卷盤個圓餅。10再用擀麵杖擀成圓餅。11電餅鐺插上電源預熱，刷上一成油，將擀好的餅放入餅鐺內煎。12煎至一面呈黃色時翻面煎另一面煎熟透。13將烙的發麵餅，改刀裝盤。小貼士1、不發麵也可已做蔥油餅也挺好吃的。2、餅內可以隨意自己的喜好來放食材。3、擺盤時可切成四半擺入在盤中。

主料：麵粉200克、煉乳10克、鮮酵母4克、雞蛋一個、水90克、鹽1/2茶勺

配料：五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺

製作：

1、 鮮酵母用適量水化開，麵粉中加入煉乳、酵母水、雞蛋拌勻，再逐漸把剩下的水加入到麵粉中，並不斷的攪拌，最後和成均勻的麵糰蓋溼布餳發至麵糰原體積2倍大。

2、 餳發好的麵糰完全排氣揉勻，分成2等份。

3、 取一份麵糰放到案板上，擀成橢圓形面片，均勻撒入1/4茶勺的鹽稍擀，再放入植物油在面片上抹勻，然後分別撒入1/2茶勺的五香粉和1/2茶勺的孜然粉用手抹勻，最後從面片長的一端開始捲起成長條狀，用手搓長後兩端收緊口，從一端捲起成螺旋形餅坯，另一個也用同樣的方法做好。

4、 把做好的餅坯擀成厚度約為7毫米，直徑約為15釐米的圓餅，放入已經燒熱並且已經加入少許油的平底鍋中，小火烙至兩面金黃後出鍋