梅乾菜腐竹燴豆角的做法1.腐竹冷水泡發，洗淨切段，瀝乾水份2.豆角去頭尾，洗淨切段，瀝乾水分；梅乾菜沖洗乾淨3.熱鍋倒油，放豆角和梅乾菜翻炒片刻4.放腐竹翻炒均勻5.倒入高湯煮一兩分鐘左右6.放鹽翻炒均勻7.放生抽翻炒均勻8.起鍋裝盤即可

食材

主料

豆角

500g

腐竹

10g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

少量

姜

少量

蒜

少量

醬油

少量

雞精

少量

步驟

1.準備腐竹。

2.豆角，洗淨。

3.豆角斜著刀，切成絲。

4.腐竹用冷水浸泡後，斜刀切成段。

5.蔥姜，切絲，大蒜切片。

6.熱油鍋。比平時炒菜，稍微多放點油。

7.加入蔥姜，爆香後撈出。

8.加入豆角。翻炒。

9.豆角炒到5成熟，加入腐竹。

10.加入鹽。

11.加入醬油。

12.加入雞精。

13.臨出鍋，加入蒜片。

14.翻炒均勻，即可。

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