可以的。豆漿中的“胰蛋白酶抑制劑”，其實它也是一種蛋白質，但它偏偏會阻礙人體對蛋白質的消化，讓生豆子當中的蛋白質消化率不足40%。如果吃了它，也會妨礙其他食物中蛋白質的吸收。不過，只要經過烹調加工，大豆中的胰蛋白酶抑制劑就會大部分失活，於是，人們千百年來都在放心地飲用豆漿。關鍵在於豆漿的加熱時間，最好沸騰之後再小火加熱8分鐘，保證胰蛋白酶抑制劑的破壞率達到90%以上。既然豆漿中的胰蛋白酶抑制劑經加熱失活了，也就不會妨礙牛奶中蛋白質的吸收，兩者同飲，應當是毫無問題。和雞蛋一起吃，當然也一樣沒有問題。擴充套件資料：一、豆奶和牛奶的補鈣效果很多人喝牛奶除了為了補充蛋白質外，主要目的是為了補鈣，據統計，2010-2012年中國居民膳食平均每日鈣攝入量為366.1毫克，還達不到推薦量的50%，因此在日常飲食中注意增加鈣的攝入是有必要的。牛奶的確是非常好的鈣來源，豆奶中含鈣量確實不如牛奶，但是豆奶中的鈣吸收率高，且現在有不少豆奶中還強化了鈣，那麼鈣強化豆奶的鈣吸收率可以和牛奶相當。二、乳糖不耐受者更適合喝豆奶牛奶的好處眾所周知，但是身邊很多人卻“無福消受”，一喝牛奶就會出現胃腸不適，這部分人群多屬於乳糖不耐受者。據報道顯示，中國預防醫學院營養與食品衛生研究所的調查發現，東方人中有乳糖不耐症的成年人飲用牛奶後乳糖吸收不良的發病率高達86.7％，不耐受指數為0.9，而且南方地區比北方地區的人不適宜症更多些。對於這部分乳糖不耐受者，則可以選擇豆奶作為替代。