炸年糕　　健康功效　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀　　　　食材用料　　年糕400克；食用油800克；白糖40克； 甜麵醬20克； 白芝麻8克； 溫白開水一碗； 耗油8克；　　炸年糕的做法　　1.準備所需食材，年糕，和白糖，耗油，白芝麻，涼白開和甜麵醬，這個圖片是油炸好的年糕　　2.將年糕拆口後一個一個的把它分開，全部分開後像不像一塊塊甜甜的乳酪　　3.乾淨無水的鍋裡，燒熱鍋後倒入800克的食用油，大火燒開，先丟個年糕試試油溫　　4.丟下去3-4秒年糕馬上浮上來了，油溫已經可以了，把一盤年糕慢慢的倒入鍋裡，倒的時候慢慢的倒入，避免油花濺起來燙傷。切記安全第一，要小心做油炸的東西　　5.用漏勺時不時的翻一下　　6.炸到年糕都浮上來了，有點發黃顏色的時候　　7.將年糕全部用漏勺撈出來放入準備好的乾淨無水的盤子裡，必須是無水的盤子噢，因為還要再次下鍋炸一次，如果有水那就不得了啦，油遇水蹦的厲害噢　　8.撈乾淨之後，還是大火將油再次燒開，加溫　　9.然後在炸一次，這樣才能炸出色澤金黃，又酥又脆的口感來　　10.油溫太高了，要控制好火候，覺得油溫太高可以適當調下火候，不要炸糊了噢　　11.炸到這種顏色的時候就可以關火出鍋了　　12.這是第一種吃法，趁熱在上面撒上白糖，就可以開吃了　　13.第二種吃法就是，將炸好的年糕放進密煉好的糖醬汁裡，每一個都均勻的裹上糖醬芝麻衣，那種有焦糖和醬香的味道口味，好吃到爆，絕對會上癮噢