讓孩子吃健康的食物應該從新增輔食起就需要注意的。

首先，家長應該以身作則，不能說一套做一套。如果父母都不愛吃蔬菜，怎麼能要求孩子吃呢？

其次，家裡的不健康零食儘量不買。健康的零食有水果、奶類、堅果、果乾等，可以準備一些，但也不是必須的。

第三，減少外出就餐的次數。外賣、餐館甚至街邊小吃，油多鹽多，食物的新鮮度和潔淨度也無法保障，最健康的食物來自自家廚房。家庭中得有一人負責做三餐，合理安排全家飲食。

第四，經常對孩子進行食育教育。這個不僅僅侷限於說教，還可以帶孩子去超市買菜，做菜時讓孩子幫忙擇菜，可以弄個大花盆在裡面種點小菜等，培養孩子對食物的興趣。

第五，創意菜餚或者可愛的造型會加分。經常看到一些用心的媽媽曬三餐。將食物做成卡通形象或者故事情節，對寶寶而言也會有吸引力。

第六，可以透過影片或者繪本來教育寶寶。中國營養學會將影片做成了動畫形式，寓教於樂，便於理解，記憶深刻。

吃得好能給孩子學習和成長所需的能量，將有助於孩子保持健康，維持體重，並養成良好的終身飲食習慣。這裡有一些方法讓營養食品成為孩子最有吸引力的選擇：

1.讓孩子參與

讓孩子為一系列健康食品而興奮的一個好辦法就是讓他參與到家庭飲食計劃決策中去。讓他幫家長做選單和雜貨清單。讓他建議晚餐做什麼，飯盒裡想裝什麼做午飯（如果全是垃圾食品，就要適當引導一下孩子）。當家長帶孩子去買東西的時候，讓他在購物時幫家長核對一下清單上的商品。順便給他一些選擇：桃子還是芒果？豌豆還是胡蘿蔔？全麥餅乾還是全麥麵包？甚至可以讓孩子在家長所選擇食物的營養標籤上尋找特定的成分，比如糖，然後再放回架子上。養成每週挑選一種新水果或蔬菜的習慣，記住，在無數次接觸之後，孩子可能才會想嘗試陌生的東西。

2.鼓勵孩子對自己的營養負責

家長可以幫助孩子建立自己的每日食物圖表，每個類別都有專有的標籤：水果、蔬菜、穀物、奶製品和肉類/蛋白質。

當吃完飯或點心時，讓孩子繪製標籤。然後在每天結束時一起看圖表，看看他在實現營養目標方面表現得如何。

3.鼓勵孩子參與廚房

教孩子一個簡單的配方和配料，試著做食物。（這是極好的實踐！）讓孩子洗生菜、給烤盤加油、擠色拉，讓他玩一些簡單有趣的事情。一旦孩子長大了，就可以做切水果和蔬菜的行動。（當然，一定要監督孩子。）

4.不要愚弄孩子

家長可以試著將孩子不喜歡的健康食品放進食物裡面，但不要偷偷摸摸的了。（即使孩子無意識地吃了，但一旦孩子發現，他可能會覺得自己被“背叛”了。）

告訴孩子，自己今晚要給他一些特別的食物，裡面會有菠菜或者西蘭花。直接了當的和孩子坦白，可能也會有不一樣的結果。

5.找到快餐的替代品

大多數快餐都含有大量的脂肪、糖、鹽和多餘的卡路里。偶爾吃漢堡和炸薯條不會造成任何傷害，但如果家長有別的選擇，就別吃了。教孩子從選單中選擇健康的食物，比如蔬菜粥，高湯麵。盡所能限制每週只吃一頓不健康的食物。

6.做一個好榜樣

如果想讓孩子吃得好，家長自己首先就要去實踐。如果孩子看到家長吃了很多垃圾食品或不吃飯，就不能指望孩子吃得正常。家長也要多吃水果和蔬菜，和孩子一起健康。

飲食習慣不是天生的，而是靠養成的，孩子的飲食習慣在很大程度上和父母的飲食習慣相似，父母愛吃什麼，孩子也愛吃什麼，因此想讓孩子多吃健康的食物，父母首先要多吃健康的食物，要切實做到以身作則。

家裡存放的是食物應該主要是健康的食物，包括水果蔬菜、全谷等，不要有軟飲料和過多的零食，儘可能不吃高脂肪食物、高糖食物和油炸食物，少吃加工食物，少出外就餐。父母以身作則，並且保證家庭的就餐環境是一個健康食物的環境，子女就很有可能養成吃健康食物的習慣。

在此基礎上，父母要多引導和多教育，讓孩子參與到食物的採購和製作之中，多參與就能夠讓他們對健康食物增加興趣，能夠避免挑食和偏食。在食物的做法上也要想辦法，不要從大人的眼光和口味出發，要考慮孩子的特點，從顏色、外觀等方面入手，滿足孩子的感官，以增加孩子的食慾。

從小對孩子進行飲食教育。我見過最有成效的就是我老師家的孩子，號稱其幼兒園裡的食育部長。由於我老師是全國著名的營養師，自身對營養特別的懂行，而且實際做的也很好。尤其是經常利用工作之餘的時間來講課，寫作（寫作時還把孩子放在身邊做），同時經常透過提問等交流方式，和孩子互動，而且鼓勵孩子將這樣的知識教育他的小夥伴，有說不明白的馬上就給於解答。結果上幼兒園的孩子，完全成為了一個營養教育家。不用說他們班的小朋友，就是老師有時都會讓他教育班內的小盆友。結果這孩子越講越起勁，我估計他上完中學時，考個營養師證應該不是問題。

當然正常家庭估計很難做到（尤其是很多孩子就不聽父母的話，覺得籲叨，還有老人給其撐腰等問題），但讓孩子適當參加食育教育的培訓班。給他營造一個良好的環境其實並不是很難。而且花費也不會很高。

還有一個不容忽視的問題，健康食品做的也得讓人能吃的進去啊。健康和美味是有矛盾，但絕對有很多的交集。好吃的有很多是不健康的，但健康的食材也能做出好吃的味道。尤其還能做的又好看又好吃，能讓孩子獲得其他孩子的羨慕的情況下，你所要擔心的不是孩子吃不吃健康食物的問題，而是孩子老讓你做的問題了（我身邊有例項歐）。

為了讓寶寶更聰明更機靈，媽媽們非常重視寶寶日常飲食安排。但育姐要提醒大家注意的是，常吃以下這些食物，有可能會妨礙寶寶大腦的正常發育，趕緊來看看吧~

1.含色素食物

研究表明，寶寶經常食用含有淡紅色素、麗春紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、喹啉黃這六種人工色素，會對智力發展帶來不利影響。英國南安普頓大學的研究也發現，寶寶吃太多人工色素，會導致IQ降低5分。

果汁、果凍、山楂糕、糖果、雪糕等零食中往往就含有色素，不要給寶寶吃。

2.高糖食物

寶寶攝入過量的糖，除了會導致蛀牙外，還會消耗體內大量的維生素B1，造成維生素B1缺乏，進而妨礙乳酸和丙酮酸的排出。體內集聚大量乳酸和丙酮酸，會導致寶寶出現好哭鬧、煩躁不安、易怒等不良表現。

3.高鹽食物

寶寶吃鹽太多，除了會加重腎臟負擔外，還會妨礙身體對鈣、鋅等礦物質的吸收，影響智力發育。建議寶寶一歲內不吃鹽，三歲內少吃鹽。

還要特別提醒大家，給寶寶製作輔食時，千萬別忽略了食物中的隱形鹽，購買前最好檢視一下食品包裝上的鈉含量。另外，醃製食物中含有大量的鹽，別給寶寶吃。

4.煎炸煙燻食物

魚、肉中的脂肪經過長時間暴曬或者經過200度以上的熱油煎炸後，很容易生生成過氧化氫脂質。寶寶攝入這種物質容易造成大腦早衰，直接影響大腦正常發育。因此，不要讓寶寶多吃煎炸煙燻食物。

5.含鉛食物

大家都知道，鉛會給寶寶帶來神經毒性影響，甚至會導致不可逆的神經損害。據估計，全世界每年新出現的弱智兒童裡，大概有60萬名是因為攝入過量鉛元素導致的。

薯片、爆米花、油條等食物中可能患有鉛元素，另外，劣質的水龍頭和輸水管道有可能造成飲用水鉛汙染，育姐建議大家使用優質水龍頭，並給寶寶喝經過淨水器處理後的水。

6.含鋁食物

寶寶攝入過量的鋁，會造成神經發育受損，從而影響智力發育。根據2012年國家食品安全風險評估研討會報告顯示，中國有40%上的兒童的鋁攝入量超標。

在日常生活中，含鋁的食物十分常見，比如油餅、油條、粉絲、粉條、涼粉、涼皮等。另外，海蜇等海產品的含鋁量也比較高，大家要注意。