柿子，柿科植物獎果類水果。其主要功效有利於人體:止血涼血，潤肺化痰生津止渴，活血降壓，解酒等作用。很多人都愛吃柿子，可是記住柿子對於有些人群是不能胡亂食用的。

酒精甘辛微苦，性太熱。柿子性寒，他們不應該是同食的食物，酒進入胃刺激腸道分泌增多，與柿子中的鞣酸相遇時，它們形成一個厚厚的粘性物質，容易纖維素扭曲，形成柿石，引起腸梗阻。

柿子等食物含有大量的鞣酸，可以跟啤酒中的營養反應，導致“胃柿石症”，產生腹脹腹瀉等症狀，所以吃的時候一定要注意。

喝米酒、葡萄酒、紅老酒吃柿子，會引起嚴重的身體不適。喝紹興酒、五加皮酒、竹葉青酒、龍鳳酒、黃酒、長春酒、花雕酒吃柿子，會引起身體不適。喝玫瑰露酒、桂圓酒、啤酒、大麴酒、補藥酒吃柿子，會引起輕微的身體不適。因此，在喝酒之前，喝酒候或是喝完酒時，都不要吃柿子，以免會引起中毒和身體不適。

糖尿病人、脾胃洩瀉、體弱多病、產後、外感風寒者忌食。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部分切除術後慎食。

從飲食健康角度來考慮，喝過酒時不可以吃柿子的，主要原因有以下三點：

1、白酒屬於熱性物質，但是柿子屬於寒性物質，二者同食時相剋，所以不建議同食。

2、飲酒時很多下酒菜是肉類，蛋白質含量比較高，而蛋白質與柿子同食時，會發生生化反應後形成凝塊，不易排出。

3、酒進入腸胃後會增加胃酸的增加，而柿子中含有的鞣酸成份與胃酸發生反應，會形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成柿石，造成腸道梗阻。

所以喝酒時的小節還是要特別注意的，健康的飲酒方式很是重要。

吃柿子的好處還是很多的，有很多的功效，可以降血壓，所以對於一些高血壓患者特別適合吃。還有對於痔瘡出血，便秘等等患者都是有很好的療效的，而且還適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用，因為鮮柿子中含碘量很高。但是喝酒之後是不宜吃柿子的，也不能和酒同食。那麼柿子和酒一起吃的話會有那些不好的影響呢？

柿子中含有鞣酸，這個東西能和胃液中的成分發生反應，會產生不溶於水的沉澱物，容易造成結石，導致腸道梗阻，而且也不利於食物的消化。對胃的刺激很大，很容易加重胃的負擔。

所以平時喜歡喝酒的夥伴，要注意這些。現在正是吃柿子的季節，有多少人想吃呢？

大家都知道，柿子季節性很強！大家一般都是應季節才吃。

專家研究多年，說柿子吃多了會得結石！

其實，無所謂！又不是天天吃！隨意吧！

都說轉基因食品不好，大家不也在默默的吃了幾十年嗎？

別天天惦記著這個那個的。

心態好比什麼都強！

歐了

喝完就可以吃柿子喝完酒（特別是白酒）後一定不要吃柿餅-後果是脹氣和消化不良柿子可以解酒 但不能與海鮮同吃解酒、醒酒有人用茶，有人用藥，其實還有一種水果醒酒效果非常好，那就是柿子。有的老字號的飯店會在客人酒過三巡後貼心地送上一盤柿子甜點，就是因為這個道理。柿子裡含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3~4倍，這些物質都是醒酒的“好幫手”。武警總醫院營養科主任呂利說，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排洩酒精。其豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。有機酸和鞣酸可以促進消化，加速酒精分解。所以稱柿子為最好的“解酒藥”一點也不過分。醉酒後如能吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。柿子好吃，也有好處，但並不是所有人都適合。呂主任提醒，柿子性寒，對於胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，還會增加胃結石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發生反應引起食物中毒。對於喜歡吃柿子的人，呂主任推薦了兩道用柿子製作的美味佳餚，可以考慮喝點柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鐘後食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄乾、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，製成釀柿子，絕對是飯桌上的美味小點。除了醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養血、生津的多種功效。

好吃的柿子有的柿子味道甘美，有的卻苦澀難嚥，除了買柿子的時候碰運氣，也得看你自己的二次加工。從前的美食家曾經總結了“漤柿子”的秘笈，也就是把生硬的澀柿子變成甘美的甜柿子。辦法1：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。辦法2：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。辦法3：在柿子皮上抹點白酒，然後存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。下面給您個參考的表啊，自己沒事就看看，不合適的就不要吃了。兩小時之內不可以同吃的食物很多食物單吃的益，可要是放在一起吃？那可說不準了，以下食物在兩小時內可不能同吃哦：羊肉忌西瓜——同食傷元氣牛肉忌栗子——同食嘔吐柿子忌螃蟹——同食腹瀉雞蛋忌糖精——同食中毒兔肉忌芹菜——同食脫髮鵝肉忌雞蛋——同食傷元氣洋蔥忌蜂蜜——同食傷眼睛黃瓜忌花生——同食傷身香蕉忌芋頭——同食腹脹豬肉忌菱角——同食肚子痛豆腐忌蜂蜜——同食耳聾蘿蔔忌木耳——同食得皮炎狗肉忌綠豆——同食多吃易中毒馬肉忌木耳——同食得霍亂牛肉忌毛薑——同食中毒死亡羊肉忌梅乾菜——同食生心悶雞肉忌芥菜——同食傷元氣驢肉忌黃花——同食心痛致命免肉忌小白菜——同食易嘔吐鵝肉忌鴨梨——同食好生熱病黑魚忌茄子——同食易得霍亂海蟹忌大棗——同食易得瘧疾芥菜忌鴨梨——同食發嘔馬鈴薯忌香蕉——同食麵部生斑

不能，酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子性寒，二者不宜同食，況且人們往往在飲酒時，大多用肉類等菜餚下酒 ，蛋白質食物更與柿子相剋，生化反應後形成凝塊，既難以消化，又不易排出，久之會成病。另外，酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成柿石，造成腸道梗阻，所以，有關“柿可解酒”的說法，是不可信的。

柿子營養很多，但是要吃得健康，不然就是白吃了

柿子不能和什麼一起吃，飲食禁忌

1、柿子不能和酒一起吃，吃了容易形成胃結石。

2、柿子不能和高蛋白的蟹、魚、蝦等一起吃，容易形成胃結石，會出現腹痛、嘔吐或者腹瀉的症狀。

3、柿子不能和紅薯、菠菜一起吃，吃了容易產生胃結石。

4、柿子不能和醋一起吃。

5、慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者，還有風寒感冒的人，不適合吃柿子。

6、月經期間的女性，不適合吃柿子。

7、糖尿病患者不適合吃，柿子糖分很多。

8、空腹要少吃柿子，吃柿子要去皮。

9、孕婦可以吃少量的柿子。

柿子的功效：

1、潤腸通便

柿子中含有水溶性膳食纖維，有很好的潤腸通便的功效，促進排便，有效防止便秘。

2、促進消化，增進食慾

3、止血的功效

4、潤肺化痰

5、補充維生素C

柿子怎麼吃？

1、熟了以後直接吃

2、製成柿子醬

原料：柿子700克，檸檬130克，麥芽糖100克，糖適量

步驟：（1）柿子去皮去核

（2）小火熬煮，加入麥芽糖。檸檬汁，煮沸，攪拌

（3）再加入糖，煮到濃稠。

（4）防涼加入密封罐就可以。

3、製成柿子餅

今天是24節氣之一的霜降，適宜吃柿子，趕快吃起來吧。

喝酒不能吃柿子的機理

喝酒會刺激胃腸道分泌大量的胃酸，同時酒精的最終產物也是乙酸，這兩種酸都會和柿子中的鞣酸反應再加上食物和柿子中的大量纖維素便會形成絡合物，也就是醫學生的柿石，柿石十分難消化，容易在胃和腸道滯留，形成胃石或者腸道結石。