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  • 1 # 追花精靈

    海帶是營養價值高,不是難消化啊!只要煮爛嚼碎,容易吸收的啊!

    海帶中的褐藻膠有人說難消化,遇酒會變硬……是不對的吧!

    海帶只是在長老幹燥時很有韌性,所以也叫昆布,但浸泡煮熟後會變軟,容易消化的。

    海帶性寒味鹹,能軟堅散結,清熱利水等功效。

    現代醫學研究證明,海帶的功效很多的。

    海帶含碘和碘化物,有防治卻碘性甲狀腺腫大的作用。

    海帶中的氨酸,鉀鹽,鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,有降血壓作用。而且海帶含有大量不飽和脂肪酸和膳食纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇排洩,起到降血脂,降膽固醇的作用。

    海帶上的一層白霜為甘露醇,是一種貴重的藥用物質,具有降血壓,利尿和消腫的作用。

    海帶含有巖藻多糖,是極好的膳食纖維,能延緩胃排空和食物透過小腸的時間,所以胰島素分泌減少了,進食後血糖也不會上升。非常適合糖尿病人食用。

    海帶中的纖維素可以清除細菌黴菌及肺塵顆粒,減少痰的堆積,具有消痰軟堅的功效,適用於慢性支氣管炎,哮喘病人食用。

    海帶中的大量多不飽和脂肪酸和脂肪酸EPA,能使血液的黏稠度降低,減少血管硬化,所以常吃能預防心腦血管疾病。

    海帶能使氣血通暢,軟堅散結。碘能促使卵巢濾泡黃體化,從而降低雌性水平,從而消除乳腺增生的隱患。

    海帶含有大量膳食纖維,使人有飽腹感,而且脂肪含量極少,熱量低,適合減肥人士食用。

    海帶中的海藻酸鈉能與體內的致癌物——鍶,鎘結合,排出體外。會可抑制殺滅腸道中的致癌細菌,有防癌的作用。

    海帶中的粗蛋白,鈣,鐵的含量極高,而且易吸收,所以有很好的補鈣作用。

    數了這麼多,海帶的營養價值夠高了吧!除了甲狀腺亢進,脾胃虛寒,胃腸炎患者不宜食用外,其他人群可放心食用,有很多好處的。只要煮熟燉爛嚼碎,很容易消化吸收的

  • 2 # 純鈞LHGR

    海帶富含多糖類成分藻膠酸和昆布素、甘露醇、無機鹽,有相當好的食療保健作用,要用上,可治療癭瘤、瘰癧、睪丸腫痛、痰飲水腫,食療上,有降壓、抑制平滑肌、止咳平喘、預防白血病、止血、清除血脂等功能,對於治療地方性甲狀腺腫和腳氣水腫也有不錯的功效。

    海帶不是不易消化,而是因其本身有一定藥性,所以對消化道有一定刺激作用,並且還會耗氣。

    海帶中除了含有大量的碘,還含有大量的甘露醇。對現代人而言,甘露醇可是好東西。甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。

    海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味鹹寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,並對防治矽肺病有較好的作用。

    海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生機率。

    海帶對緩解缺鐵性貧血、營養不良性水腫、小兒生理性貧血、腎動脈硬化、難治性貧血症狀有不錯的功效,對輔助治療急性失血性貧血、原發性高血壓、高血壓腦出血、糖尿病性周圍神經病、糖尿病合併低血糖的效果也不錯。

    但是,海帶性寒,是會刺激胃腸的,會給消化系統帶來影響。另外,《食療本草》早有記載,海帶“下氣,久服瘦人”,這個“瘦”不是普通的減肥,而是因耗氣造成的病理性消瘦。大量、長期吃海帶,會使人虛弱,健康受到影響。

    即便是支氣管炎、高血壓、動脈硬化、肝炎患者,即便“對症”,也不宜多吃,氣虛體質、氣鬱體質、陽虛體質、陰虛體質的人,以及脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人、孕婦與乳母更要忌食。

    正所謂“過猶不及”。日常吃海帶好處多多,但不要太過分。

  • 3 # 解振華健康管理師

    海帶的不易消化恰恰是它的營養所在。

    我們談到營養,首先要被我們消化系統消化後,吸收,進入人體才是營養。

    但是,這個結論也有特殊,或者說有例外,那就是膳食纖維。人類對膳食纖維的認識開始於上世紀70年代吧。歐洲的營養專家博基特到非洲研究,發現當地人的心腦血管疾病,肥胖,糖尿病,膽結石等發病率遠低於歐美國家。他提出是非洲人吃的膳食纖維多導致的。

    於是,膳食纖維被人們重視。最近越來越多的研究證明了膳食纖維可以減少心腦血管疾病,癌症,降低血壓,降低血糖。

    膳食纖維的特點是人體不能消化,不能吸收。膳食纖維分為兩大類,一類是可溶性的,成為腸道菌群的食物,刺激有益菌繁殖,一類是不溶性膳食纖維,增加飽腹感,控制體重和減肥,腸道蠕動減少便秘和腸癌。而海帶都含有這兩種纖維。

    海帶營養很豐富,增加一些吧。

  • 4 # 家庭醫生雜誌

    海帶的確不易消化,但這跟它營養豐富,並不衝突。

    說海帶不易消化,是因為海帶含有一種叫藻朊酸的物質,使海帶質地較硬,它有點類似於植物中都含有的纖維素,能未經消化到達大腸,刺激大腸的蠕動,所以對腸胃本身較弱的人來說確實是不易消化。

    但海帶的營養豐富、對人體極其有益也是毋庸置疑的。晉代葛洪的《肘後備急方》中有“海藻酒方”治癭病(甲狀腺腫)的記載。明代《本草經疏》稱海帶“鹹能軟堅,其性潤下:寒能驅熱散結,故主十二種水腫、癭瘤、聚結氣、瘻瘡”。

    而經過現代科技手段對海帶的研究分析,海帶被證明含有大量的鈣、鐵、碘等人體必需的微量元素,蛋白質和碳水化合物的含量遠高於普通蔬菜,還有相當數量的β-胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及尼克酸等重要維生素,對健康大有裨益。

  • 5 # 營養師邱天

    所謂“不易消化”,實際上是對海帶飽腹感強的一種誤讀。海帶中含有高達百分之六十的巖藻多糖,是一種非常優質的食物纖維,能夠延緩胃排空和食物透過小腸的時間。這一點對糖尿病人和減肥人士來說,都是非常有益的。

    當然,海帶的營養價值遠不止“減少飢餓感”:

    1、減少血管硬化

    這是因為海帶中含有豐富的多不飽和脂肪酸EPA,能夠降低血液的黏度。

    2、預防甲狀腺腫大

    3、預防高血壓

    海帶中含有一種特殊的氨基酸——昆布氨酸,有降低血壓的作用,因而能夠預防高血壓。

    4、緩解缺鐵性貧血

    海帶中還含有豐富的鐵元素,能夠補充身體造血所需的鐵,因而在一定程度上可以糾正缺鐵性貧血。

    不過,海帶雖好,這2類人最好不要吃:1、甲亢病人,海帶豐富的碘含量,會加重其病情;2、孕婦及哺乳期婦女,海帶中的碘會隨血液等進入孩子體內,引發甲狀腺功能障礙。

  • 6 # 大別山鷹

    俗話說:海納百川,寬容萬物。海帶作為海產品的一種,營養也是十分豐富的,特別是含有較多的碘元素,常吃有利於身體健康。海帶有多種吃法,如涼拌、炒食和燉湯,只要製作得當,是不會消化不良的。吃後胃部有發漲感,可能是不到火候而引起的,海帶煮得時間過長易發硬,因此,可採用大火快煮或高壓鍋燉悶效果好一些。

  • 7 # 王秋霞營養師

    海帶的營養的確豐富,一種食物好不好消化和有沒有營養沒太大關係,不好消化不代表沒有營養。

    海帶的營養在於豐富的膠質和礦物質,產熱營養素並不多,每100克幹海帶只有90kcal,少量蛋白質,幾乎沒有脂肪,碳水化合物23.4克,主要也是多糖類物質,可溶性膳食纖維6.1克,相對來說還是比較好消化的,維生素A,胡蘿蔔素,維生素B,煙酸,維生素E,以及非常豐富的礦物質,包括鈣348mg,鉀761mg,鎂129mg,鈉327.4mg,鐵4.7mg, 硒5.84ug。海帶可幫助控制體重,降低血膽固醇,有調節免疫抗輻射的作用,還可預防碘缺乏造成的甲狀腺功能減退等問題,特別適合超重和肥胖人群,三高人群,電腦族以及碘缺乏地區的人,應經常食用海帶。

    適合海帶的烹飪方法也很多,可焯燙涼拌,和肉類一起燉,或者做湯都可以。尤其喜歡比較有嚼勁的海帶頭和排骨一起,海帶的鮮味和排骨的肉味融為一體,綿軟清香還有韌勁,不失為一種美食。

    傳播營養相關科普知識,提倡健康生活方式,提倡全民自我保健。

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