1.無肉令人瘦，無竹令人俗

2.長江繞廊知魚美，好竹連山覺筍香。

3.群誇北地黃花菜，自愛家山白殼苗

4.客中雖有八珍嘗，哪及山家野筍香

出處：

宋代文學家蘇軾，專門寫了讚美“南肉春筍”的詩，“無肉令人瘦，無竹令人俗。若要不瘦又不俗，最好餐餐筍燒肉”。

清代名畫家鄭板橋稱“江南鮮筍趁鰣魚”。宋代大文豪、美食家蘇東坡也有詩讚道：“長江繞廊知魚美，好竹連山覺筍香。”可見人間美味以魚與筍為止。

酸，香氣清馥，臘香誘人。早在南宋時就被列為“貢筍”，當地群眾稱之為“白殼苗”。清代詩人汪薇曾寫詩讚美道：“群誇北地黃花菜，自愛家山白殼苗”。

有人食後賦詩讚之：“家園竹筍白如玉，山野枸杞翠勝綠；姐妹雖非同根生，相伴相依賽天嬌。”

安吉白筍宴 浙江安吉可用春筍做出上百種名菜，這便是聞名於世的“百筍宴”。比如從拔絲蘋果演化而來的“拔絲竹筍”，從家常菜面拖黃魚演變的“面拖筍尖”，清淡鮮美的“火腿鮮筍湯”，還有“脆皮筍條”、“夾筍金火”、“佛手春筍”……實在讓人歎為觀止。

難怪客居他鄉的吳昌讚道：“客中雖有八珍嘗，哪及山家野筍香。”

做飯：

做飯指的是將食物處理製作為餐點的方法和藝術。一個好的菜餚，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿意，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。