國內的廣西 南寧市（武鳴縣）。 國外的泰國和越南。

木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據使用者提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。

顏色：木薯澱粉呈白色。

沒有氣味：木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。

口味平淡：木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。

漿糊清澈：木薯澱粉蒸煮後 形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。

粘性：由於木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合於很多用途。同時，木薯澱粉也可透過改性消除粘性產生疏鬆結構，這在許多食品加工中相當重要。

冷凍-解凍穩定性高：木薯原澱粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍迴圈中可防止水份丟失。這一特性還可透過改性進一步增強。

一、馬鈴薯澱粉：內蒙古、黑龍江、寧夏、甘肅、貴州、新疆、山西、四川

小企業集中在：內蒙赤峰、寧夏固原、甘肅定西、河北圍場、黑龍江訥河

二、玉米澱粉：山東、河北、吉林（基本沒有小廠）

三、木薯澱粉：廣西、海南

小企業集中在：廣西武鳴、憑祥

四、紅薯澱粉：山東、河北、湖北、四川

小企業全是土加工廠