不需要。臘八蒜的製作方法如下：

1、蒜瓣去皮、洗淨，晾乾，用一個乾淨的玻璃罐器具，最好用開水消過毒，作為泡臘八蒜的容器。

2、把蒜瓣全部放到玻璃容器內，把醋和紅糖拌均倒入容器內，沒過大蒜瓣，蓋子上一定要放上保鮮膜或者是乾淨的塑膠袋，因為醋有腐蝕性，蓋子容易生鏽，泡出的味道就會變差，放了保鮮膜後接著蓋上蓋子密封好，放在陰涼處，大約20天即可。

3、注意:用刀把蒜瓣根部削掉一部分，露出裡面的芯兒，這樣醋汁可以更快地浸入到蒜瓣內。

4、一直將蒜泡製成翠綠色就算真正的完成了。在臘八蒜的製作上也是相對來說比較簡單的，就是食醋以及蒜瓣。但就是這樣越簡單的食材，想要製作出越精美的口味，就是越不容易的、臘八蒜就是得綠了才好吃，如果製作出來的臘八蒜沒有呈現出翠綠的顏色，那證明它沒有入味哦！

不需要。臘八蒜的製作方法如下：

1、蒜瓣去皮、洗淨，晾乾，用一個乾淨的玻璃罐器具，最好用開水消過毒，作為泡臘八蒜的容器。

2、把蒜瓣全部放到玻璃容器內，把醋和紅糖拌均倒入容器內，沒過大蒜瓣，蓋子上一定要放上保鮮膜或者是乾淨的塑膠袋，因為醋有腐蝕性，蓋子容易生鏽，泡出的味道就會變差，放了保鮮膜後接著蓋上蓋子密封好，放在陰涼處，大約20天即可。

3、注意:用刀把蒜瓣根部削掉一部分，露出裡面的芯兒，這樣醋汁可以更快地浸入到蒜瓣內。

4、一直將蒜泡製成翠綠色就算真正的完成了。 臘八蒜對於很多北方的人來說，絕對是一種不可或缺的美食。臘八蒜是起源於臘八節，泡臘八蒜是我們北方人逢年過節的傳統，特別是華北地區一代，幾乎家家戶戶的飯桌上都是少不了一盤臘八蒜的，不管是下麵條吃，還是搭配饅頭一起吃都是一種不錯的美味。 在臘八蒜的製作上也是相對來說比較簡單的，就是食醋以及蒜瓣。但就是這樣越簡單的食材，想要製作出越精美的口味，就是越不容易的、臘八蒜就是得綠了才好吃，如果製作出來的臘八蒜沒有呈現出翠綠的顏色，那證明它沒有入味哦！