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1 # 石鍋上的雞蛋
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2 # 使用者6657904163994
九爪豆 500克
青椒 5個
蒜頭 2個
食用油 適量
花椒 5顆
鹽 適量
步驟/方法
把藤蔓上的九爪豆摘下來～用開水煮20分鐘撈出，等冷卻後撕豆皮！
這是撕去豆皮的九爪豆！
用冷水浸泡一天～把豆分開～會露出白白的豆豆！
浸泡後的九爪豆可以切絲～也可以切塊（按個人喜好）
九爪豆切好以後！就把青椒和蒜頭切碎！鍋裡放食用油，待鍋熱就放幾顆花椒～然後放切好的青椒和蒜頭～最後放入切好的九爪豆！在鍋裡繼續翻炒～放點鹽再翻炒幾下起鍋裝盤！
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3 # 石鍋上的雞蛋
九爪豆我們這邊又叫龍爪豆。他的做法主要分為以下幾個步驟。
1.買回來的龍爪豆用清水洗淨，掐去兩頭的蒂。
2.將龍爪豆放在砧板上，用刀斜向切成大小均等的菱形。
3.將買回來的龍爪豆洗淨；斜刀切成2公分長的段。龍爪豆自身帶有毒素；如果沒有做熟就吃，會引起中毒。這可是老一輩口口相傳下來的，一定謹記在炒之前要用開水焯一遍方可。
4.將焯好水的龍爪豆撈起備用。鍋中放入2勺油，加入乾紅辣椒絲煸炒出香味。
5.倒入焯好水的龍爪豆煸炒一分鐘。
6.龍爪豆在焯水後已經有八成熟了；所以煸炒的時間不用太長，否則顏色就不好看了。菜品講究的是色香味俱全缺一不可。
7.煸炒好龍爪豆關火，加入一勺鹽，盛入碟中即可。
8.煸炒好龍爪豆關火，加入一勺鹽，盛入碟中即可。
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4 # 使用者6657904163994
九爪豆 500克
青椒 5個
蒜頭 2個
食用油 適量
花椒 5顆
鹽 適量
步驟/方法
把藤蔓上的九爪豆摘下來～用開水煮20分鐘撈出，等冷卻後撕豆皮！
這是撕去豆皮的九爪豆！
用冷水浸泡一天～把豆分開～會露出白白的豆豆！
浸泡後的九爪豆可以切絲～也可以切塊（按個人喜好）
九爪豆切好以後！就把青椒和蒜頭切碎！鍋裡放食用油，待鍋熱就放幾顆花椒～然後放切好的青椒和蒜頭～最後放入切好的九爪豆！在鍋裡繼續翻炒～放點鹽再翻炒幾下起鍋裝盤！
九爪豆我們這邊又叫龍爪豆。他的做法主要分為以下幾個步驟。
1.買回來的龍爪豆用清水洗淨，掐去兩頭的蒂。
2.將龍爪豆放在砧板上，用刀斜向切成大小均等的菱形。
3.將買回來的龍爪豆洗淨；斜刀切成2公分長的段。龍爪豆自身帶有毒素；如果沒有做熟就吃，會引起中毒。這可是老一輩口口相傳下來的，一定謹記在炒之前要用開水焯一遍方可。
4.將焯好水的龍爪豆撈起備用。鍋中放入2勺油，加入乾紅辣椒絲煸炒出香味。
5.倒入焯好水的龍爪豆煸炒一分鐘。
6.龍爪豆在焯水後已經有八成熟了；所以煸炒的時間不用太長，否則顏色就不好看了。菜品講究的是色香味俱全缺一不可。
7.煸炒好龍爪豆關火，加入一勺鹽，盛入碟中即可。
8.煸炒好龍爪豆關火，加入一勺鹽，盛入碟中即可。