常言道：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。也許有人會問，冬吃蘿蔔可保暖防寒，溫中健胃，而炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生薑呢？原來，中醫認為，夏日食姜與人們的夏日生活習慣和生薑的多種藥用功效有關。 增進食慾 炎炎夏日，人體受暑熱侵襲或出汗過多，促使消化液分泌減少，而生薑中的薑辣素卻能刺激舌頭的味覺神經和胃粘膜上的感受器，透過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。 解毒殺菌 夏季，人們喜食冷飲、冷菜等冷製品，由於這些食品極易受到外界病菌的汙染，若不慎食入，便會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，而生薑所含的揮發油則有一定的殺菌解毒功效。 驅風散寒 夏日裡，人們喜歡食冷製品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，而生薑有溫中、散寒、止痛的功效，可避免上述症狀的發生。同時，生薑的揮發油可促進血液迴圈，對大腦皮層、心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦、疏風散寒、防止肚腹受涼及感冒。 需要注意的是，因姜辛溫，不可一次食入過多；患有癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡的患者，不宜食用；此外，因爛姜中含有黃樟素，可誘發肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。

冬吃蘿蔔夏吃薑意思是冬天吃蘿蔔好，夏天吃薑好，這是民間口口相傳的養生之道。

夏季暑熱，多數人食慾不振。鮮姜中的薑辣素能刺激胃腸粘膜，有利於食物的消化和吸收，並對心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液迴圈加快，汗毛孔張開，隨著汗液排洩，帶走體內的餘熱，對於防暑度夏有一定益處。因此“冬吃蘿蔔夏吃薑”是有科學依據的。夏天吃生薑有很多好處，一可排汗降溫。

夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易汙染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。科學家透過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。

擴充套件資料：

生薑性味辛辣，入肺經、脾經、胃經，有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補氣、平喘等作用。生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液迴圈，使毛孔張開，排汗量增大，體內的餘熱隨著汗液被帶走，有一定的防暑作用。二可防治腸胃炎。夏季細菌生長活躍，容易汙染食物，引起急性腸胃炎。

適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲用，能起到防治腸胃炎的作用。三可祛除風寒。夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於祛除體內風寒。要注意，暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。四可健脾胃。夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，食用生薑有助於溫脾胃。

參考資料：冬吃蘿蔔夏吃薑 生薑應該如何吃——人民網

“冬吃蘿蔔夏吃薑， 不用先生開藥方。”這條諺語多數人理解為冬天吃蘿蔔夏天吃薑，其實諺語採用了一個古代常用的修辭手法—互文，冬夏泛指一年四季，正確理解應為四季常吃蘿蔔和姜，不用醫生開藥方。生薑辛熱，蘿蔔甘寒，這是人所共知的常識，諺語重點提醒人們在炎熱的夏季吃薑，寒冷的冬季吃蘿蔔，其實，這是與中醫醫理極為合拍的養生經驗。

一引經據典在中醫經典著作《傷寒論》中有這樣的論述：“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷，故欲著復衣；十一月之時，陽氣在裡，胃中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱，故欲裸其身。”大體意思就是，以五月為代表的夏季，陽氣蒸蒸，向上向外散發，故天氣表現得十分炎熱。但與此同時，在裡的陽熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現得相當陰冷。相應於人就是“陽氣在表，胃中虛冷”，心煩口渴，卻容易腹瀉。冬天的情況正好相反，陽氣向裡向內，處於收藏狀態，在外的陽氣虛少，在裡的陽氣積多，因而表現為天寒地熱，對應於人，則為“陽氣在裡，胃中煩熱”。簡而言之，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生薑可以溫胃健脾;冬季陽氣在裡，胃中煩熱，吃蘿蔔可以清解積熱。二理論闡述

另一方面，由於夏季炎熱，人們往往貪涼飲冷。而過食寒涼、吹空調過冷過久，都容易損傷脾胃陽氣，表現為惡風怕冷、疲乏無力、腹疼腹瀉、食慾不振、口中黏膩等。這時喝一點生薑湯，可起到散寒祛暑、開胃止瀉的作用，而生薑還可作為調味品，調節味道，去除魚腥等，也可搭配多種食材煲湯等，多樣的烹飪方法，也深受廣大人民的喜愛。冬季人們習慣進補，相對活動較少，因而體內易生痰熱。此時進食蘿蔔，具有清熱化痰，消積除脹的作用。總之，“冬吃蘿蔔夏吃薑”是簡便有效的養生保健訣竅。

冬吃蘿蔔

1、有助於腸道蠕動

白蘿蔔的膳食纖維含量豐富，常吃有助於推動消化道蠕動，緩解便秘症狀，對於腸胃道毒素較多的人來說，可以食用白蘿蔔，來幫助排除身體內部的廢棄物。此外，白蘿蔔中的芥子油還能起到促進食慾的功效，所以，食慾不振的人不妨透過食用白蘿蔔來改善。

2、延緩面板衰老

白蘿蔔含有豐富的維生素，其中維生素C能有效預防面板衰老，防止黑色素的形成，對於愛美一族來說，是一個非常好的選擇。

3、提高免疫力

白蘿蔔中的維生素C不僅對面板起到很好的保護作用，還可以促使維生素E更加活躍，從而提高身體的免疫力。

4、補充人體所需微量元素

白蘿蔔中含有豐富的鈣、磷、鐵等人體所需的微量元素，例如像是鈣、磷是牙齒和骨骼的重要組成，能使骨骼和牙齒更加健康；其次，白蘿蔔中的鐵元素可以補充人體所需鐵，尤其是缺鐵性貧血的患者可以多食用白蘿蔔來補充鐵元素。

5、有效化痰止咳

白蘿蔔性偏涼，所以對於熱感的症狀的緩解有一定的功效，例如像是咽喉疼痛、聲音嘶啞、咳嗽不止等症狀，可以透過食用白蘿蔔來緩解。此外，常吃白蘿蔔對肝火旺盛、肺熱的人有一定解毒消炎的作用。

6、緩解感冒時咽喉腫痛等症狀

感冒時經常會感覺咽喉腫痛，所以對於經常嗓子幹癢的人來說，可以食用一些自制的蘿蔔糖，來緩解咽喉疼痛的情況。

另外，如果有感冒引起的頭疼症狀，可以把白蘿蔔汁滴到鼻子，可以其到一定的活血通鼻、治療頭痛的作用，每天滴2-3回，數日後便可見效。

7、有一定的降脂作用

白蘿蔔煲水服用，可以起到擴張血管以及降低血壓的作用，對於血壓難以控制、膽固醇高的人，不妨吃一些白蘿蔔來輔助治療。

8、消菌防毒

白蘿蔔中的糖化酶可以分解各種物質，例如像是脂肪、澱粉、亞硝胺等，在一定程度上起到加強身體免疫力的抗癌作用。

夏吃薑

1、食慾不振時吃薑：

姜作為一種香辛調味品，可以很好地促進食慾，尤其是在炎熱的夏天，很多人容易食慾不振，此時，咀嚼一下生薑，或者喝碗薑汁甜品，都可以很好地幫助食慾提升，另外，姜中還含有一下蛋白酶，可以提前幫助分解食物中的蛋白質，更有利於食物的消化吸收。

2、嘔吐時吃薑：

研究表明，姜可以幫助減輕人體的嘔吐反應，抑制反胃和噁心感，幫助緩解暈車、暈船帶來的身體不適。所以如果你容易暈車或暈船，不妨在上車或上船之前，先吃一片姜。另外，對於孕早期有嘔吐反應的孕婦，姜就是最天然的嘔吐抑制劑，推薦在嘴巴里含一片姜，或者喝杯薑汁飲料，都可以很好地幫助緩解早孕反應。

3、痛經時吃薑：

生薑中的辛辣風味主要來自於薑辣素，這種成分對於血管收縮有一定的影響，可以幫助促進全身血液迴圈，幫助發熱、排汗，這對緩解痛經可能有一定的幫助。建議被痛經摺磨得死去活來的女孩子，可以嘗試一下喝一杯溫熱的生薑紅糖水來緩解疼痛。

4、養胃時吃薑：

姜中特有的薑辣素還具有抑制細菌生長繁殖、抗氧化的作用，可以幫助減少胃幽門黏膜的損傷，還可以抑制胃酸分泌，對養胃來說很有幫助。不過如果只是把姜作為調料炒菜，那麼吃進去的姜分量太少，不足以起到養胃作用，建議有需求的朋友，可以直接把薑絲、仔姜、薑片等作為菜餚來吃。