方法/步驟

1

準備豬皮，豬皮洗乾淨，用水浸泡一下午

炸豬肉皮怎麼做好吃

2

生豬肉皮徹底去掉肥油，背面刮乾淨，去豬毛，建議豬毛太多，切掉不要

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3

生豬肉皮處理乾淨就可以拿到外邊去晾晾，控控水儘量白天控

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4

晾了三天就成這樣了，顏色變棕色了，肉皮抽巴了，肉皮上還帶些油脂。這樣就可以進行下一步了

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5

水燒開，放入20克的食用鹼面

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6

鹼面在鍋裡充分攪拌均勻，把所有晾乾的豬肉皮清洗乾淨，之後，最好用開水再衝洗一遍，繼續放在涼臺上曬乾水分

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7

準備油鍋，鍋內放上一些油，夠用就好

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8

油溫5成熱就行，炸到乾肉皮上，均勻地都起了很多大大小小的白泡就成了

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9

所有乾肉皮都炸完了，晾涼後放起來，何時吃拿出來用開水泡軟了就好了。做湯，炒菜乾吃都可以.