海蜇是水母的一種～

水母屬刺胞動物門，包括缽水母綱等好幾個綱，海蜇是缽水母綱下的幾種～

通俗點來說，海蜇是可以吃的水母～

當然這也不是完全準確，譬如說能吃的海月水母就是水母不是海蜇～

通常“水母”一詞指的是包括刺細胞動物門和櫛水母動物門這兩個門中所有能夠進行浮游生活的動物，而海蜇只是刺細胞動物門下的一小類。從廣義上說，大型的水母都可以統稱為“海蜇”，顧名思義，這是因為它們有一個共同點徵：能蜇人。這些水母都具有“獨門暗器”，那就是刺細胞。狹義上說，真正能稱得上“海蜇”的，只有缽水母綱、海蜇科、海蜇屬（Rhopilema）下的若干個物種。

中國海域分佈的水母有好幾百種。而海蜇屬只是水母家族中的一個小分支，剛剛提到的海蜇屬成員只有四個種，分別是海蜇、黃斑海蜇、棒狀海蜇、疣突海蜇。而這四種個海蜇裡，能作為漁業資源大量捕撈的，只有海蜇和黃斑海蜇。相對黃斑海蜇來說，海蜇的經濟價值比較大。不過除了，標準的這幾種海蜇外，還有一類替代品，比如沙海蜇，相對口感要差很多。

我們吃的海蜇頭和海蜇皮究竟是什麼？首先，海蜇也像我們印象中標準水母形狀一樣，上面有個圓圓傘蓋，下面有好多觸手。

然而實際上我們所吃的“海蜇頭”，並不是那半球形的“頭”，而是海蜇下面長長的細腕。海蜇皮指的是海蜇的傘狀部分，一個半球形的“頭部”加上下方的一堆長長短短的觸手。當人們捕獲海蜇之後，會將傘蓋和口腕相互分開，清洗乾淨，再用鹽和明礬進行醃漬。由於鹽漬之後，海蜇的傘蓋就變成一張圓形的、半透明的“皮”所以被稱為海蜇皮，而口腕部位則依然保持一塊塊的感覺，因此被稱為“海蜇頭”。

由於醃漬過程中，加入了明礬，因此海蜇總體上說鋁含量較高。海蜇中的脂肪和蛋白含量很低，幾乎絕大多都是水分，可以說是怎麼吃都不會胖的食物，但並稱不上有營養，人們主要喜歡的還是它脆爽的口感。

最佳答案說的太複雜了，兩者就是一體，能吃的叫海蜇，不能吃的叫水母，其實海蜇也是水母的一種。

比如“水母身體的主要成分是水，其體內含水量一般可達百分之九十七以上，並由內外兩胚層所組成，兩層間有一個很厚的中膠層，不但透明，而且有漂浮作用。

水母：水母是一種低等的無脊椎浮游動物，肉食動物，在分類學上隸屬刺胞動物門、缽水母綱，已知道的約有250餘種。水母一詞廣義也指具水母型（鐘形或碟形）的刺胞動物，如水螅水母、管水母、德明水母（包括僧帽水母）和不屬缽水母綱的櫛水母和海樽等。

海蜇：海蜇（Rhopilema）缽水母綱，根口水母科，海蜇屬的統稱。營海洋漂浮生活。成體傘部隆起呈半球狀，體傘表面光滑、中膠層厚。傘徑300～600毫米，最長可達1米。傘緣有八個缺刻，各有14～22個舌狀緣瓣。無傘緣觸手。口腕八條，三翼型。