在日常生活中，甜點，每一個人都喜歡吃，但是甜點的做法並不是每一個人都會的，蛋糕是人們十分喜歡的甜點了，在人們的印象中，蛋糕都是用烤箱製作的，大家有沒有想過使用微波爐做蛋糕呢?今天小編就給大家介紹下蛋糕的做法，告訴大家微波爐蛋糕的做法，一起看看吧。

微波爐蛋糕的做法

蛋糕相信大家都比較喜歡吃，蛋糕的用處也比較的多，生日、結婚等許多場合都需要蛋糕，每次路過蛋糕店陣陣香味都能把肚子裡的饞蟲勾引出來，不過對於家裡有微波爐的吃貨朋友來說自制蛋糕可不是什麼難事。那麼，你知道如何用微波爐做蛋糕嗎?用微波爐做蛋糕的方法是怎樣的呢?

蛋糕相信大家都比較喜歡吃

許多家庭都沒有烤箱，又想自己製作蛋糕，怎麼呢?我們可以使用微波爐製作蛋糕，微波爐蛋糕做法多樣，多用雞蛋、奶油等材料製作，是家庭製作的好選擇。家中無烤箱，用微波爐做蛋糕，方便，快捷，耗時短，吃著也不會上火哦!用微波爐做蛋糕的方法是經過很多次失敗而從中總結出的經驗。在這分享給吃貨們，讓你們也能自己動手做出味道可口、安全放心的蛋糕哦!

用微波爐做蛋糕的方法

方法一、蛋糕材料

雞蛋、低筋麵粉、牛奶、蘇打粉、白糖、白醋、油等。

步驟

1.準備四個雞蛋，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，記住一定要分好，蛋清裡面不能有蛋黃哦，下面你就知道為什麼了。

2.把低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好，要注意攪拌均勻，這樣可以消除麵粉內的顆粒，可以藉助打蛋刷來幫忙。

3.往裝蛋黃的碗中放40g白糖、牛奶和少許食用油混合在一起，進行攪拌均勻。

4.把麵粉和泡打粉混合好的麵糰倒入蛋黃混合液中，然後攪拌均勻為止。

5.將裝有蛋清的碗中加入適量白醋，這樣蛋白就容易起泡，然後攪拌均勻，做好用打蛋器，用筷子會比較累，效果也沒那麼好。

6.蛋清起白沫後加入一些糖繼續攪拌，等蛋清變白膨脹之後再加入一部分糖，這個糖的量，看個人情況而定哈，然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可。

7.蛋清打好後可以分2~3次加入到蛋黃混合液中，加一次攪拌均勻後再加，注意無規律的來回攪拌，不能只是順著一個方向攪拌，保證麵筋，然後直到加完蛋清且攪拌均勻。

8.把準備好的做蛋糕的玻璃容器，在四壁塗上一層食用油，然後倒入之前攪拌好的材料，把容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，效果會更好些。

9.開啟微波爐，放進裝好的蛋糕材料，把微波爐火力調到中高檔，時間五分鐘左右，如果時間到了開啟看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鐘即可。

10.用微波爐手套把容器取出來，然後把倒扣在盤子上，香噴噴的蛋糕就完成了，泡上一杯茶就可以開餐了。

方法二、蛋糕材料

麵粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，80ml，白糖80g，油少許(麵粉用一般的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉)。

步驟

1.麵粉和泡打粉混合好。

2.蛋黃和蛋白分開，蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意好不要產生太多的泡泡。

蛋黃和蛋白分開

3.把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

4.開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，連續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消逝，而且比較細才可以。這個似乎叫做乾性發泡。

5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。

6.完全攪拌均勻後，預備好一個微波爐的容器，裡面四面抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。

7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

8.然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

用微波爐做蛋糕中的小秘訣

1、根據個人的口味在食物當中加入適量的堅果，比如花生仁、瓜子、葡萄乾、藍莓幹、核桃仁等味道會更好。

2、如果做巧克力味道的蛋糕要將巧克力化開，將巧克力液體混合在蛋糕中。

3、如果做的紅棗味蛋糕，要將紅棗洗淨去核，然後打碎讓在蛋糕混合液中。

4、最好有攪拌器，手工需要費很大的力氣去攪拌蛋糕，而且不一定能使蛋糕變得蓬鬆。

微波爐原理

簡單地說，微波爐的磁控管將電能轉化為微波能，當磁控管以2450MHZ的頻率發射出微波能時，置於微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘24.5億千次的變化頻率進行振盪執行，產生高頻電磁場的核心元件是磁控管。食物分子在高頻磁場中發生震動，分子間相互碰撞、磨擦而產生熱能，結果導致食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹飪。

微波爐怎麼用

1、在使用微波爐之前，小心讀清楚製造商隨爐附送的使用說明書，認識你的微波爐，並接納指示。電源若不足，爐內的光線會顯得暗淡，此時若繼續使用，會損壞安全保險裝置，應立即停止。

2、微波爐要放置在通風的地方，附近不要有磁性物質，以免干擾爐腔內磁場的均勻狀態，使工作效率下降。微波爐應該平放，遠離爐火及水龍頭。爐後或兩側通風之處切勿蓋住，最好與牆壁起碼有5釐米(2英寸)的距離，使熱氣易於散發。

看了上面的介紹，大家應該知道如何使用微波爐製作蛋糕了吧，大家看完都不會覺得用微波爐做蛋糕是一件難事，我們可以自己在家嘗試製作下蛋糕，提醒大家微波爐的使用還是有一定的危險的，大家要注意安全。

準備材料:蛋黃5個 蛋白5個 砂糖90克 過篩低筋麵粉90克

1、蛋白加砂糖，用打蛋器打至溼性發泡，加入蛋黃

2、打至蛋糊濃稠即可

3、加入低筋麵粉

4、上下攪拌均勻

5、微波容器刷上油，倒入蛋糊震2下，將大氣泡震出來

6、放入微波爐大火2分鐘，然後中火2分鐘即可

7、取出倒扣晾晾即可

食材

低筋麵粉 40g 雞蛋 2顆 牛奶 36g 食用油 14g 糖 30g 鹽 少許

1 蛋黃+牛奶+食用油+少許鹽拌勻

2 蛋白+糖放在一起

3 打發蛋白到微微有彎角

4 1/3的蛋白加入步驟1的蛋黃煳中拌勻

5 與剩下蛋白拌勻

6 加入過篩麵粉拌勻

7 完成麵煳

8 倒入紙杯中約5分滿

9 放進微波爐設定20秒

10 完成！

11 倒扣放涼

12 擺上水果裝飾

微波爐版檸檬酸奶小蛋糕，一分鐘搞定，最簡單的蛋糕做法！

食材：雞蛋一個，檸檬，糖粉，酸奶，牛奶，麵粉

做法：1、拿一個小杯子，打進一個雞蛋，加一勺麵粉，半勺檸檬汁，一勺牛奶，一勺酸奶，半勺糖粉，然後用打蛋器或者筷子攪拌均勻。

2、杯子放進微波爐，高火1―2分鐘，拿出來看到蛋糕浮起就可以啦。

3、拿一個盤子倒扣在杯子上，然後把杯子整個倒過來，蛋糕就扣在盤子裡啦！最後在蛋糕上加上兩勺酸奶，就可以開動啦！

注：酸奶要選特別濃厚的那種，入安慕希之類甜度比較高的，蛋糕不加糖也可以。

麵粉一定不要加多，不然就變成一團麵糊啦！