牛油雞蛋麵包的做法

主

高筋麵粉250克

輔料

酵母粉3克

雞蛋1個

白糖30克

食鹽2克

牛奶110克

黃油35克

粗砂糖5克

步驟1

材料：高筋麵粉 250克、白糖30克、鹽2克、酵母粉3克、雞蛋1個(約50克)、牛奶110克、黃油30克。

表面裝飾材料：粗砂糖5克、黃油5克。

步驟2

所有材料除黃油和表面材料外按先液體，再粉類的順序放入麵包機內筒。

步驟3

選擇發麵團的程式讓麵包機自動揉麵20分鐘，20分鐘後，停止麵包機，重新選擇發麵團的程式，將黃油放入，繼續揉麵20分鐘(麵糰的膜出的很好了哦)。

步驟4

取出揉好的麵糰，室溫發酵4小時至2.5倍大。

步驟5

將發好的麵糰取出，用手輕壓排氣。

步驟6

將麵糰分成8等份，揉圓，放一邊鬆勁15分鐘(這過程忘記拍圖了，哈哈)，將鬆弛好的麵糰擀成扁圓形(像餅一樣)。

步驟7

整齊的排放在烤盤上，烤箱放入一小碗開水，將烤盤放進去發酵20分鐘，趁著發酵時，將黃油切成小粒備用。

步驟8

20分鐘後，取出烤盤，把發起來的麵包坯用筷子用力戳幾個洞。將黃油粒放在入麵包表面洞上，撒上粗粒砂糖，烤箱預熱180度預熱，放中上層上下火烘烤10分鐘即可。

牛油雞蛋麵包

用料

安佳牛油 10g

麵包 2片

雞蛋 1個

牛油雞蛋麵包的做法

把雞蛋打散，切10g 牛油入鍋小火滑開，在加入打散的雞蛋到炒熟。

把麵包片加點番茄醬在加炒好的雞蛋夾均勻就可以了。