前言濃濃的奶香味，有點甜膩，搭配著甜辣醬的酸爽，有著一種無法言喻的味覺享受。材料主料：年糕200g；輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、混沌皮適量、雞蛋1個、麵粉適量奶香炸年糕1準備食材：1年糕，蒸煮過的為佳2雞蛋，打碎放入碗中，3麵粉，混沌皮4調料（油，鹽，糖，奶粉）2把雞蛋液和麵粉充分攪勻，加入白砂糖和鹽，因為我家的糖放的時間比較長，結成了塊狀，所以看起來有點小疙瘩，但是不會影響口感的啦~3在混沌皮上均勻抹上一層圖片2中的醬。放入年糕，捲起來，在把整個年糕卷放入碗中，讓蛋液充分裹住。4開火，熱油，放入裹好的年糕。5一般2-3分鐘就可取出看，這就是成品~哈哈，炸的又點老了，喜歡嫩點的可以炸的時間再短點啦，因為年糕是蒸過的，所以不用擔心時間短，有任何的不熟現象發生。6配上點甜辣醬，咬上一口，濃濃的奶香，裡面年糕Q勁十足，味道贊極了~！小貼士油溫要控制好，很容易炸糊掉，一般2分鐘左右就可以出鍋。

我覺得一定腰 裹蛋液炸才香而且不容易粘，年糕很粘切時最好是寬1釐米這樣口感也好，然後打好意顆蛋液，把切好的年糕裹好等油溫夠了就放進去先弄大火蛋液定型後轉中火感覺外面有一點酥就好了。(這裡教你一個測試方法，就是不知道要油溫用筷子試，筷子放進去筷子周圍會起小油花那就可以了，如果是起大油花那是高溫用來炸魚的)