材料： 豆腐1塊、大蔥2棵、蒜瓣3個、醬油2大勺、糖1小勺、鹽少許。 做法：1、豆腐洗淨，切厚一些的薄片，中火煎至兩面金黃，待用；2、大蔥洗淨，切段兒，然後縱向一切二，待用；3、蒜瓣用刀拍散，待用；4、鍋裡放底油，7分熱左右，碼入蔥段兒，然後把豆腐放在蔥段兒上，放入蒜瓣，蓋蓋子，一分鐘左右，放入醬油，少許水，糖，翻炒幾下，放入鹽調味，即可出鍋。 注意： 豆腐不要切太厚，不容易入味，也不要切的太薄哦，厚一些的薄片即可 豆腐最好選用北豆腐 豆腐很容易吸水，但不要放太多水進去，會沖淡蔥香 在煎大蔥蓋鍋蓋的時候用中小火，慢慢的讓蔥香滲透到豆腐中去 大蔥當然章丘的最好，口感好，沒有的話其它蔥也可以，只是味道沒有那麼濃郁 不需要新增太多其它的佐味料，要的就是簡簡單單的美味

主料北豆腐一塊 輔料大蔥3棵豆油適量老抽2匙精鹽2小勺味精1小勺雞精2小勺五香粉2小勺 步驟家常蔥燒豆腐的做法步驟11.大蔥切段兒。家常蔥燒豆腐的做法步驟22.北豆腐切塊。家常蔥燒豆腐的做法步驟33.鍋裡放入適量油。家常蔥燒豆腐的做法步驟44.油8成熱，放入大蔥，煎出蔥香。家常蔥燒豆腐的做法步驟55.倒入豆腐煎一會兒。家常蔥燒豆腐的做法步驟66.放入老抽，老抽容易上色。家常蔥燒豆腐的做法步驟77.放入精鹽。家常蔥燒豆腐的做法步驟88.放入味精。家常蔥燒豆腐的做法步驟99.放入雞精。家常蔥燒豆腐的做法步驟1010.放入五香粉民。家常蔥燒豆腐的做法步驟1111.此時豆腐已經定型，可以翻炒一下，將調料翻勻。家常蔥燒豆腐的做法步驟1212.豆腐上色後，將其盛出即可。

農家蔥爆豆腐所需的食材：

豆腐、蔥、鹽、植物油各適量。

農家蔥爆豆腐的做法：

1、豆腐切塊、蔥切段。

2、鍋中加入少許底油，然後將豆腐放入鍋內，小火慢煎。

3、煎至雙面金黃後即可盛出備用。

4、鍋中倒入適量植物油。

5、油熱時，加入蔥段，大火快速翻炒。

6、加入豆腐，快速翻炒，然後放少許鹽調味就可以出鍋啦。

農家蔥爆豆腐的做法，你學會了嗎？