茶樹菇食譜　　籽香茶樹菇　　原料:茶樹菇＼葵花子＼沙茶醬＼豆瓣醬　　

1.沙茶醬與豆瓣醬1:1混合.　　

2.鍋中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的醬料翻炒.　　

3.再加入茶樹菇,加少量水,略KAO一會,出鍋.(因為醬已經是鹹的了,就不用再加鹽了)　　臘肉茶樹菇　　材料：生臘肉，茶樹菇，姜，蒜，幹辣椒，鹽，味精　　做法：　　1.把清油倒入鍋中，濺熟；　　2.下入生臘肉，大火炒熟；　　3.放入姜蒜，幹辣椒，翻炒2-3分鐘；　　

4.倒入茶樹菇，5分鐘左右，主要炒幹茶樹菇的水分；　　

5.目測水分差不多後，放入鹽，味精即可。 　　茶樹菇老鴨湯　　 茶樹菇老鴨湯口味：口味濃香，鮮香四溢。 　　主要材料：茶樹菇20克 幹蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克 　　調味料:精鹽2小匙 味精1小匙 蔥花適量 　　1）茶樹菇和蘑菇用溫水泡發後，撈出洗淨，過濾泡發的水備用。 　　2）春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松後切成段。 　　3）將老鴨去頭去尾去爪去內臟後洗淨，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色後，撈出。大蔥洗淨　　切段。姜洗淨用刀拍散。 　　4）將泡發過濾後的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇　　，蓋上蓋轉文火燉3小時。 　　5）3小時後，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前新增少許鹽調味即可。 [編輯本段]茶樹菇怎麼燒　　茶樹菇很有營養哦，先教你一些簡單的： 　　鹹蛋黃茶樹菇 　　輔料：鹹蛋黃、雞蛋 　　調料：鹽、白糖、澱粉 　　烹製方法： 　　1、將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝乾水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上澱粉拌勻； 　　2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。 　　特點：膨鬆鮮嫩，鹹香酥糯。 　　首先，將茶樹菇放入溫水中浸泡，大約30分鐘． 　　然後，將茶樹菇洗乾淨（有些沙土） 　　三，切小丁，放到乾淨的鍋裡背幹水． 　　四，放油（適量），放蔥頭，爆炒至出香味．放入背幹水的茶樹菇，爆炒． 　　五，炒熟後，加鹽，蠔油，生抽適量． 　　最後，加蔥花適量． 　　一道素爆茶樹菇就出鍋了．OK！ 　　此菜可炒肉，炒雞，隨閣下喜歡！ 　　水發好的茶樹菇，也可做湯，做火鍋鍋底．味道可以． 　　首先：選用細長之茶樹菇，味道好，粗大味道稍差，黴變的堅決捨棄；其次：茶樹菇用水稍微泡一下，洗乾淨，去除異味；再次：煲湯食材，柴雞（廣東叫走地雞）、排骨，其他味道不好；臨了：只放姜（拍爛）、鹽（勿鹹）即可，其他調料勿放，否則走味 　　茶樹菇雞湯 　　功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。 　　材料：茶樹菇50克（茶樹菇幹，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。雞400克，剁成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。 　　做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。 　　茶樹菇有很多中做法說一種最普通的吧,就是小雞燉蘑菇 　　準備小雞和茶樹菇(比例是5:2茶樹菇可多) 　　先把將小雞洗淨，剁成小塊. 　　在將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用. 　　坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒

茶樹菇食譜　　籽香茶樹菇

　　原料:茶樹菇＼葵花子＼沙茶醬＼豆瓣醬

　　1.沙茶醬與豆瓣醬1:1混合.

　　2.鍋中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的醬料翻炒.

　　3.再加入茶樹菇,加少量水,略KAO一會,出鍋.(因為醬已經是鹹的了,就不用再加鹽了)

　　臘肉茶樹菇

　　材料：生臘肉，茶樹菇，姜，蒜，幹辣椒，鹽，味精

　　做法：

　　1.把清油倒入鍋中，濺熟；

　　2.下入生臘肉，大火炒熟；

　　3.放入姜蒜，幹辣椒，翻炒2-3分鐘；

　　4.倒入茶樹菇，5分鐘左右，主要炒幹茶樹菇的水分；

　　5.目測水分差不多後，放入鹽，味精即可。

　　茶樹菇老鴨湯

　　 茶樹菇老鴨湯口味：口味濃香，鮮香四溢。

　　主要材料：茶樹菇20克 幹蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克

　　調味料:精鹽2小匙 味精1小匙 蔥花適量

　　1）茶樹菇和蘑菇用溫水泡發後，撈出洗淨，過濾泡發的水備用。

　　2）春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松後切成段。

　　3）將老鴨去頭去尾去爪去內臟後洗淨，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色後，撈出。大蔥洗淨

　　切段。姜洗淨用刀拍散。

　　4）將泡發過濾後的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇

　　，蓋上蓋轉文火燉3小時。

　　5）3小時後，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前新增少許鹽調味即可。 [編輯本段]茶樹菇怎麼燒　　茶樹菇很有營養哦，先教你一些簡單的：

　　鹹蛋黃茶樹菇

　　輔料：鹹蛋黃、雞蛋

　　調料：鹽、白糖、澱粉

　　烹製方法：

　　1、將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝乾水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上澱粉拌勻；

　　2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。

　　特點：膨鬆鮮嫩，鹹香酥糯。

　　首先，將茶樹菇放入溫水中浸泡，大約30分鐘．

　　然後，將茶樹菇洗乾淨（有些沙土）

　　三，切小丁，放到乾淨的鍋裡背幹水．

　　四，放油（適量），放蔥頭，爆炒至出香味．放入背幹水的茶樹菇，爆炒．

　　五，炒熟後，加鹽，蠔油，生抽適量．

　　最後，加蔥花適量．

　　一道素爆茶樹菇就出鍋了．OK！

　　此菜可炒肉，炒雞，隨閣下喜歡！

　　水發好的茶樹菇，也可做湯，做火鍋鍋底．味道可以．

　　首先：選用細長之茶樹菇，味道好，粗大味道稍差，黴變的堅決捨棄；其次：茶樹菇用水稍微泡一下，洗乾淨，去除異味；再次：煲湯食材，柴雞（廣東叫走地雞）、排骨，其他味道不好；臨了：只放姜（拍爛）、鹽（勿鹹）即可，其他調料勿放，否則走味

　　茶樹菇雞湯

　　功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。

　　材料：茶樹菇50克（茶樹菇幹，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。雞400克，剁成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。

　　做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。

　　茶樹菇有很多中做法說一種最普通的吧,就是小雞燉蘑菇

　　準備小雞和茶樹菇(比例是5:2茶樹菇可多)

　　先把將小雞洗淨，剁成小塊.

　　在將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用.

　　坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。