不一樣。

義大利麵醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，最為常見，是很多口味的基礎；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁，除了配意麵也可配法棍吃；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麵及海鮮類的義大利麵；黑醬是以墨魚汁製成的醬汁，主要佐於墨魚等海鮮義大利麵。

經典披薩醬的做法

披薩醬的做法配料：

西紅柿600克，大蒜4瓣，黃油30克，洋蔥100克，鹽6克，黑胡椒粉1小勺，牛至葉(oregano)1小勺，羅勒(basil)1/2小勺，糖1大勺。

披薩醬的做法制作過程：

披薩醬的做法制作過程1、西紅柿洗乾淨，用開水稍微燙一下，然後剝去表皮。

披薩醬的做法制作過程2、將剝好皮的西紅柿切成小丁，備用。

披薩醬的做法制作過程3、把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。

披薩醬的做法制作過程4、鍋燒熱，放入黃油燒至溶化。

披薩醬的做法制作過程5、等黃油溶化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右。

披薩醬的做法制作過程6、炒出洋蔥的香味以後，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒。

披薩醬的做法制作過程7、當看到西紅柿炒出汁水以後，放進糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時開啟鍋蓋翻炒一下，以免糊底。

披薩醬的做法制作過程8、煮好後，如果此時水份還比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋。