【方法】：控制好時間就可以了，因為冰塊凍起來的時候本來就是從外到裡的，控制好時間趁沒有完全凍住的時候拿出來就好了。一般一杯300ml的水，放冰箱裡一個小時左右就可以了。

【簡介】：冰（化學式：H₂O）是固態水12種結晶形態之一，傳遞冷，溫度低。自然界中的水 具有氣態、固態和液態三種狀態。常溫常壓的液態的我們稱之為水，氣態的水叫水蒸氣，固態的水稱為冰Ⅰ-h。h代表六角形，標準大氣壓下，冰的熔點是0℃，其熔化熱[1] 是3.35×10^5J/kg。在每平方米146噸的重壓下，冰Ⅰ-h轉換為冰Ⅱ,3400噸轉換為冰Ⅶ，壓力的原因，溫度高達150~200℃，溫度達到-165℃時，就形成了冰。

【特性】：水的熱脹冷縮是反常的，水在低於4度時熱縮冷脹，導致密度下降，而大於4度時，則恢復熱脹冷縮。這是水最重要也是最奇特的特性之一。這是保障生物存在的很重要的一點，當水結冰的時候，冰的密度小，浮在水面，可以保障水下生物的生存。當天暖的時候，冰在上面，也是最先解凍。但如果冰的密度比水大，冰會不斷沉到水下，天暖的時候也不會解凍，來年上面的水繼續冰凍，直到所有的水都成了冰，那所有的水生生物都不會存在了。

【製作冰塊的方法】：

用純水。這個方法為了在製冰前從水中去除儘可能多的空氣和礦物等雜質，所以我們首先使用蒸餾過的水。過濾的瓶裝水也可以，或是任何透過逆滲透方法淨化過的水。

將水煮沸兩次。煮沸能夠將水裡的氣泡消除，使水分子在結冰的過程中能夠更緊的粘合在一起。第一次煮沸後，讓水放冷，然後再煮沸一次。冷卻的水要蓋上蓋子，以免表面灰塵堆積。

將水倒入製冰盒或其他模具並用保鮮膜封上避免顆粒進入。在將水倒入盒子裡之前要確保水冷卻下來，這樣就不會燙壞塑膠保鮮膜了。如果你想有所突破，可以嘗試製作更大的透明冰塊或是冰球。能喝點兒杯中有大塊兒冰的雞尾酒絕對是無與倫比的享受。

將製冰盒放進冷凍室。等待幾個小時讓其冷凍。

取出製冰盒並輕輕地取出透明的冰塊。

【小提示】：不鏽鋼鍋燒水，不要用鋁鍋。如果你找不到能夠放進冷藏室的小冷卻器，可以買些隔離好的製冰盒。

【注意】：處理開水時要小心。在將水倒入塑膠製冰盒前最好讓水冷卻。不要頻繁的開啟冰箱檢視冰塊的狀態，保持模具水平。