這是一個謬論，高血壓是一種與生活方式密切相關的疾病，表現為動脈迴圈血壓升高。高血壓是常見的慢性疾病之一，在中國是患病人群最多的疾病，＞18歲的成年人群中高血壓的患病率為23.2%。根據2015年的調查顯示中國高血壓人群的知曉率、治療率和控制率分別為51.6%、45.8%、16.8%。從這個控制率我們可以看到高血壓的治療達標率仍然是不盡人意的，沒有有效的控制血壓達標，就代表雖然給與了降壓治療，但是沒有達到治療的目的，因此，高血壓導致的相關併發症在中國人群中仍然較普遍。

不可否認的是飲食管理和運動是控制高血壓有效的措施也是控制高血壓必不可以的措施之一，合理的飲食是高血壓降壓治療的基礎，但是絕對不是隻吃碳水化合物（米飯、饅頭、麵條均屬於碳水化合物）就能控制好的，飲食要多樣化、合理化，單純只攝入一種營養物質，不能滿足營養需求，也不會使血壓控制穩定。

而合理的高血壓飲食建議參考以下一些原則：

1、減少鈉鹽的攝入、增加鉀鹽的攝入：口味清淡、少鹽，減少醬油、味精、鹹菜、臘肉、火腿等含鹽量高的食物。

2、採用DASH飲食模式：即飲食以水果、蔬菜、低脂奶、富含纖維素的粗糧、雞鴨魚兔等白肉、大豆和堅果，少吃含糖豐富，少吃紅肉（豬、牛、羊肉）。

3、減輕體重、戒菸、限制飲酒、加強運動、減輕精神壓力。

這是錯誤的說法。

高血壓是全身性的供血不良的反應。

【血壓的意義】

通常說血壓是指動脈血壓，動脈血壓的作用是推動血液進入微小血管、毛細血管網，以供應組織細胞營養。血壓的動力來自心臟搏動射血進入動脈，心臟收縮射血時產生一個血壓高值，稱收縮壓，心臟舒張時血壓下降，出現血壓低值稱舒張壓。

高血壓的本質原因在於元氣虧虛，氣血執行不良，大腦供血不足，機體為了保證重要的生命器官——腦的機能而做的自身調節反應。血壓升高影響全身，相關的症狀多種多樣，都與元氣虧虛，氣血執行不良、腦供血不足有關。血壓升高，說明氣血執行和腦供血出了問題，解決氣血執行不良和腦供血不足，才能達到真正治療高血壓的效果。

但就營養均衡方面而言，光吃米飯或饅頭肯定無益於健康，米飯與饅頭的主要成分為碳水化合物，蛋白質、維生素、脂類等人體必需的營養素含量甚少，若飲食上僅僅依靠饅頭或米飯，帶來的結果就是營養失衡，甚至營養不良。在預防高血壓方面，飲食控制確實必不可少，但所謂的飲食控制是指低鹽-低脂-低膽固醇飲食，鈉鹽攝入過多易導致水鈉瀦留，升高血壓，脂肪、膽固醇等食物攝入過多，易誘發動脈粥樣硬化，間接升高血壓的同時，還會協同增加心血管事件風險。因此，在預防高血壓的策略上，中老年人需糾正觀念，健康飲食，合理搭配，才能有效預防。

在飲食上，中老年人應重點限制高鈉食物的攝入，每日鈉鹽攝入控制在3-6g為宜，嚴格控制烹呼叫鹽，少吃醬油、味精等高鈉調味品，少吃醃製品、火腿、泡菜、鹹菜、鹽菜等高鈉加工食品；肉類選擇上，少吃肥肉、動物油脂等富含飽和脂肪酸的食物，少吃動物內臟以及豬、牛、羊瘦肉，可適當增加雞、鴨、魚等白肉的攝入；多吃新鮮蔬菜水果，尤其是含鉀豐富的食物，如豆類、蘑菇、苦瓜、韭菜、胡蘿蔔、西紅柿、香蕉、橘子等食物，可增加鈉鹽排洩，可間接降低血壓升高幅度。同時應適當運動（每週運動時間不低於150分鐘），控制體重，緩解精神壓力，更有利於高血壓的預防。

你好，光吃饅頭或光吃米飯血壓就不高了？這是錯誤的，假的！

首先我們來了解一下血壓高的原因是什麼？

1.遺傳因素：大約60%的高血壓患者有家族史。

2.年齡因素：發病率有隨著年齡增長而增高的趨勢，40歲以上者發病率高。

4.藥物因素：避孕藥、激素、消炎止痛藥等均可影響血壓

3.生活習慣因素：

（1）膳食結構不合理，如過多的鈉鹽、低鉀飲食、大量飲酒、吸菸，攝入過多的飽和脂肪酸等。

（2）生活不規律，熬夜、睡眠不足等。

4.情緒因素：長期的精神緊張、激動、焦慮、壓力過大等。

5.其他疾病的影響：肥胖、糖尿病、睡眠呼吸暫停低通氣綜合徵、甲狀腺疾病、腎動脈狹窄、腎臟實質損害等。

根據上述因素，高血壓分為原發性高血壓和繼發性高血壓，其中原發性高血壓佔90%左右，多由遺傳因素和環境因素導致，而繼發性高血壓多由某些疾病引起。

因此關於高血壓的治療方式也不同，但是總的而言，包括以下幾點。

1.合理飲食

高血壓患者要注意飲食清淡，尤其是少吃鹽，少吃醃製食品，多吃富含纖維蔬菜、水果，補充優質蛋白，少吃高脂肪、高熱量食物，注意營養均衡，多吃魚油、魚肉等。飲食規律，忌暴飲暴食、吃的過飽。

2.適當運動

適當的運動有助於幫助患者控制血壓，但是要選擇適合自己的運動，建議選擇跑步、游泳等有氧運動，運動時間半個小時左右即可，不要過量。

3.堅持用藥

初診低、中危的患者可以選擇非藥物治療，但是高危患者就要注意立即藥物治療加生活方式治療。需要注意的是及時沒有症狀，也應該吃藥，因為就算沒有症狀，高血壓對心腦腎的損害也已經存在了，不吃藥可能會誘發多種併發症。

絕大部分高血壓患者不僅需要吃藥，而且需要終身吃藥。

4.定期體檢

定期監測血壓，定期去醫院體檢，根據自身狀況調整治療方式。

總之，飲食只是生活方式調整的一個部分，不能作為降壓的主要方式，有高血壓後，還是要認真吃藥，生活方式只是起輔助作用。

得了高血壓飲食上應該注意什麼？相信很多人都能脫口而出，“低鹽少油”唄，饅頭和米飯都是傳統主食，主要成分是碳水化合物，符合低鹽少油的標準，只吃饅頭或米飯的確有助於控制血壓，但是不要忘了，高血壓飲食的另一個標準是營養均衡，如果只吃饅頭或米飯，一方面，這些主食的主要成分就是碳水化合物，營養成分單一，容易導致營養不良，誘發各種疾病，勢必會影響血壓穩定。另一方面，碳水化合物在體內代謝為葡萄糖為身體供能，多餘的會轉化為脂肪在身體上囤積，攝入過多會導致肥胖，肥胖是高血壓發生和發展的危險因素。因此，只吃饅頭或米飯換回的血壓達標要以健康作為代價，是不可取的。

其實，饅頭和米飯等傳統主食對於高血壓患者並不是最好的選擇，是因為它們的營養成分過於單一，幾乎只有碳水化合物，《中國居民膳食指南》（2016版）建議，成年人每天適宜攝入五穀雜糧50～100克，大約佔主食總量的1/5～1/3，高血壓患者應適量增加紫米、黑米、紅米、蕎麥、燕麥、黑豆、扁豆、芸豆、綠豆、紅小豆等雜糧雜豆以及紅薯、芋頭、山藥等薯類的攝入，這些主食不僅能為身體供能，其中蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等含量也較高，用它們替代一部分饅頭或大米， 更有利於營養均衡和血壓穩定。

除了主食外，高血壓飲食應該“雜”一些，適量增加西蘭花、油菜、小白菜、油麥菜、番茄、冬瓜、黃瓜、香菇、木耳、裙帶菜等新鮮蔬菜以及蘋果、橙子、木瓜、鴨梨、火龍果等新鮮水果攝入，這些蔬果富含鉀、維生素和膳食纖維，有助於控制血壓，維持血壓穩定。此外，高血壓患者還應該適當多吃豆製品、魚蝦、瘦肉、去皮的雞鴨肉，適量多喝低脂或脫脂牛奶，這些食物富含優質蛋白，也有助於控制血壓。深海魚類、花生、榛子、開心果、腰果等堅果富含多不飽和脂肪酸，每天吃一小把，有益於血管健康，對於高血壓患者，也是不錯的選擇。

最後，孫藥師總結一下高血壓患者飲食如何“低鹽少油”，少吃鹽大家都知道，每天少於5g，相當於啤酒瓶蓋一平蓋，還有一些食物含有隱形鹽，也應該少吃，比如鹹魚、火腿、臘肉、燻肉、腐乳、滷肉等醃製、熏製食品，做菜時少放醬油、蠔油、味精、雞精等含鹽高的調料。魚湯、骨頭湯、雞湯等各種鮮美湯類，往往含鹽量超標，也應該少喝。油炸食品、動物內臟、五花肉、黃油屬於高脂肪、高膽固醇食物，應該少吃。還有一些口感酥香的餅乾、點心、曲奇餅乾、夾心餅乾新增人造奶油、氫化植物油等反式脂肪酸，也要少吃。

還要強調一點，任何食物都沒有降壓作用，但是健康的飲食習慣可以幫助我們控制血壓，大家不要道聽途說，要相信科學。

這是一個謬論，高血壓是一種與生活方式密切相關的疾病，表現為動脈迴圈血壓升高。高血壓是常見的慢性疾病之一，在中國是患病人群最多的疾病，＞18歲的成年人群中高血壓的患病率為23.2%。根據2015年的調查顯示中國高血壓人群的知曉率、治療率和控制率分別為51.6%、45.8%、16.8%。從這個控制率我們可以看到高血壓的治療達標率仍然是不盡人意的，沒有有效的控制血壓達標，就代表雖然給與了降壓治療，但是沒有達到治療的目的，因此，高血壓導致的相關併發症在中國人群中仍然較普遍。

不可否認的是飲食管理和運動是控制高血壓有效的措施也是控制高血壓必不可以的措施之一，合理的飲食是高血壓降壓治療的基礎，但是絕對不是隻吃碳水化合物（米飯、饅頭、麵條均屬於碳水化合物）就能控制好的，飲食要多樣化、合理化，單純只攝入一種營養物質，不能滿足營養需求，也不會使血壓控制穩定。

而合理的高血壓飲食建議參考以下一些原則：

1、減少鈉鹽的攝入、增加鉀鹽的攝入：口味清淡、少鹽，減少醬油、味精、鹹菜、臘肉、火腿等含鹽量高的食物。

2、採用DASH飲食模式：即飲食以水果、蔬菜、低脂奶、富含纖維素的粗糧、雞鴨魚兔等白肉、大豆和堅果，少吃含糖豐富，少吃紅肉（豬、牛、羊肉）。

3、減輕體重、戒菸、限制飲酒、加強運動、減輕精神壓力。

這是錯誤的說法。

高血壓是全身性的供血不良的反應。

【血壓的意義】

通常說血壓是指動脈血壓，動脈血壓的作用是推動血液進入微小血管、毛細血管網，以供應組織細胞營養。血壓的動力來自心臟搏動射血進入動脈，心臟收縮射血時產生一個血壓高值，稱收縮壓，心臟舒張時血壓下降，出現血壓低值稱舒張壓。

高血壓的本質原因在於元氣虧虛，氣血執行不良，大腦供血不足，機體為了保證重要的生命器官——腦的機能而做的自身調節反應。血壓升高影響全身，相關的症狀多種多樣，都與元氣虧虛，氣血執行不良、腦供血不足有關。血壓升高，說明氣血執行和腦供血出了問題，解決氣血執行不良和腦供血不足，才能達到真正治療高血壓的效果。

但就營養均衡方面而言，光吃米飯或饅頭肯定無益於健康，米飯與饅頭的主要成分為碳水化合物，蛋白質、維生素、脂類等人體必需的營養素含量甚少，若飲食上僅僅依靠饅頭或米飯，帶來的結果就是營養失衡，甚至營養不良。在預防高血壓方面，飲食控制確實必不可少，但所謂的飲食控制是指低鹽-低脂-低膽固醇飲食，鈉鹽攝入過多易導致水鈉瀦留，升高血壓，脂肪、膽固醇等食物攝入過多，易誘發動脈粥樣硬化，間接升高血壓的同時，還會協同增加心血管事件風險。因此，在預防高血壓的策略上，中老年人需糾正觀念，健康飲食，合理搭配，才能有效預防。

在飲食上，中老年人應重點限制高鈉食物的攝入，每日鈉鹽攝入控制在3-6g為宜，嚴格控制烹呼叫鹽，少吃醬油、味精等高鈉調味品，少吃醃製品、火腿、泡菜、鹹菜、鹽菜等高鈉加工食品；肉類選擇上，少吃肥肉、動物油脂等富含飽和脂肪酸的食物，少吃動物內臟以及豬、牛、羊瘦肉，可適當增加雞、鴨、魚等白肉的攝入；多吃新鮮蔬菜水果，尤其是含鉀豐富的食物，如豆類、蘑菇、苦瓜、韭菜、胡蘿蔔、西紅柿、香蕉、橘子等食物，可增加鈉鹽排洩，可間接降低血壓升高幅度。同時應適當運動（每週運動時間不低於150分鐘），控制體重，緩解精神壓力，更有利於高血壓的預防。

你好，光吃饅頭或光吃米飯血壓就不高了？這是錯誤的，假的！

首先我們來了解一下血壓高的原因是什麼？

1.遺傳因素：大約60%的高血壓患者有家族史。

2.年齡因素：發病率有隨著年齡增長而增高的趨勢，40歲以上者發病率高。

4.藥物因素：避孕藥、激素、消炎止痛藥等均可影響血壓

3.生活習慣因素：

（1）膳食結構不合理，如過多的鈉鹽、低鉀飲食、大量飲酒、吸菸，攝入過多的飽和脂肪酸等。

（2）生活不規律，熬夜、睡眠不足等。

4.情緒因素：長期的精神緊張、激動、焦慮、壓力過大等。

5.其他疾病的影響：肥胖、糖尿病、睡眠呼吸暫停低通氣綜合徵、甲狀腺疾病、腎動脈狹窄、腎臟實質損害等。

根據上述因素，高血壓分為原發性高血壓和繼發性高血壓，其中原發性高血壓佔90%左右，多由遺傳因素和環境因素導致，而繼發性高血壓多由某些疾病引起。

因此關於高血壓的治療方式也不同，但是總的而言，包括以下幾點。

1.合理飲食

高血壓患者要注意飲食清淡，尤其是少吃鹽，少吃醃製食品，多吃富含纖維蔬菜、水果，補充優質蛋白，少吃高脂肪、高熱量食物，注意營養均衡，多吃魚油、魚肉等。飲食規律，忌暴飲暴食、吃的過飽。

2.適當運動

適當的運動有助於幫助患者控制血壓，但是要選擇適合自己的運動，建議選擇跑步、游泳等有氧運動，運動時間半個小時左右即可，不要過量。

3.堅持用藥

初診低、中危的患者可以選擇非藥物治療，但是高危患者就要注意立即藥物治療加生活方式治療。需要注意的是及時沒有症狀，也應該吃藥，因為就算沒有症狀，高血壓對心腦腎的損害也已經存在了，不吃藥可能會誘發多種併發症。

絕大部分高血壓患者不僅需要吃藥，而且需要終身吃藥。

4.定期體檢

定期監測血壓，定期去醫院體檢，根據自身狀況調整治療方式。

總之，飲食只是生活方式調整的一個部分，不能作為降壓的主要方式，有高血壓後，還是要認真吃藥，生活方式只是起輔助作用。

得了高血壓飲食上應該注意什麼？相信很多人都能脫口而出，“低鹽少油”唄，饅頭和米飯都是傳統主食，主要成分是碳水化合物，符合低鹽少油的標準，只吃饅頭或米飯的確有助於控制血壓，但是不要忘了，高血壓飲食的另一個標準是營養均衡，如果只吃饅頭或米飯，一方面，這些主食的主要成分就是碳水化合物，營養成分單一，容易導致營養不良，誘發各種疾病，勢必會影響血壓穩定。另一方面，碳水化合物在體內代謝為葡萄糖為身體供能，多餘的會轉化為脂肪在身體上囤積，攝入過多會導致肥胖，肥胖是高血壓發生和發展的危險因素。因此，只吃饅頭或米飯換回的血壓達標要以健康作為代價，是不可取的。

其實，饅頭和米飯等傳統主食對於高血壓患者並不是最好的選擇，是因為它們的營養成分過於單一，幾乎只有碳水化合物，《中國居民膳食指南》（2016版）建議，成年人每天適宜攝入五穀雜糧50～100克，大約佔主食總量的1/5～1/3，高血壓患者應適量增加紫米、黑米、紅米、蕎麥、燕麥、黑豆、扁豆、芸豆、綠豆、紅小豆等雜糧雜豆以及紅薯、芋頭、山藥等薯類的攝入，這些主食不僅能為身體供能，其中蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等含量也較高，用它們替代一部分饅頭或大米， 更有利於營養均衡和血壓穩定。

除了主食外，高血壓飲食應該“雜”一些，適量增加西蘭花、油菜、小白菜、油麥菜、番茄、冬瓜、黃瓜、香菇、木耳、裙帶菜等新鮮蔬菜以及蘋果、橙子、木瓜、鴨梨、火龍果等新鮮水果攝入，這些蔬果富含鉀、維生素和膳食纖維，有助於控制血壓，維持血壓穩定。此外，高血壓患者還應該適當多吃豆製品、魚蝦、瘦肉、去皮的雞鴨肉，適量多喝低脂或脫脂牛奶，這些食物富含優質蛋白，也有助於控制血壓。深海魚類、花生、榛子、開心果、腰果等堅果富含多不飽和脂肪酸，每天吃一小把，有益於血管健康，對於高血壓患者，也是不錯的選擇。

最後，孫藥師總結一下高血壓患者飲食如何“低鹽少油”，少吃鹽大家都知道，每天少於5g，相當於啤酒瓶蓋一平蓋，還有一些食物含有隱形鹽，也應該少吃，比如鹹魚、火腿、臘肉、燻肉、腐乳、滷肉等醃製、熏製食品，做菜時少放醬油、蠔油、味精、雞精等含鹽高的調料。魚湯、骨頭湯、雞湯等各種鮮美湯類，往往含鹽量超標，也應該少喝。油炸食品、動物內臟、五花肉、黃油屬於高脂肪、高膽固醇食物，應該少吃。還有一些口感酥香的餅乾、點心、曲奇餅乾、夾心餅乾新增人造奶油、氫化植物油等反式脂肪酸，也要少吃。

還要強調一點，任何食物都沒有降壓作用，但是健康的飲食習慣可以幫助我們控制血壓，大家不要道聽途說，要相信科學。