1、果凍用開水燙過之後會溶化。持續加熱最終會化成水。 因為大多數果凍中使用的都是海藻膠,這是一種天然食物新增劑,在營養學上,把它叫做可溶性膳食纖維。
2、果凍簡介: 果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料,經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序製成的美味食品。 果凍中含有大量膳食纖維,導致其在人體中的消化非常快,新增的營養素很快就會隨著人體新陳代謝流失掉,補充的效果並不是很好。
3、注意問題: 果凍是一種不錯的零食,但吃的時候要注意以下問題: (1)果凍的生產離不開食品新增劑,雖然它們都是安全的,但小孩子不要多吃,每天食用50-100克就可以了。 (2)有些果凍是"果味"果凍,生產原料中沒有果汁果肉,而是果味香精和食品色素,這樣的果凍營養價值不高,最好別吃。三是挑果凍時一定要看包裝是否結實,有無漏氣漏水,千萬別光圖便宜。從營養角度上來說,孩子應該多喝一些牛奶、多吃一些水果,合理飲食、不偏食,儘量少食用果凍。考慮到豐富口味,可以吃一些果凍,但儘量不要吃太多。孩子的食量有限,食用過多果凍會佔用孩子的食量,使孩子身體缺少足夠的營養補充空間,不利於孩子身體發育;同時,食用過多或頻繁食用果凍,還會使孩子體內累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等,危害孩子的身體健康。 (3)市場上存在很多生產不規範企業,這些廠家對果凍原料的新增往往不符合國家規定,也有一些微生物和細菌指標超標,質量不過關。比如在購買時如果發現果凍色澤太濃,一般就屬於著色劑新增過量,所以應謹慎購買食用。
1、果凍用開水燙過之後會溶化。持續加熱最終會化成水。 因為大多數果凍中使用的都是海藻膠,這是一種天然食物新增劑,在營養學上,把它叫做可溶性膳食纖維。
2、果凍簡介: 果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料,經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序製成的美味食品。 果凍中含有大量膳食纖維,導致其在人體中的消化非常快,新增的營養素很快就會隨著人體新陳代謝流失掉,補充的效果並不是很好。
3、注意問題: 果凍是一種不錯的零食,但吃的時候要注意以下問題: (1)果凍的生產離不開食品新增劑,雖然它們都是安全的,但小孩子不要多吃,每天食用50-100克就可以了。 (2)有些果凍是"果味"果凍,生產原料中沒有果汁果肉,而是果味香精和食品色素,這樣的果凍營養價值不高,最好別吃。三是挑果凍時一定要看包裝是否結實,有無漏氣漏水,千萬別光圖便宜。從營養角度上來說,孩子應該多喝一些牛奶、多吃一些水果,合理飲食、不偏食,儘量少食用果凍。考慮到豐富口味,可以吃一些果凍,但儘量不要吃太多。孩子的食量有限,食用過多果凍會佔用孩子的食量,使孩子身體缺少足夠的營養補充空間,不利於孩子身體發育;同時,食用過多或頻繁食用果凍,還會使孩子體內累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等,危害孩子的身體健康。 (3)市場上存在很多生產不規範企業,這些廠家對果凍原料的新增往往不符合國家規定,也有一些微生物和細菌指標超標,質量不過關。比如在購買時如果發現果凍色澤太濃,一般就屬於著色劑新增過量,所以應謹慎購買食用。