用料

主料

比目魚600克

輔料

油

1茶匙

鹽

1茶匙

胡椒粉

1茶匙

白酒

1茶匙

彩椒

1/4個

花椒

10克

蔥

適量

姜

適量

蒸魚豉油

2茶匙

清蒸比目魚的做法

1.

新鮮的比目魚洗乾淨

2.

將魚去皮、去腸、去腮洗乾淨

3.

新增蔥姜

4.

加花椒

5.

加鹽揉搓

6.

加胡椒粉揉搓

7.

加白酒揉搓均勻，密封好放在冰箱冷藏室醃製50小時

8.

醃製好的魚入蒸鍋蒸，開鍋入鍋，蒸10分鐘左右

9.

蔥切成絲放在冷水中

10.

蒸好的魚放入魚碟，新增蔥絲、彩椒

11.

新增蒸魚豉油

12.

鍋中加油燒熱，澆在魚上，即可上桌享用