中國是一個肝病大國，養肝護肝一直都是人們關注的話題。大家都期望有什麼良方秘籍，可以一勞永逸地保護我們的肝臟。這種想法雖然可以理解的，但卻是不現實的，往往還會讓人走入誤區，耽誤病情的。

雖然醫學已經有了長足的進步，但肝病的治療還是一個醫學上的難題，只有個別型別的肝病可以治癒，並且不會帶來後遺症。對於大部分肝病來說，我們只能做到的是緩解症狀、控制病情的發展，延緩肝功能的衰竭而已。

這種情況與肝臟的生理功能有著密不可分的關係。肝臟是我們體內最主要的代謝器官，也就是物質轉化的器官。我們吃進去的食物，大多數都需要透過肝臟的轉化，才能被我們的身體所利用；我們身體產生的“廢物”，也有很多需要透過肝臟的轉化，才能順利地排出體外。可見肝臟的負擔是非常大。

肝臟負擔太大，就會引起肝臟的病變。首先是各類肝炎的發生，肝臟炎症的反反覆覆，就會引起肝纖維化，肝纖維化的加重就會造成肝硬化，而肝硬化後的肝臟功能將會大大衰退，身體可利用的營養物質短缺，身體產生的“廢物”不能排出，身體當然就會垮下去了。最要命的是，這個過程往往是不可逆轉的。

肝臟天天都在工作，因此護肝養肝的工作要天天做，不存在所謂“一招鮮”的良方：

1、飲食衛生很重要，有些肝炎病毒就是透過飲食途徑傳播的，如甲肝和戊肝；

2、生活要檢點，有些肝炎病毒是從血液傳播的，如乙肝、丙肝和丁肝；

3、注意自己的體重和腰圍，內臟脂肪的蓄積是引發非酒精性脂肪肝的罪魁；

4、少喝酒，最好不要喝酒，就有一種肝病叫做酒精性肝病；

5、不要熬夜，夜間也是肝臟休息的時間；

6、不要濫用藥物，大多數藥物都要經過肝臟代謝，會加重肝臟負擔；

7、不要亂吃補品，包括某些聲稱可以養肝護肝的藥物、保健品和中藥材等；它們同樣需要肝臟代謝，也會加重肝臟的負擔。

夏季如何養肝護肝：

中醫認為，夏季肝火旺盛，容易傷肝。在炎炎夏季養肝護肝不妨透過食療和從日常生活習慣入手。

常吃草莓 對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝又可去肝火。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，其含有的天然抗炎成分可以減少自由基的產生，保持腦細胞活躍。在夏季這個易睏乏的季節，還能幫助提神醒腦。不過，草莓性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人，更要控制攝入量。

枸杞泡水 對於那些生活不規律的人，每天取10克枸杞堅持泡水飲用，對養肝陰和修復肝細胞是很有益的。

常喝酸奶 奶製品可給機體補充蛋白質，以酸奶為佳，因為酸奶可調整腸道菌群，促進毒素排出。此外，酸奶可促進干擾素生成，提高機體免疫力，可以達到養肝護肝的目的。

均衡營養 每天各類食物都要攝取。5種顏色的蔬果各有優點，比如綠色、紅色、黃色蔬果含有葉黃素；花椰菜、白花菜等十字花科的蔬菜有防癌作用，用餐時可多選擇、多替換。

調整作息 肝臟也需要休息。工作再忙也一定要想辦法保證晚上11時前入睡，寧可早起也不晚睡。另外，建議經常加班的人平時多吃點疏肝養肝的食物，比如韭菜、佛手、木瓜、貝類、木耳等。

調整睡姿 肝經在人體兩側，側臥的時候，不管是左側臥還是右側臥，都能養肝氣。因為人在側臥的時候，血自然就歸到肝經裡去了，“肝主藏血”，血一歸到肝經，人就能安靜入睡。

調整心態 快樂的心情對養肝十分重要。要改變對自己和他人過於苛求、滿腹牢騷的不良行為模式，培養樂觀、開朗、寬容、放鬆的健康行為模式和心態。

適當運動 每天保持適量運動，並根據個人肝功能的不同情況控制運動量。運動初期，可在不影響身體舒適度的情形下慢跑，以疲勞度控制慢跑時間。

　　功效:清熱解毒，養肝。對治療乙型肝炎有一定的療效。

　　材料:鮮芹菜100-500克，蜂蜜適量。製作：把芹菜洗淨榨汁，濾渣取汁加入蜂蜜燉開。每日1次，溫服。療程不限。

　　功效：清熱生津，除熱解毒，下氣潤燥。肝炎，熱病傷津，反胃嘔吐，小便不暢，咽喉腫痛等。

　　材料：甘蔗、黃瓜各1000克，白糖少許。

　　製作：鮮甘蔗去皮，切碎，用清水浸泡半日後，裝入紗布袋內絞取汁液(也可用榨汁機榨汁)。黃瓜去皮去子，切成細絲，裝入紗布袋內絞取汁液(也可用榨汁機榨汁)。甘蔗汁和黃瓜汁混合，加入白糖攪勻即成。

　　提醒：胃寒胃痛，喜熱飲者忌服。

　　功效：滋陰益氣，清熱利溼

　　材料：黃鱔300克，蘆根15克，桑寄生25克。

　　製作：黃鱔剖淨去腸內雜，加上兩味配料，清水適量，加點油鹽調味，煲至出味。黃鱔的原味已被湯吸去，隔渣飲湯即可。

　　對付四大傷肝因素：

　　一：公眾聚餐警惕肝炎病毒

　　如何阻斷肝病傳播途徑?日常生活中要注意就餐衛生，公眾聚餐使用公筷，也不要為別人夾菜。

　　二：日常飲食遠離黃麴黴素

　　黃麴黴素是傷肝的主要毒素。豆腐乳含有大量黃麴黴素，黴變大米、苦花生米和瓜子含有的黃麴黴素可使肝癌發生率提高好幾個百分點。另外，日常用的保鮮膜、劣質快餐盒遇熱會產生大量黃麴黴素，反覆用過的油炸出的油條等食品要儘量少吃。

　　三：空腹喝酒損傷大

　　“華人喝酒每年都會喝掉一個西湖。”樊院士指出，酒精主要透過肝臟分解，而酒精傷肝，若長期大量地喝酒，肝所受的傷害是巨大的。日常生活不要酗酒，更不要空腹喝酒，空腹喝酒更易吸收乙醛。

　　四：小心藥物傷了你的肝

　　“是藥三分毒”，能引起肝損害的藥物至少在200種以上，其中不乏阿斯匹林、螺旋黴素、口服避孕藥等日常藥物。不能因其他疾病的治療大量用藥而傷害肝臟，日常生活中，吃藥更要謹慎。

　　同時，預防腫瘤要注意飲食、預防感染。醃製食品易產生微生物汙染而傷肝，臘肉、酸菜等含有致癌物質，不可多吃。少吃燒烤，燒烤不要吃直接與炭火接觸的食物，其致癌物比電烤和加鐵板燒烤的多。感染也會引起腫瘤，夏季腸道感染較普遍，飲食不注意易導致發燒、腹瀉甚至脫水。有些細菌可在冰箱溼度環境下增長，儘量少吃冰箱裡的食物。另外，平常要多鍛鍊增強體質，並定期檢查確保腫瘤早發現早治療。

　　肝臟是人體內最大的消化腺，也是三大營養物質代謝的重要器官，肝臟的健康是人體健康的重要因素。日常生活中應該怎麼做才能有效保護肝臟呢?

　　第一，多吃富含優質蛋白的食物，因為 蛋白質能修復肝臟。日常生活中多吃雞蛋、豆腐、牛奶、魚、各種瘦肉等“高蛋白、低熱量”的食物，優質蛋白質是肝臟的“維修工”，可以修復肝細胞、促進肝細胞再生，但是如果已經有肝功能代謝異常，需要適當控制蛋白質的攝入，以人體必需氨基酸的蛋白質為主。

　　第二，補充維生素A和維生素B，有利於防病治病，對肝臟具有很好的保護性。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。平時多吃番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品等，含有大量維生素A。另外B族維生素能加速肝臟的物質代謝，讓它們轉化成能量，給肝臟“加油”的同時，還可以修復肝細胞。

　　第三，常喝點綠茶、玫瑰花茶。綠茶含有兒茶酚胺，可以清除氧自由基，抗氧化;玫瑰花具有行氣解鬱、血散瘀的作用，每天堅持一杯，對肝臟是有好處的。

　　第四，補充一些食物可以養肝護肝，例如枸杞滋補肝腎、養肝明目;核桃仁、開心果之類的堅果，可以疏肝理氣、緩解焦慮。

　　第五，注意不能熬夜，透過睡眠護肝。有調查顯示，高品質的睡眠護肝功效顯著。反之，睡眠質量差，尤其睡眠障礙，經常熬夜時會嚴重傷及肝功能。