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1 # vista營養師
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2 # 茄子營養師
藍莓並不是最好的抗氧化水果,可能山楂、石榴這些水果的抗氧化能力更強。
蔬菜水果之所以具有良好的抗氧化能力,是因為含有十分豐富的天然抗氧化物質,除了傳統的抗氧化營養素β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E外,還有多酚類物質,多酚類物質的抗氧化能力遠高於維生素C、維生素E。很多研究表明,蔬菜水果的總酚含量與抗氧化能力成正比,含量越高抗氧化能力越高。
藍莓主要是含有豐富的花色苷,這種物質也具有抗氧化的作用,同時還有抗癌和改善視力等生物活性,但是多酚類物質的抗氧化能力可能更甚一籌。
如果只追求抗氧化能力,不妨多吃一點山楂。藍莓雖然也有抗氧化的作用,但是對於山楂、石榴這些水果,還是稍遜一籌。
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3 # iafnwt7
是的,同時還可以喝點咖啡。咖啡鹼是一種效果顯著的抗氧化劑,長期喝效果就會比較明顯,我現在就經常喝luckin coffee的小藍杯,感覺特別適合我這種經常熬夜加班的,除了抗氧化,還能防輻射。
不是。
原花青素(葡萄籽提取物)是一種高效抗氧化劑,強效的自由基清除劑,具有非常強的體內活性。實驗證明,OPC的抗自由基氧化能力是維生素E的50倍,維生素C的20倍,並吸收迅速完全。於是很多人覺得喝葡萄酒可以減緩衰老,其實依靠葡萄酒裡面的原花青素遠遠不夠,自然界裡富含原花青素最多的植物是中國青海柴達木的黑枸杞,這確實是個不錯的選擇。
黑枸杞含OPC約3690mg/100g,在已知自然界植物中花青素含量最高,品質最為優越的,人體極易吸收,號稱“花青素之王”,黑枸杞的原花青素素含量是藍莓的22倍。
已知目前最強效的抗氧化物質是白藜蘆醇和蝦青素,抗氧化能力均超過VE的1000倍(白藜蘆醇的資料據傳造假),不過蝦青素和白藜蘆醇的提取技術都沒有突破,目前推出市場的產品有效含量都偏低。你吃的花生、桑葚,葡萄裡面含有白藜蘆醇,吃的蝦、蟹、魚和藻類裡含有蝦青素,喜歡小龍蝦的朋友,可以開心一下了。