從百度指數資料來看，過去3年每天平均有7000多人透過百度搜索和燕窩相關的各種資訊，而且這種搜尋次數逐漸呈現上升趨勢。熟悉搜尋引擎的人都知道這種搜尋量是相當驚人的，其背後隱藏的潛在顧客數量也是非常巨大的。為什麼這麼多人都對燕窩感興趣？甚至很多人都根本不知道燕窩到底是什麼。晴兒就在大家深入瞭解一下這個讓華人為之神往的物品。
燕窩的歷史
燕窩一開始在唐朝（公元618 – 907年）發現於1500年前的中國。
按照很多歷史資料，在相關保健品的中草綱目中，燕窩於500多年前從東南亞地區進口到中國，鄭和海軍上將從東南亞帶來了名貴的燕窩。
從那時起，燕窩傳統上被中國版稅和古代美女使用，並維持他們的美麗和健康身體。
從經典的文學名著女主人公林黛黛（林黛玉）到有名的慈禧太后，即使是有名的清朝皇帝幹隆（幹隆），每日都由於健康而廣為人知於燕窩。
實際上，慈禧太后不僅吃了一種，而且吃了七種燕窩菜餚作為早餐，以保護她的健康和青春。即便是武則天女皇，因其美容和健康益處而經常喝燕窩。
燕窩的藥學價值已被詳細記錄，歸因於它成為一種優質的美食，並被普遍認為是明末（公元1405-1433）和清初（公元1644-1911）四大滋補食品之一。
醫學經典的Pen Tsao Feng Yuan（本草逢原）中，燕窩被列為非常易於處理和多樣化的食物，因為“它可以潤養肺部並防止感冒”。
由於它的稀缺性，燕窩也被視為財富和權力的象徵，被廣泛認為是具有高價值和威望的物品。
在唐朝的黃金時期，只有皇帝的家人和他的宮廷官員才有權享受這種至高無上的美味。
在帝王時代結束之後，普通人才熟知燕窩。從那時起，由於其稀有性和豐富的營養和歷史價值，燕窩的需求和價格仍然高居榜首。
燕窩是燕子的口水嗎？
燕窩是Swift科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩，是為了繁育後代安居之用。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔裡能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。因其具有滋補功效，後經人為開發，去除雜質，深加工後作為天然滋補品。在古代，燕窩是皇庭御膳品，，現在燕窩早已經進入尋常百姓家。
燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。金絲燕屬鳥綱，Swift科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕在繁殖的時候內分泌的一種蛋白質，有幼燕飛走後，才進行採燕窩，不會傷害到幼燕。採燕窩的三原則：未完成不猜、有幼燕不採、有燕蛋不採。
燕窩因採集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱官燕;2、毛燕;3、血燕。
1.燕窩的形成之白燕
金絲燕在每年三、四月份產卵。產卵前，它們會攝食昆蟲、海藻、銀魚等食物，消化後鑽進峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢，大約要20多天才能築成。
金絲燕初次築的巢，多由喉部分泌出來的黏液凝結而成，質地厚而潔白，雜質很少，被稱為“白燕”。
白燕的質量非常好，是燕窩中的上品。古代常常被選出來作為進獻的貢品，故又稱“官燕”。
2.燕窩的形成之毛燕
採燕窩的人抓住時機把燕窩採走後，金絲燕不得不第二次做巢，到了六月，金絲燕又再次築巢，由於相距時間較近，體質未能完全恢復。
它們銜來羽毛、小草等與喉部膠狀物混同一起再次築巢，築得比較粗糙，與初次相比顯然稍次，含有雜質較多，營養成分也差了。此時採收的燕窩稱為“毛燕”。
3.燕窩的形成之血燕
到了九月，金絲燕又作第三次築巢，這時，它可能就要臨產了，因時間緊迫，體力和唾液都沒有充分補充，但又急需哺養雛燕，體力消耗極大，第三次的巢窩，肯定比前兩次差了，唾液更少了，其喉部強行吐出血狀粘液，有的竟是色澤鮮紅，所築之巢可謂嘔心瀝血凝結而成，而成了所謂的“血燕”。
其實血燕是由於金絲燕的燕種，“棕尾金絲燕”所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又因所食的食物其含有礦物質等因素，造成其分泌的唾液呈現紅色，加上風化而來，故築出“血燕”巢。這些血燕儲存的時間越久，它的褐紅色會變得越深。
全球產量
燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及中國南海諸島居多。印尼燕窩產量居多，其次是馬來西亞。據統計，印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右。
燕窩的形狀
燕窩按照形狀可以分為燕盞，燕條，燕絲，燕碎
燕盞：手指併攏彎曲的樣子，像個淺碗一樣。
燕條：壓碎或者從燕盞剪出來的，呈條形狀的燕窩。沒有燕盞美觀，因此價格也比燕盞實惠。
燕絲：絲條狀的燕窩，比燕條還要細碎。
燕碎：顧名思義，就是碎狀的燕窩，屬於非常不美觀的一種，因此價格也是非常便宜的。
燕窩是什麼味道呢？
未煮之前的燕窩聞起來有一股腥味，它畢竟是金絲燕的口水堆積而成，所以肯定是有動物身上的味道。煮熟後的燕窩吃起來絲絲滑滑的，有一股蛋清味道。很多人不太習慣這種味道，因此在煮燕窩的時候會加入牛奶等輔料，這樣燕窩吃起來會更易入口。
燕窩到底有什麼功效和作用讓那麼多華人都買來食用？
這個主要歸因於燕窩獨有的燕窩酸，也叫唾液酸，這是一種神經氨酸，它的存在才讓燕窩具有各種各樣的益處。對兒童能提高免疫力，增強大腦發育；對女人可以美容養顏；對孕婦能夠安胎護體，減少妊娠褶皺，幫助產後恢復等，對老人更是能夠促進消化吸收，延緩智力衰老等好處。燕窩具體的功效和作用可以參考我的另一篇文章燕窩真實的功效和作用。
如果你對燕窩有以下疑惑，我會幫你答疑解惑。
從百度指數資料來看，過去3年每天平均有7000多人透過百度搜索和燕窩相關的各種資訊，而且這種搜尋次數逐漸呈現上升趨勢。熟悉搜尋引擎的人都知道這種搜尋量是相當驚人的，其背後隱藏的潛在顧客數量也是非常巨大的。為什麼這麼多人都對燕窩感興趣？甚至很多人都根本不知道燕窩到底是什麼。晴兒就在大家深入瞭解一下這個讓華人為之神往的物品。
燕窩的歷史
燕窩一開始在唐朝（公元618 – 907年）發現於1500年前的中國。
按照很多歷史資料，在相關保健品的中草綱目中，燕窩於500多年前從東南亞地區進口到中國，鄭和海軍上將從東南亞帶來了名貴的燕窩。
從那時起，燕窩傳統上被中國版稅和古代美女使用，並維持他們的美麗和健康身體。
從經典的文學名著女主人公林黛黛（林黛玉）到有名的慈禧太后，即使是有名的清朝皇帝幹隆（幹隆），每日都由於健康而廣為人知於燕窩。
實際上，慈禧太后不僅吃了一種，而且吃了七種燕窩菜餚作為早餐，以保護她的健康和青春。即便是武則天女皇，因其美容和健康益處而經常喝燕窩。
燕窩的藥學價值已被詳細記錄，歸因於它成為一種優質的美食，並被普遍認為是明末（公元1405-1433）和清初（公元1644-1911）四大滋補食品之一。
醫學經典的Pen Tsao Feng Yuan（本草逢原）中，燕窩被列為非常易於處理和多樣化的食物，因為“它可以潤養肺部並防止感冒”。
由於它的稀缺性，燕窩也被視為財富和權力的象徵，被廣泛認為是具有高價值和威望的物品。
在唐朝的黃金時期，只有皇帝的家人和他的宮廷官員才有權享受這種至高無上的美味。
在帝王時代結束之後，普通人才熟知燕窩。從那時起，由於其稀有性和豐富的營養和歷史價值，燕窩的需求和價格仍然高居榜首。
燕窩是燕子的口水嗎？
燕窩是Swift科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩，是為了繁育後代安居之用。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔裡能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。因其具有滋補功效，後經人為開發，去除雜質，深加工後作為天然滋補品。在古代，燕窩是皇庭御膳品，，現在燕窩早已經進入尋常百姓家。
燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。金絲燕屬鳥綱，Swift科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕在繁殖的時候內分泌的一種蛋白質，有幼燕飛走後，才進行採燕窩，不會傷害到幼燕。採燕窩的三原則：未完成不猜、有幼燕不採、有燕蛋不採。
燕窩因採集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱官燕;2、毛燕;3、血燕。
1.燕窩的形成之白燕
金絲燕在每年三、四月份產卵。產卵前，它們會攝食昆蟲、海藻、銀魚等食物，消化後鑽進峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢，大約要20多天才能築成。
金絲燕初次築的巢，多由喉部分泌出來的黏液凝結而成，質地厚而潔白，雜質很少，被稱為“白燕”。
白燕的質量非常好，是燕窩中的上品。古代常常被選出來作為進獻的貢品，故又稱“官燕”。
2.燕窩的形成之毛燕
採燕窩的人抓住時機把燕窩採走後，金絲燕不得不第二次做巢，到了六月，金絲燕又再次築巢，由於相距時間較近，體質未能完全恢復。
它們銜來羽毛、小草等與喉部膠狀物混同一起再次築巢，築得比較粗糙，與初次相比顯然稍次，含有雜質較多，營養成分也差了。此時採收的燕窩稱為“毛燕”。
3.燕窩的形成之血燕
到了九月，金絲燕又作第三次築巢，這時，它可能就要臨產了，因時間緊迫，體力和唾液都沒有充分補充，但又急需哺養雛燕，體力消耗極大，第三次的巢窩，肯定比前兩次差了，唾液更少了，其喉部強行吐出血狀粘液，有的竟是色澤鮮紅，所築之巢可謂嘔心瀝血凝結而成，而成了所謂的“血燕”。
其實血燕是由於金絲燕的燕種，“棕尾金絲燕”所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又因所食的食物其含有礦物質等因素，造成其分泌的唾液呈現紅色，加上風化而來，故築出“血燕”巢。這些血燕儲存的時間越久，它的褐紅色會變得越深。
全球產量
燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及中國南海諸島居多。印尼燕窩產量居多，其次是馬來西亞。據統計，印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右。
燕窩的形狀
燕窩按照形狀可以分為燕盞，燕條，燕絲，燕碎
燕盞：手指併攏彎曲的樣子，像個淺碗一樣。
燕條：壓碎或者從燕盞剪出來的，呈條形狀的燕窩。沒有燕盞美觀，因此價格也比燕盞實惠。
燕絲：絲條狀的燕窩，比燕條還要細碎。
燕碎：顧名思義，就是碎狀的燕窩，屬於非常不美觀的一種，因此價格也是非常便宜的。
燕窩是什麼味道呢？
未煮之前的燕窩聞起來有一股腥味，它畢竟是金絲燕的口水堆積而成，所以肯定是有動物身上的味道。煮熟後的燕窩吃起來絲絲滑滑的，有一股蛋清味道。很多人不太習慣這種味道，因此在煮燕窩的時候會加入牛奶等輔料，這樣燕窩吃起來會更易入口。
燕窩到底有什麼功效和作用讓那麼多華人都買來食用？
這個主要歸因於燕窩獨有的燕窩酸，也叫唾液酸，這是一種神經氨酸，它的存在才讓燕窩具有各種各樣的益處。對兒童能提高免疫力，增強大腦發育；對女人可以美容養顏；對孕婦能夠安胎護體，減少妊娠褶皺，幫助產後恢復等，對老人更是能夠促進消化吸收，延緩智力衰老等好處。燕窩具體的功效和作用可以參考我的另一篇文章燕窩真實的功效和作用。
如果你對燕窩有以下疑惑，我會幫你答疑解惑。
如何辨別自己買的燕窩是真正良好的？自己買的燕窩價格到底高不高？你不知道燕窩怎麼吃效果比較好到底應該如何選適合自己真正需求的燕窩？其它一切關於燕窩的疑惑