黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟南天橋區的傳統名吃，屬於魯菜系。該特色小吃做成後色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。

作為傳統美食，不覺得會過時

現在外賣居多，價格16-25不等。

中國美食界的四大金剛，分別為過橋米線、沙縣小吃、麻辣燙和黃燜雞米飯。每一個區域、每一個街道基本上隨處可見。我相信，這些店也是大家的常吃地。

所以說黃燜雞米飯沒有過時，但是要有自己的特色根據當地人的口味有所改進，接受喜歡的人才會更多。

1琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗淨斬塊，泡上兩三遍，清洗一下血水。

2加入料酒、蠔油、醬油、白糖、鹽，再加入蔥段、薑片、八角、白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。

3幹香菇用熱水先洗一下，再加入熱水泡發。注意泡香菇的水不用太多，這道菜雞肉要先用壓力鍋壓熟，所以水分不會消耗太多。燉雞肉需要多少水，泡香菇就用多少水。也可以用新鮮香菇

4青紅柿子椒切塊備用。

5把醃好的雞塊、泡好的香菇和香菇水一起放入壓力鍋內，大火壓制約8分鐘成熟。

6將壓好的雞腿倒入炒鍋中，蓋上蓋用中大火稍微收一下汁。

7最後加入青紅椒，翻炒均勻，即可出鍋

沒有過時這一說，相反好多人現在對黃燜雞米飯更加愛吃了，中華民族的美食怎麼會過時呢，燒烤麻辣燙雖然好吃，但不頂飯吃，吃過以後，一會兒就會又覺得餓了。

小吃沒有過時之說，只要秉持誠實信用，貨真價實，價錢合理，不管銷售什麼小吃都會有顧客有市場的，有的小吃業經幾十年甚至上百年了，依然生意紅火的原因就是“做老實人、做良心買賣”。

雞肉肉質細膩，滋味鮮美，高蛋白底脂肪，溫中益氣、活血脈、強筋骨、補虛勳，對胃寒乏力、貧血有很好的補益作用。大米補脾、和胃、清肺，與米飯結合，相得益彰。黃燜雞米飯，只要做得好吃，永遠不過時。

用“過時”這個詞語來評價，我個人認為不準確。

一代人有一代人的飲食習慣，一代人有一代人的飲食需求。地方有地方飲食特色，城市有城市飲食風格。現在的孩子，喜歡披薩，喜歡燒烤，喜歡麻辣燙。老人喜歡餃子，喜歡米飯。各有愛好。黃燜雞米飯，作為地方特色，流傳下來，並且隨處可見，足字說明它還有眾多消費群體，所以不能因為一部分人不喜歡吃了，就過時了。

不過時啊！只要你做夢想，永遠不過時！平時也會刷抖音嗎？只要良好的和網路對接起來，做成家族企業不是夢！當然是需要運作的！也可以自己做線下營銷活動

過時了～

雖說黃燜雞是葷素搭配的快餐，但隨著時代的發展，越來越多種類的快餐接踵而至，加上黃燜雞米飯雖說好吃，但不是很特別，以後也會慢慢被眾多味道特別，上檔次，葷素搭配且價格不貴的快餐取代！

黃燜雞米飯現在作為國內比較流行的快餐，在未來幾年內是不會過時的。

原因：1，雞肉是人們常吃的一種肉類食材，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是華人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一

2，黃燜雞這種做法比起傳統的雞肉烹調方法更能夠讓別人接受，口味選擇也比較多，燜煮的東西肉質更嫩，適合各種人群食用。

3，社會需求，目前社會生活節奏比較快，速食快餐已經佔據美食市場的大部分天地，傳統的烹調飯店已經滿足不了各種人群的需求。

4，自身優勢，黃燜雞比起其他快餐更容易讓人接受，價格也是比較合理的

首先，黃燜雞的主要食材是雞肉和米飯，而米飯是人們的主食，所以不存在過失，再就是肌肉，因為黃燜雞中的雞肉是有配料的，所以味道上比較好，很多人也是喜歡吃的，這根本不存在過時現象。可能有些人在吃過幾次之後對黃燜雞失去了興趣，但是這種情況還是相對比較少的。

其次，黃燜雞在價格上也是相對來說比較合理的，因為大家不需要去花很多錢也不需要等待過長的時間便可以吃上富有營養的雞肉和米飯，相對來說是一種簡單的美食。當然並不是說所有的人去開一家黃燜雞店就能把店鋪做起來。因為這與黃燜雞的口味有很大關係，如果不被大家所認可的話，也是很難發展起來的。